Kuidas valmistada baklažaane kiiresti ja maitsev: grillitud, mikrolaineahjus, küpsetatud

Baklažaanid söövad harva toores, kuid nad on väga maitsvad, kasulikud, kui neid keedetakse korralikult. Nende kasulikud omadused annavad meie tervisele palju eeliseid. See on hea liha asendaja. Nad on ideaalsed kaunistamiseks. Uuri välja, mida saab neist küpsetada. Kuidas valmistada baklažaane kiiresti ja maitsvalt: kuidas praadida, kuidas küpsetada, kuidas neid mikrolaineahjus valmistada. Tutvu oma lemmik retseptidega.

arvustused Enne küpsetamist peate valima need õigesti.

Kuidas valida õige baklažaan?

Olen kindel, et selle köögivilja mõtlemisel kujutate ette pirnikujulisi või silindrilisi puuvilju, millel on läikiv lilla nahk. Oled õige, see on kõige levinum tüüp. Kuid baklažaanid võivad sõltuvalt sordist olla erineva kujuga, suurused - mõnest sentimeetrist kuni 30 sentimeetrini. Need võivad olla ümmargused, ovaalsed, pisarad või pirnikujulised, sarnased pika kurgiga. Värv võib olla ka erinev - valge, roheline, punakas-oranž, kerge lilla, lilla, triibuline, triibuline. ..

baklazaan on nüüdsest saadaval kauplustes aastaringselt, kuid tipphooaja on suvel. Otsige puuvilju riiulitel ereda läikiva elastse nahaga. Kaaluge baklazaan oma käe külge, see peaks olema teie suurusele raske. Vajutage nahka sõrmega - ei tohi olla mõlgid. Noored, mitte väga suured puuviljad, reeglina vähem kibedad, maitsvad kui suured või vanad. Need on üsna kiiresti riknevad köögiviljad, nii et saate baklažaane külmikus hoida kuni 5 päeva.

Kas ma pean baklažaanide puhastamist enne keetmist?

Saab puhastada, kuid mitte võimalik. Väikeste noorte baklažaanide nahk on õrn ja söödav - selliseid puuvilju ei saa puhastada. Kuid suurem või küpsem on kõige parem puhastada. Kuna kooritud paberimass muudab värvi - tumeneb, koorige köögiviljad vahetult enne keetmist. Lõigake puuvilja ülemine osa pedikelliga, lõigake see ümmargusteks viiludeks, kuubikuteks või pikkadeks viiludeks, nagu on näidatud retseptis.

Kas soovite valmistada baklažaane maitsvat ja viljad on kibedad?

Kas ma saan vabaneda kibestumisest baklažaanides ja kuidas?

Jah, saate. Mõned kibeduse sordid, kuid tuleb meeles pidada, et paljudel uutel sortidel ei ole kibedust. Võib-olla olete kuulnud, et sool eemaldab viljakuse ja liigse vedeliku. See on tõesti. Eemaldage kibedus järgmiselt: enne keetmist pange viilutatud viilud paberile, puista need kõigil külgedel soolaga. Sool eemaldab mitte ainult kibeduse. Peenestatud köögiviljad annavad mahla - see aitab neil praadimisel neelata liigset õli. Laske viilutatud baklažaanid seista 20 minutit. Seejärel loputage neid põhjalikult soolalt, kuivatage. Kasutage oma äranägemisel.

Kuidas valmistada baklažaani grillil?

See on väga lihtne, kiire ja maitsev. See köögivilja on loodud grillimiseks küpsetamise tõttu tiheda tselluloosi tõttu, mis nagu käsn absorbeerib marinaadi, köögivilja või võid, suitsu aroomi. Lisaks valmistavad nad kiiresti toiduvalmistamist, sest nad ei vaja eelküpsetamist.

Enne grillimist harjatage viilud õli, taimse või sulatatud või kastetud harjaga. See lisab maitsele, maitsele, laseb tükkidel grillrestile kinni jääda.

Grillil on mugav ja kiire valmistada suuri puuvilju, lõigata ümaradeks viiludeks või väikesteks, lõigatud pikuti. Pange viilutatud tükid, mis on maitsestatud õliga, maitsestatud vürtsidega, grillrestil. Pöörake need aeg-ajalt ümber.

Kuidas baklažaanide praadimine pannil?

Ei ole midagi raske. Levitage baklažaanilõike igast küljest oliivi-, köögivilja- või sulatatud või. Köögipintslit on mugav teha. Puista jahvatatud pipart või vürtsid, mis sulle meeldib. Kui sa ei ole enne seda soolanud, võite mõruduse eemaldamiseks soola teha. Kastke viilud kohupiima ja riivitud kõva juustu segusse( 1 osa juustu 3 osaliseks röstimiseks).Pane kuuma pannile veidi õli. Küpseta viilud kuldpruuniks. Väga maitsev!

Kuidas küpsetatud baklažaane küpsetada?

Ma kinnitan teile, et see ei ole ka raske. Enne küpsetamist küpseta ahi temperatuurini 220-250 ° C.Kui ahi soojeneb, pange kooritud, valmistatud viilud kaussi, mis sisaldab 3-4 küüslauguküünt, vahele jäetakse läbi küüslaugu press, 1 supilusikatäis oliiviõli või taimeõli, 1/2 tl soola, 1/4 tl jahvatatud musta pipart. Dipige või katke tükid põhjalikult selle seguga. Pange need küpsetusplaadile. Küpseta baklažaane 20 minutit, muutes need perioodiliselt.

Kas baklažaanid saab keedetud mikrolaineahjus, kuidas seda teha?

Loomulikult saate! Lõika kooritud baklažaanid kuubikuteks, viiludeks ja pooleks. Pane need madalasse plaati, vala põhja vähe vett - ainult kaks supilusikatäit. Pane ahju suurim režiim 5-8 minutiks. Keeda baklažaanid pehmeteks, segades neid aeg-ajalt või keerates need üle. Mikrolaineahjus saate neid valmistada ilma nahka koorimata - see on seejärel kergesti eraldatav tselluloosist, mida saab kasutada pajaroogade, köögiviljapastade jms valmistamiseks.

Ma ütlesin teile, kuidas baklažaanide valmistamist kiiresti ja maitsvalt erinevatel viisidel. Sa võid neid kohe lauale panna või kasutada salateid, kõrvaltoite, köögivilja- või lihatüvesid, rullides või pajaroogades.

Baklazaanid on kiire ja maitsev - ülevaated