Läätsed on tervislikud toidud. Tõenäoliselt kõige kiiremini toiduvalmistamine kogu perekonna kaunviljadest. Lõppude lõpuks ei vaja see enne selle valmistamist leotamist. Koos sobilike erinevate toitude või maitseainetega, millel on kõrge toiteväärtus, on saadaval aastaringselt. Läätsed on toitev, rikkad antioksüdandid, seleen, vitamiinid, mis tugevdavad immuunsüsteemi. Kuidas õigesti süüa läätsi? Allpool on näpunäited toiduvalmistamiseks.
.- Läätsede kasulikud omadused
- Põhilised sammud samm-sammult
- Mis läätsed sobivad?
- Nii et läätsed ei kahjusta
Läätsede kasulikud omadused
Nagu teised kaunviljad, sisaldavad läätsed taimset päritolu kantserogeenivastaseid aineid, mis on rikkad valk, raud, foolhape, kiudaine, mis on väga kasulik seedetrakti ja süda. Kõrge valgusisalduse tõttu on see suurepärane liha asendaja.
Läätsed on erinevatest sortidest, peamine erinevus on terade värvus. Punane on kõige kiiremini toiduvalmistamisel, seda kasutatakse sageli India köögis. Kuid rohelised pruunid sordid on toitevamad kui punased.
.Põhilised sammud samm-sammult
- Loputa oad voolava vee all ja kokku panna neid - vajadusel eemaldada purunenud, kidurad terad või väike musorinki.
- 1 klaas kuiv läätse vajab 2 klaasi vett.
- Viige vesi keema, asetage pestud seemned potis veest. Sool ei lisa veel! Lase tal lahkuda 2-3 minutit. Siis vähenda kuumust madala, katta pott kaanega, kuid jätke see veidi praokil, nii et vesi ei keeda ära väga kiiresti.
- Kontrollige panni aeg-ajalt, veendumaks, et vesi ei lange alla läätsede taseme. Vajaduse korral lisa vett.
- Kui see pehmendab ja saab kartulipudru abil kergesti purustada, on see valmis. Tavaliselt kulub umbes 30-45 minutit.
- Läätsed, mida olete pikka aega hoidnud, ei kaota oma toiteväärtust, seda lihtsalt keedetakse kauem.
- Ärge segage värskeid läätse tuumasid vanadega. Neid valmistatakse ebaühtlaselt.
- Punaste sortide terad on keedetud kiiremini - umbes 20 minutit, mitte rohkem.
- Sool peaks olema 15 minutit enne toiduvalmistamist. Kui paned küpsetamise alguses soola pannile, siis on keetmise aeg kahekordistunud.
Kui lääts on keedetud kuni valmis, lülitage tule välja. Katke pann kinni kindlalt kaanega. Laske see võtta 5-10 minutit. Selle aja jooksul imab liigset vett, muutub mahlasemaks, lõõgastavamaks. Tegelikult pole see vajalik, aga ma teen seda - mulle meeldib see nii.
.Mis läätsed sobivad?
- Lisage küpsetatud kartulid - seda keedetakse õigeaegselt nii palju kui läätsed. Sellisel juhul võib olla vajalik lisada vett, kuid seda saate toiduvalmistamise ajal teha.
- Lisa vürtsid koos soola. Pulberkarri, hakkliha, küüslaugu, punase punase pipraga, koriandriga - kõik läheb hästi läätsega. Vürtsid võib lisada igal ajal, kuid varem lisate neid, seda rohkem kogenud maitse omandada oma tassi.
- Läätsed kasutatakse tavaliselt suppide, hautiste valmistamiseks. Rohelised või pruunid sortid säilitavad oma kuju üsna hästi. Kui neid ei lõigata, saab neid lisada näiteks salatidele. Selleks piisab küpsetamisest 10-15 minutit.
- Küpsetatud läätsed võib hoida külmikus õhukindlas konteineris 4-5 päeva.
Nii et läätsed ei kahjusta
Läätsed, nagu kõik kaunviljad, põhjustavad paljudel inimestel... kõhupuhitus. Lisage 1-2 tükid nelkidest vette - see probleem ei mõjuta sind. Lisaks, nelk lisada oma läätsed õrn aroom, mis sobib maitset lõppenud tassi.
.
