Kõlblikkusaeg
vutimunade säilivusaeg on üsna pikk. See on tingitud konkreetse aminohappe esinemisest nende koostises, mis ei võimalda kahjulikke mikroorganisme paljuneda. Toote säilivusaeg sõltub väliskeskkonnast ja temperatuurist.
Riigi reguleeritud ladustamisperiood on toatemperatuuril umbes kuu ja külmkapis - kaks kuud. Tegelikult võivad nad valetada ja rohkem.
vutimunad suudavad oma omadusi säilitada, olles sobivates tingimustes kuni mitu kuud. See nõuab teatud temperatuuri ja sobivat töötlemist.
Selle toote eripära on see, et pärast aegumiskuupäeva ei saa see mäda, vaid kuivab ja muutub väga kergeks. Neil on väga tugev koor, nii et kui nad langevad, siis nad ei purune, vaid purustatakse.
Kuidas valida
Kui ostate vutimunad pikaajaliseks ladustamiseks, peate valima õige toote. Parem on neid osta kauplustes, sest müüdud tõestatud tooteid on lisaks märgitud pakendamise aeg. Te saate osta ainult omatehtud tooteid usaldusväärsetelt müüjatelt, et olla kindel, et need ei ole hilinenud.
Kodus saab sellisel viisil tooteid värskuse kontrollimiseks: panna munad veega täidetud anumasse. Värske vajub põhja ja hilineb ujuv.Lisaks säilivusajale peate pöörama tähelepanu kesta terviklikkusele. Krohvitud kestad tuleb ära viia. Samuti peate vabanema nendest munadest, millel on koorikus väikesed augud.
Vutimunade ladustamine peab olema puhas. Saastunud kohad tuleks pesta, et valmistada lubja kloori lahust. Selleks viis grammi lubi lahjendatud ühe liitri veega. Seejärel kuivatage tooted hästi. Tavalises puhta veega ei tohiks pesta neid tooteid, mida te ladustate.
Saasteained on võõrkehad, mustus, kleepuvad osakesed jne. Tumedad laigud ja koore varjundid, va valge, on seotud toote spetsiifikaga ega mõjuta selle kvaliteeti.Kollase värvus ei näita ka toote väärtust. Toiduainetes kasutatavate lisaainete tulemusena ilmneb intensiivne helge värvus. See ei lisa kasu.
Tulenevalt asjaolust, et aegunud vutimuna ei halvene, vaid lihtsalt kuivab, on võimalik seda eristada kaalu järgi. Värske peaks kaaluma umbes 12 grammi. Kuivatatud on kaalutu, nagu sulg.
ladustamismeetodid
Vutimunade pikaajaliseks säilitamiseks on mitmeid viise. Seda saab teha nii siseruumides toatemperatuuril kui ka külmkapis.
Külmkambris
Külmkapis saab vutimunasid säilitada vähemalt kaks kuud. Neid ei soovitata paigaldada ukse kambrisse, sest nende ukse avamisel ja sulgemisel on need pidevalt muutunud. Te peate toote plastikust või klaaspakendist kokku klappima ja asetama külmiku alumisele riiulile. Soovitav on panna need nüri lõpuks.
Oluline on see, et teisi rikkaliku aroomiga tooteid ei tohiks nende kõrvale asetada, need kohe imenduvad. Veenduge, et toores kala, liha, ulukiliha jne ei tule lähedale
Vutimunade pesemine vähendab oluliselt nende säilivusaega. Pesta veega, need sobivad ainult umbes 30 päeva. Seetõttu tuleb neid vahetult enne küpsetamist pesta.siseruumides
Vutimunade suureks eeliseks on see, et nad taluvad toatemperatuuril säilitamist. Temperatuuri tingimustes 20-24 kraadi võib neid hoida umbes kuu aega. Ruum peab olema hästi ventileeritud, lisaks peaks see olema kuiv.
Madalamal temperatuuril( 8-10 kraadi) saab seda toodet kauem hoida. Puhtad kuivad munad paigutatakse konteinerisse terava otsaga allapoole. Ruumi niiskus peaks olema vahemikus 60-80%.
Saate vutimunad ka pikka aega salvestada, täites soolalahust. Valmistatud tooted pannakse puhtasse mahutisse, mis on piisavalt sügav. Seejärel valmistage soolalahus, lahustades supilusikatäis soola ühes liitris vees. Mahuti täidetakse selle lahusega ja asetatakse jahedasse kohta. Kui munad halvenevad, siis seda kohe näha - need hakkavad tekkima.
Taludes, kus on suur hulk vutimunasid, hoitakse neid sellisel viisil. Värskeid tooteid määritakse taimeõli või loomsete rasvade abil. Koor on läbimatu filmi all, mis võimaldab pikka aega säilitada värskust ja väärtuslikke omadusi. Pärast seda paigutatakse munad rakkudesse nii, et need ei puutuks omavahel kokku.
Lisaks õlile võib kasutada parafiini või vaseliini. Samuti moodustavad nad pinnale kaitsekihi. Seega saate vutimunad salvestada umbes kaheksa kuud.
Keedetud
Munad on sageli keedetud. Paljud inimesed võtavad neid teele, sest see on toitev ja kerge suupiste. Sellisel juhul on munade säilivusaeg üsna väike.
Külmkapis võib kõvaks keedetud mune jätta maksimaalselt nädalaks. See on juhul, kui kest ei ole toiduvalmistamise ajal pragunenud. Pragunenud isendid tuleks süüa kolm päeva. Toatemperatuuril lühendatakse nende kõlblikkusaega 12 tunnini.
Kui otsustate hoida suure hulga vutimunade ladustamiseks, lähenege sellele küsimusele tõsiselt. Et tagada toote enneaegne halvenemine, uurige kõiki soovitusi nõuetekohase ladustamise kohta. Ostke need ainult usaldusväärsetelt müüjatelt või kauplustes, et olla kindel nende kvaliteedi osas.
