Olulised nõuanded hostesside jaoks toorainete valmistamiselSee erineb viinamarjast mitte ainult värvi. Isegi selle nektari aroom põhjustab imetlust ja vastupandamatut soovi seda uuesti proovida. Mida rääkida selle veini kasulikest omadustest, sest homoloogi kasutatakse sageli rahvameditsiinis erinevate haiguste raviks, samuti naha- ja kehahooldustoodete valmistamiseks mõeldud kosmeetikas. Miks vääris merevaik veini sellist tunnustamist ja kui raske on see ise teha? Olulised näpunäited toorainete valmistamiseks
Et teha kvaliteetset astelpaju veini kodus, peaksite hoolikalt valima marjad. Võite kasutada ainult küpsetatud astelpaju, ilma kahjurite või mädanenud kahjustusteta, vastasel juhul saab vein ebameeldiva aroomi ja annab ära mädanemise.
Roheline astelpaju on parem kui kõrvalekalle. Esmakordselt maitsev ja ilus värvijook ei tööta, kuid teisest küljest ilmub välja hägune vein, lisaks on kangelane pikka aega kääritama.
Loe ka: Kuidas valmistada maitsvat vaarika veini?
Mis puudutab vett, mis on igal astelpaju veini retseptil( ja mitte ainult sellest), on parem võtta filtreeritud vedelik.Äärmuslikel juhtudel võite kraanist vett keeta ja lasta tal settida.
On võimalik kindlaks teha, kas vein on oma välimuse ja lõhna poolest „küps”: see peaks muutuma kuldse värvusega ja andma veidi mett ja ananassi.
Loomulikult lisatakse igale veinile lisaks marjadele ja veele ka suhkur. Täiendavaid koostisaineid ei ole vaja ja koduste omapäraste astelpaju veini retseptid erinevad ainult nende komponentide hulgast. Väike kogus suhkrut ja vett võimaldab teil valmistada rikkaliku hapujoogi ja nende proportsioonide suurendamise teel saate väljumisel magusa magustoitveini.
Veini retsept suhkru järkjärgulise lisamisega
Selle meetodi iseärasus on see, et sa ei tohiks panna suhkrut kogu kangasse. Esmalt täitke suurem osa sellest ja lisage järk-järgult ülejäänud kääritamisprotsessi esimese poole ja poole nädala jooksul.
Liivakivi veini valmistamiseks ei ole midagi raske. Selleks:
- Loetletud marjad väänavad läbi lihvija, mitte neid pesema. Kogenud veinivalmistajad väidavad, et see võimaldab teil säilitada naha pinnal esinevaid pärmseente, mis kiirendavad käärimist.Üldiselt on ühe jooki kohta vaja 1 liitrit sellist mahla.
- Jäta mahl 30 minutiks seisma.
- Valage eraldatud mahl pudelisse, kuhu söödetakse astelpaju.
- Lisage sellele 500 g suhkrut.
- Vala 1,5 liitrit vett.
Lugege ka: Retseptid kirsstomatite konserveerimiseks oma mahlas
Leotage neli päeva ja lisatakse veel 300 g suhkrut järgmises järjestuses:
- 4. päeval - 100 g;
- 7. päeval - veel 100 g;
- 10 päeva jooksul - ülejäänud 100 g.
Seatrupi veini kääritamiseks kodus kulub umbes kuu aega, seejärel tuleb see kuivada ja paariks päevaks jätta, et setted jääksid ja lõpptoode ei oleks hägune. Samal ajal on vaja kontrollida õhu kogunemist kaane all iga päev ja vabastada, kui selleks pole spetsiaalset seadet( kaaned aukudega).Kui mudane osa settib, võib veini villida ja tihedalt sulgeda.
Selline jook saab maksimaalse maitse 5-6 kuu jooksul pimedas hoidmisest.
Klassikaline astelpaju
vein 
Lihtne kodus asuvate astelpaju veinide retsept annab minimaalse veekoguse lisamise, et see oleks küllastunud. Niisiis, 15 kg marjade puhul on vaja ainult 1 liitrit vett, kuid vähemalt 5 kg suhkrut tuleb muidu veini hapu.
Loe ka: Seattelaste hindamatu kasu: kompositsioon ja toiduvalmistamise saladused
Samm-sammult ettevalmistamine:
- Küünla valmistamiseks sõtke astelpaju silindriga.
- Tüve mass läbi mitme marli kihi, valides puhta mahla.
- Lahjendada mahla veega ja jätta pool tundi. Selle aja jooksul settivad maapinna jäägid, seejärel filtreeritakse vedelik uuesti.
- Lisage suhkrulehk ja lisage see nädal sooja ruumi. Kogu selle aja jooksul peate hoolitsema kääritamise eest ja eemaldama korrapäraselt pealispinnast moodustuva vahukorki.
- Kui vaht ei ole enam, valage rändav astelpaju vein pudelisse ja sulgege need spetsiaalse korkiga.
- Hoia 1,5 kuud, pärast mida saab veini villida pudelitesse, filtreerides uuesti.
Kui veeplekiga kaane puudub, pannakse pudelile tavaline meditsiiniline kummikinda. Selleks, et õhku ei koguneks, torkab kinnas mitme kohaga nõelaga.
Nagu näete, saab isegi algaja veinivalmistaja valmistada astelpaju veini ja kohtleb neid mitte ainult oma sugulaste, vaid ka külaliste poolt, kes on kutsutud pidulikule pidu. Jääb ainult oranžide kasulike marjade ladustamine ja leidke kalduv koht kääritamiseks.
