Küüslauk on pikka aega olnud paljude roogade ja rahvapäraste retseptide lahutamatu koostisosa. Lõhna ja värske pead aastaringselt käepärast, peate teadma, kuidas ja kus neid kodus talvel hoida.
Sisukord
- Kuidas küüslaugu kodus talvel hoida?
- Säilitus vette
- Pakkide hoidmine
- Kanistrite ja kastide kasutamine
- Vahatamine
- Säilitamine kottides
- Hoiustamine külmkapis linnakorteris
- Külmutamine ja konserveerimine
- Kuidas põllukultuuri nõuetekohaselt valmistada
- Probleemid ladustamisega
Kuidas saab küüslauk talvel kodus hoida?
Selle köögivilja säilitamiseks on mitmeid tavalisi viise, mis võimaldavad tal säilitada inimtoiduks kõlblik kuni uue saagi koristamiseni.
Reeglina valitakse selleks järgmised kohad:
- ;
- rõdu;
- külmik;
- korteris kuivad kohad.
Eramute omanikele on mugavam valida kelder, sest külmkapis ei pruugi alati olla piisavalt ruumi. Kuiva koha olemasolu korteris või majas sobib ideaalselt küüslauguvarrite ja kobarate paigutamiseks või võrgu riputamiseks. Glasuuritud rõdu on suurepärane koht selle taimse talve pakkimiseks purkides ja kastides.
Säilitus paeladesse
Ajas katsetatud meetod - on põimitud punutud varrega kuivatatud peadest. Valmistatud palm jäetakse pimedasse ja kuivasse ruumi. Selleks sobib kapp või sahver. Küüslaugu paelad võtavad väga vähe ruumi, kuid nad vajavad oskusi ja oskusi, et varred hästi kududa.
Küüslaugu hoiustamine vette Säilituspakett
Varrega kuivatatud pea on köie külge kinnitatud kimbuga ja riputatud kuivas ruumis. Meetod ei erine praktiliselt eelmisest ja talad võivad toimida ka sisekujunduses.
Küüslaugu ladustamine kobaratesse Karbide ja kastide kasutamine
Paljud inimesed valivad talvise köögivilja talvitamiseks kolmeliitrised purgid ilma üldse magama jäämata. See võimaldab seda kuivada või idaneda. Pangad tuleb paigutada külmkappi või rõdule.
Küüslaugu kasti hoidmiseks peate selle põhi soolaga pihustama, seejärel asetama osa peast, puista soola uuesti ja asetage sel viisil kihile kihile. See valik võimaldab köögiviljal pikka aega värsket ja mahlast.
Küüslauk, mida hoitakse purkides Vahatamine
See meetod võimaldab teil vältida idanemist ja parasiitide välimust. Vahatamine on parafiinis noorte peade vahelduv langetamine. See moodustab nende ümber kaitsekile, mis takistab toote kahjustumist. Parafiini kestas säilitamise tähtaeg võib olla kuus kuud.
Küüslaugu rafineerimine Säilitamine kottides
Selleks kasutatakse looduslikest materjalidest valmistatud kotte. P Rikastatud pead eemaldamiseks on soovitatav perioodiliselt läbi viia koti sisu.
Küüslaugupead lõuendikottis Külmhoones asuv korterkorter
Et jätta köögivilja külmkapis talveks, tuleb selle kuivatada hästi, paigaldada paberkotidesse ja eemaldada teistest toodetest.
Külmutamine ja konserveerimine
On võimalik külmutada fooliumisse või plastikpakendisse mähitud terved kooritud nelgid ja peeneks hakitud, et lühendada küpsetusaega nende kasutamisel. See valik sobib neile, kes kasutavad köögivilju toiduvalmistamisel harvemini, kuna külmutamine muudab selle toote maitset ja struktuuri.
Säilitamiseks võite kasutada veini või äädikat. Selleks paigutatakse kooritud nelgid purki ja täidetakse kuiva veini või valget äädikat. Külmikusse asetatakse tihedalt suletud purk. Meetod võimaldab küüslaugu riknemist nelja kuuni.
Konserveeritud küüslauk talveks purkides Kuidas valmistada põllukultuuri ladustamiseks?
Nõuetekohaselt läbi viidud ettevalmistus on garantii, et toode ei halvene talvel ajal korterelamu.
Talvivad valmistised peaksid algama saagikoristusjärgus. On oluline teada, et on olemas kahte liiki küüslauk, mis määravad selle kogumise aja:
- Winter :
- kogumise aeg: juuli lõpus;
- valmisoleku määramine: lehed muutuvad kollaseks, kaalud muutuvad õhemaks, õisikute nahk hakkab purunema;
- säilitustemperatuur: + 1-3 °;
- kevad :
- kogumisaeg: augusti esimene pool;
- valmisoleku määramine: lehed muutuvad väga kollaseks ja hakkavad maapinnale painutama ja lamama;
- ladustamistemperatuur: + 16-20 °.
Kaevetööd tuleb teha ettevaatlikult, sest kahjustatud pead halvenevad palju kiiremini kui terved ja on vastuvõtlikumad bakterite arengule. Selleks kasutatakse kahvlid või kopad.
Küüslaugu ettevalmistamine ladustamiseks - sidumine kokku Pärast kaevamist tuleb küüslauk hästi kuivatada. Tee seda paremini päikese all. Varred tuleb ära lõigata, välja arvatud juhul, kui on oodata kudumise paelad või kobarad.
Pärast koristamist on vaja vabaneda kõigist:
- kahjustatud pead;
- on rottunud või nakatunud bakteritega;
- tühjad pead.
Pärast kõiki ülaltoodud manipulatsioone võite jätkata köögivilja väljumist talveks.
Ladustamise ajal tekkinud probleemid
Kõige olulisem ja praktiliselt ainus probleem, mis talvel võib tekkida, on pea kahjustamine. See võib toimuda mitmel põhjusel.
Eelkõige on see seeninfektsioon. Seda saab vältida väga ettevaatliku sortimisega. Samuti võib toode sobimatute ladustamistingimuste tõttu halveneda.
Küüslauk, ladustamiseks valesti ette valmistatud, rotted Järgmised sümptomid võimaldavad määrata halvenemise:
- on ebameeldiv lõhn, mis meenutab üle keedetud küüslauk;
- on rotted lobules või terved pead.
Selleks, et küüslauk saaks talvehooajal kasutada nii kaua kui võimalik, on vaja rangelt järgida talvitamisprotsessi algoritmi ja selleks valitud meetodi tingimusi.
Küüslaugu säästmine kodus talveks on üsna lihtne. Peamine on jälgida kõiki ettevalmistusmeetmeid ja valida teile kõige sobivam viis. Olles täitnud kõik kehtestatud soovitused, on sul võimalik nautida maitsvat ja mahlast köögivilja, kuni kogute uue saagi.
