Kuidas säilitada mett: 4 eeltingimust

Foto: kui valida õige koht, saab mett pikka aega säilitada

Kuidas hoida meega kodus? Ma võin kindlasti öelda, et paari lihtsa reegli järgimine võimaldab isegi algajatel hoida kõiki selle toote kasulikke omadusi kodus. Ma avaldan kõik teie lemmikravi sisu saladused.

Ladustamise tingimused ja omadused

Esimene küsimus, mis tavaliselt hoolib sellest, kui kaua te võite mee hoida? Vastuseks võite kuulda: "Vähemalt sada aastat." Ja see on tõsi. Kõik see on magususe eriline mikro-keskkond, kus kahjulikke baktereid ei saa kokku tulla.

Teine küsimus - kui kaua jääb mee kasulikud omadused? Sõltumata sordist on mesindustoode kergesti terve aasta. Pärast seda ajavahemikku väheneb komponentide bioloogiline aktiivsus ja mesi hakkab hapu. Kuid sobivate säilitustingimuste nõuetekohane säilitamine aeglustab seda protsessi oluliselt.

Mesi sisalduse periood sõltub ainult sinust ja tingimustest, kus toode asub.

Eeskiri 1. Ladustamiskonteiner

Õige küsimus on, kas mee on võimalik plastpakendites säilitada. Olin juba veendunud, et delikaadi pika ladustamise otsustav tegur on pädev toiduvalik.

Kohustuslikud omadused, millele see peaks vastama - kaane tihedus ja paagi seinte paksus. Näiteks eelistan ma ravida klaasi või puu.

Kaaluge kõiki võimalusi, milles mee säilitatakse, et säilitada selle kvaliteet pikka aega:

Pilt	Konteineri tüüp
	Savipakendid. Kasu: nõud ei lase päikesevalgust sisse, takistab niiskuse ja lõhnade sattumist. Puudused: keraamika kättesaamatus.
	Puidust mahuti Kasu: tünn ei edasta valgust, annab meele erilise puituva aroomi, kaitseb usaldusväärselt lõhnade eest. Puudused: sobimatu puit, mis eraldab eeterlikke õlisid. Võimsus võib mädaneda.
	Klaaspakendid. Kasu: klaaspurgid on neutraalsed lõhnade ja toksiinidega, säilitavad konserveeritud toote ohutult, sobivad ideaalselt mee hoidmiseks kärgedes. Puudused: klaas edastab päikesekiiri.
	Plastist nõud. Kasu: Odav ja taskukohane plast on ideaalne müügiks. Puudused: Võimsus edastab kerget, lühiajalist, kergesti deformeeruvat, nii et mees säilitatakse selles väga lühikest aega.
	Metalltooted. Kasu: Tugevad ja usaldusväärsed metalltooted on reeglina suured mett ja selle transportimiseks sobivad pikaajaliseks ladustamiseks. Puudused: metall oksüdeerub aja jooksul ja vabastab raviks imenduvad toksiinid.

Reegel 2. Hoiuruum

Kuhu koju kodus koju talletada? Sobivad kohad, kus:

• tume;
• kuiv;
• jahtuda
• ei ole teravaid lõhnu.

Mee hooldamiseks on korteris kolm kõige soodsamat kohta:

Pilt	Mee asukoht
	Külmik Kus hoida mett, kui mitte külmkapis... Ära kuula vanaema vanemaid, tehnoloogilise arengu imet on loodud inimeste abistamiseks.
	Kelder / panipaik. Kui teil on suur korter või majas on keldris, teeb laoruum või kelder.
	Riiulite kapid. Mesi on üsna valiv, peamine asi on hoida seda temperatuuri kõikumiste, st mitte köögis ja mitte aku lähedal.

Rõdul ei saa magusat ravida - temperatuuri erinevused kiirendavad ainult toote vananemisprotsessi.

Eeskiri 3. Soodne temperatuur ja niiskus säilitamiseks

Järgmine asi, mis mures, millisel temperatuuril mett kaotab oma kasulikud omadused? Ideaalne säilitustemperatuur on üldiselt 20 kraadi. Kuid mesi ei kaota kasulikke omadusi isegi temperatuuridel 6 kuni 25 ° C.

Ma ei soovita toote kuumutamist, vastasel juhul hävitad sa oma kasulikud komponendid oma kätega.

Ravi kuumutamist ei soovitata, sest:

• 40 ° C juures algavad toote moodustavate vitamiinide lagunemise protsessid;
• 60 ° C juures algab ensüümide lagunemine, bakteritsiidsed omadused kaovad.

Nendel tingimustel muundatakse mesi lihtsalt tervendavatest toodetest magusaks siirupiks.

Hoidmine peab olema madal, mitte suurem kui 18%, muidu hapu hakkab.

Kuum ja madal õhuniiskus - ideaalne mesi

Reegel 4 Lõhna ja valguse mõju

Kuidas hoida vedelat mett nii, et see jääks nii? Sel juhul on määravaks teguriks valgus. Päikesepaistelises kohas jäetakse viskoosse magususega tünn kaotama oma kasulikud omadused ja kõvastub pärast kuumutamist.

Andke tihedus ja lõhnad. Suurenenud hügroskoopsus aitab kaasa sellele, et mesilaste tooted neelavad kergesti kõrvalisi lõhnu. Isegi kui konteiner on tihedalt suletud, ei ole parem jätta seda toidu ja tugevalt lõhnavate ainete kõrvale. Sel põhjusel hoidke mett pimedas ruumis, eraldi teistest toitudest.

Kaitse mett võõraste lõhnade ja ereda valguse eest, siis säilitab ta tervendavaid omadusi mitu aastat.

Hobuse omadused kammides

See ei ole saladus kõigile, et kärgstruktuuri mee on kauem ladustatud ja säilitab oma kasulikud omadused paremini. Kärged on valmistatud habras vaha, mis muudab vananemise raskeks. Ma ütlen teile, kuidas hoida terve mee kärges kuni 10 aastat, tuginedes mõnele tegurile.

Juhised mee sisu kammides:

1. Valige klaasist mahuti, millel on tihedalt paigaldatav kaas.
2. Nõud tuleb korralikult steriliseerida auruga.
3. Honeycombs hoolikalt jagatud väikesteks tükkideks noaga. Ma soovitan kärgstruktuuri säilitamiseks panna ühe plaadi purki.
4. Täitke plaat vedela meega ja pitseerige mahuti vaha abil.

Ärge unustage, et kärgstruktuuri säilitamisel olge äärmiselt ettevaatlik - nii väldite vaha tükke.

Kokkuvõte

Nüüd teate, kuidas mett kodus korralikult säilitada. „Hind ei ole toote valimisel määrav tegur” - nõustub täielikult selle väljendiga. Ja selleks, et mitte tugineda hinnasildile ja saada lisateavet selle kohta, kuidas valida kvaliteetset mett, vaadake lihtsalt selle artikli videot. Kui ei ole päris selge, kuidas mee säilitada, ootan kommentaarides küsimusi.