Kuidas steriliseerida purgid ahjus, mikrolaineahjus, keevas vees, aurus, nii et toorikud ei plahvataks

Tühjade purkide puhtus on kõige olulisem asi. Kuidas steriliseerida purgid ahjus, mikrolaineahjus, aurus, keevas vees? Suvi - aednike, aednike jaoks ebamugav aeg, mitte ainult sellepärast, et siin on palju tööd, vaid ka sellepärast, et tahan kasvatada kasvatatud põllukultuuri talveks. Ja me küpsetame, marinaat, soola - saagime talveks kõik, mis meil aias kasvasime. Ilma steriliseerimiseta ei saa.

Selliselt töödeldud pangad hoiavad meie kultuurid usaldusväärselt. Kuidas seda teha? Ma tutvustan teile erinevaid steriliseerimismeetodeid. Tõenäoliselt on ka teisi. ..

Kuidas ja kuidas pesta klaaspurgisid, kaaned

Kõigepealt räägime sellest, kuidas ja milline on parim viis purgid ja kaaned pesta. Ma jagan oma kogemusi.

Kontrollige hoolikalt kõiki steriliseeritavaid purke. Puuduvad praod, kiibid - kõik peavad olema terved.

Kui te kasutate keermestatud nõud, siis on soovitav kontrollida, kas kaas on küünarnuki tihedalt kinni ja ei leki enne, kui see on ummistusega täidetud.

Lõppude lõpuks, kuidas me seda teeme. Me hoiame purgid lõngaga ja nende katted ei toimi kohe pärast kasutamist. Konserveerimiseks peame ostma uusi. On juhtunud, et keermega purgid, eriti kui need on imporditud, on kaela läbimõõduga väiksemad. Kuidas kontrollida, kas need sobivad üksteisele?

Selleks täitke klaasanum veega, saate külma, välispinna kuivaks pühkida. Kaas peab olema ka kuiv. Sulgege purgikate võimalikult tihedalt. Seejärel loksutage seda mitu korda laua kohal. Kui kaas on kaela vastu lahti, märkate laua pinnal veepiisasid. Kaane välisserval on võimalik hoida kuiva kätt, kus see peaks sobima kaela külge - kontrollige lekete olemasolu.

Ärge olge laisk, seega kontrollige kõiki purke, et need oleksid kaanega kokkusobivad. Kas

on kontrollitud? Kas kõik on korrasSuurepärane!

Kõigepealt täidan kõik veekonservide mahutid. Vala üles kaelale. Tavaline kraanivesi, külm või soe. Nad seisavad niimoodi 2-3 tundi. Mis see on? Kõikide kõvade, nähtamatute mustuseosakeste leotamiseks - neid on lihtsam pesta.

Ma pesta neid vanal viisil söögisooda pulbriga. Ma ei kasuta teisi pesuvahendeid. Väikseimad soodaosakesed on paremad kui kõik abrasiivpuhastid puhastavad mustust klaaspurki seintelt. Lisaks sooda pestakse maha, ei jäta lõhna, ei jää klaasi pinnale.

Teine detail. Ma kasutan alati uut käsna toorikute pesemiseks. Spongil ei tohi olla rasva, toidujääke määrdunud nõudest.

Ärge täitke katteid veega. Peske neid hoolikalt sooja veega ja seebi või nõudepesuvahendiga, et tehasest määrida.

Muide, kui kasutate vanu, varem kasutatud kaane, mis on säilitanud eelmise säilitamise lõhnad - pärast pesemist, täitke need veega, lisage sidrunimahl või väike äädikas, leotage 15-20 minutit - lõhn kaob. Seejärel saab neid steriliseerida.

содерж to content ↑

Kuidas steriliseerida purgid ahjus

Ausalt öeldes on ahjude purkide steriliseerimine minu lemmik, kõige usaldusväärsem viis talveks koristamiseks. Ma kasutan peaaegu ainult neid.

Ta on minu arvates kõige lihtsam. Mitmeid purke saab steriliseerida korraga.

Pestud purgid - ma ei kuivata neid - panevad need külma ahju oma kaela alla. Mis see on? Meie vesi on raske, kui ma pannakse need tagurpidi, seejärel aurustatakse, jätab vesi altpoolt valged soolad. Loomulikult ei ole kahju, kuid puhtalt esteetiliselt mulle see ei meeldi.

Püüan purgid ahju sees seada nii, et need ei puutuks omavahel kokku. Miks on mul raske seda seletada, kuid praktikas olen seda mõnikord üksteise vastu seadnud, nad kuumutamisel lõhkevad.

Seejärel lülitage ahi sisse, seadistage kõigepealt regulaatori lipp minimaalsele tasemele ja mõne aja pärast tõstan temperatuuri 150-180 ° C-ni. Ma vaatan tavaliselt ahju ust. Pärast sisselülitamist ärkab see üles. Aga niipea, kui ukse klaas muutub läbipaistvaks, märgin ma aega. Peab mööduma vähemalt 5-10 minutit. Pärast seda lülitage ahi välja ja avage pisut ukse pankadele, mis hakkasid jahtuma. Pärast niisutamist on nad väga kuumad, marinaadi või kompoti valamine on ohtlik - nad purunevad.

Ma võtan nad ahjust välja, kasutades kindaid, et vältida põletamist.

Kuidas kindlaks teha, kas saab marinaadi või kompoti valada? Väga lihtne. Ma proovin seda niiske sõrmega, nagu raud - see särab, see tähendab, et see valatakse varakult - purk võib lõhkeda - laske tal veidi maha jahtuda. Ja ärge vihkage, siis on aeg.

Mis on selline hea steriliseerimismeetod? Hea - selle lihtsus. Seal on palju retsepte, mis nõuavad mitu korda keeda marinaadi valada köögiviljade või puuviljade purkidesse, seejärel vala, seejärel keeta uuesti, vala see uuesti. Ahju steriliseerimise meetod võimaldab marinaadi üks kord valada.

Aga ma panin köögiviljad või puuviljad kuumale steriliseeritud mahutisse liiga kuumaks. See on oluline! Selleks ma blanšeerin neid. Näiteks kurgid või tomatid, vürtsid( tilli, mädarõika, porgandi, igasuguste lehtede) pannakse kannu, sukeldatakse mitu korda( õigeaegselt 5-20 sekundit) keevas vees - see keeb teises kastrulis. Mida suuremad on köögiviljad või puuviljad, seda kauem kulub neid hästi soojendada. Ja väikesed( tilli, vürtside, küüslaugu, kirsstomatite jt) on piisavad 2-5 sekundi väldimiseks. Kuumad köögiviljad, vürtsid ja seejärel röstitud mahutitel. Kui retsept on vajalik, lisage äädikas, sidrunhape. Vala keedetud marinaad väga kaelale, nii et purgi sees oleks võimalikult väike ruum õhku.Ülalpoolt panen keedetud kaane - ma rullan selle käeshoitava hülgelaevaga või keerake. Suurema kindlustunde saamiseks, et miski ei plahvatada, mina ma tekin tekke kuni hommikuni.

Miski plahvatab!

содерж sisule D

Kuidas purgid steriliseerida mikrolaineahjus

Selle meetodi kasutasin ma mitte nii ammu. Kõik tänu sõbrale, kes kutsus mind oma dachasse. Tema saak ei olnud halb. Ta oli kohe konserveerimisega tegelevas majas. Maamajas ei ole gaasi või elektriahi. Ainult mikrolaineahi.

Loomulikult kuulsin, et seda saab steriliseerida, kuid praktikas pole seda meetodit veel proovitud.

Selgus, et kõik on väga lihtne.

Mis tahes steriliseerimismeetodi puhul on kõige tähtsam puhtus.

Valage veidi vett puhtad purgid - 1-2 cm kõrgused alt. Pange need mikrolaineahju sisse. Mikrolaineahju võimsus valib 700–800 vatti. Steriliseerimisaeg - 2-3 minutit.

Mis juhtub, kui see juhtub? Vee sees olev vesi keeb, steriliseeritakse auruga.

Kui 500–700 ml mahutavusega purgid on paigutatud mikrolaineahju sisse, siis tuleb 3-liitrine purk asuda valetades, lihtsalt enne valamist. Ahju maht, steriliseerimisaeg on sama.

contents sisule ↑

Kastide steriliseerimine kastrulis veega

Võtke kastrul, asetage salvrätik või väike rätik alt. Pange kaanega purgid. Kui on mitu, siis asetage nende vahele salvrätik, nii et nad ei puutuks omavahel kokku. Täitke veega nii, et see kataks kõik - purgid, kaaned. Pane tulekahju, keeda, keeda 5-10 minutit. Pangad, kaaned on valmis. Need on steriliseeritud.

contents sisule ↑

Kuidas purgid steriliseerida auruga

See on minu sõbranna lemmik viis steriliseerida. Kuna ma ei veennud teda, et näiteks ahju kasutamine seda kiiremini, mugavamalt, oli kõik asjata. Noh, igaühel on oma. Sellel meetodil on siiski täielik õigus eksisteerida.

Ma kasutan seda ka siis, kui ma säilitan ühe või kaks purki. Väikese koguse säilitamise korral on see meetod mugav. Aga see on minu arvamus.

Auru steriliseerimiseks võivad olla erinevad - nõel, veekeetja, kohvikann, pan - kasutage seda, mida eelistate.

Veekeetja on väga mugav, kuid veekeetja konstruktsioon peab tagama vabalt langetava käepideme. Kaasaegsetel teekannudel on tihti tihedalt kinnitatud käepidemed - nende jaoks ei sobi ükski pank.

Ma kasutan topelt boilerit. Selline, kroonlehed, mis on vabalt sisestatud mis tahes läbimõõduga kastrulisse.

Ma panin poti põhjasse vett, panin auruti, sile kroonlehed, pannakse purk maha kaelaga. Pärast keetmist hoian seda üle 5-7 minuti auru juures. Ma pildistan, pange kindad kindad kinni - muidu saate käed põletada.

Ma panin selle lauale või väljaheitele, kus on kaetud kuiv ajaleht või rätik. Märgale, niiskele pinnale ei ole võimalik panna - pank lõhub. Kui see veidi maha jahtub, panin puuviljad, köögiviljad või need tooted( need peavad olema kuumad), mis on seal keedetud veega, mida ma tahan talveks hoida.

contents sisule ↑

Klaasist kaanega ja metallklambritega purkide steriliseerimine

Mul on mitu sellist purki, kuid ausalt öeldes ei meeldi ma midagi nendes säilitada. Ma arvan, et see on palju. Metallist purke ei saa minu purkidest eemaldada, nii et ma kardan neid ahju panna - äkki lõhub klaas metalliga kokku puutudes,

Ma valmistan tavaliselt selle mahla või puuviljapüree. Tagamaks, et selline pank on hästi suletud, on oluline täita see säilitusainetega kuni märgini, mitte kõrgemale.

Komplektis purgid on kummist padjad. Ma pesta neid, keeta 1-2 minutit - enam.

Täitke puhtad kuivad mahutid mahla või püree külge märgi külge, ma panen kaanele kummist tihendid, sulgege klamber. Ja siis tuleb kõik steriliseerida.

Panin pannil olevasse riidest salvrätiku nii, et purk ei puutuks kokku metallist põhjaga, paneks selle ühe või kaks või kolm - see sõltub pannu laiusest, purgi mahust. Kui neid on mitu, siis panen ka nende vahele salvrätiku. Seejärel täitke pott külma veega. Vee tase peaks olema korkide kohal. Pangad peavad olema täielikult kaetud. Tõstke pott kõrge steriliseerimise jaoks üles.

Vee keetmisel( steriliseerimine) purkide sees tekib rõhk atmosfäärirõhu kohal, see surub õhku läbi kaane ja kaane vahele jäävate lõhede. Seda märkate õhumullidega, mis tõusevad vee pinnale. Suurenenud õhurõhk ei võimalda vee all tungida kaane alla.

Steriliseerimisaeg sõltub purkide mahust.0,5-liitriste purkide puhul on keeva veega 15-20 minutit.

Seejärel pange purgid jahtuma. Kui need on jahtunud, muutub sees olev rõhk atmosfääri alla - kork imeb. KõikPurk steriliseeritakse koos sisuga.

Me arvasime mitmel viisil - kuidas steriliseerida purgid mikrolaineahjus, ahjus, aurus, kastrulis. Kui teate muid viise - jaga. Meie kommentaarivorm võimaldab teil fotosid üles laadida.