Artikli sisu:
kleepimine talveks - retseptid ei piirdu tavalise moosiga ja kompotiga. Külma perioodi jooksul on võimalik seda marja supermarketites osta, kuid selle maitse ei ole nii rikas. Melonihooajal peaksite proovima ühte retsepte, mis aitavad hoida tema maitset ja aroomi. Toorikuid saab serveerida magustoiduna või lisada pagaritoodetele.
Kuivatatud melon
Lihtsaim viis meloni valmistamiseks talveks on kuivada. Protsessis ei kasutata suhkrut ega muid lisaaineid, mistõttu roog on ideaalne neile, kes järgivad tervislikku eluviisi. Seda madala kalorsusega magustoidut saab kaasa võtta suupistena või kombineerituna teiste roogadega.
Selles talvise meloni retseptis on vaja ainult seda marja. See on mugavam valmistada seda kuivatamiseks, kuid saate lihtsalt laguneda toatemperatuuril päikese all.
- Kogu meloni koorimine. Seejärel tuleb see lõigata kaheks osaks ja eemaldada südamik kividega.
- Seejärel lõigatakse see suurteks viiludeks ja jaotatakse kuivatamiseks nii, et need ei puutuks kokku.
- Kuivatamisel seadke temperatuur umbes 60 ° C.Tootmisaeg sõltub seadme tehnilistest omadustest, samuti puuvilja rikkusest ja viilude paksusest. Protsess võib keskmiselt kuluda 7 kuni 20 tundi ja looduslikes tingimustes - kuni mitu päeva. Tükid on valmis, kui need on väiksemad ja ei jää käed kinni.
Valmistatud kuivatatud melon säilitatakse kuivas, pimedas kohas. Võite pakendada ka vaakumkottidesse.
Konserveeritud
melon konserveeritud talveks säilitab kogu oma maitse. Kui see on korralikult keedetud, sarnaneb see ananassiga. Keskmise meloniga, mis kaalub 2 kg, on vaja klaasi suhkrut, liitrit vett ja sidrunhapet.
- Esiteks peate valmistama siirupi, sest seda kasutatakse külmana. Vesi ühendatakse suhkruga, keedetakse ja hoitakse madalal kuumusel 10 minutit. Lõpuks lisada sidrunhape.
- Järgmiseks peate melonit puhastama, tükeldama väikesteks tükkideks ja panema pankadele. Esmalt tuleb need steriliseerida keevas vees.
- Meloni viilud valatakse siirupiga, purgid kaetakse kaanega ja pastöriseeritakse. Siis tuleb need välja võtta, pannakse kaanega kaanega alla ja lasta konserveerimisel jahtuda.
Melon, marineeritud talveks, leotatakse suhkrusiirupiga ja jääb mahlaseks. Talvel läheb see hästi meega ja kaneeliga. See on lisatud kodujuustupottidele, mida pakutakse pannkoogideks.
Melonipasta
Üks ebatavalistest melonipreparaatidest talveks on Pastila. Paljud koduperenaised unustavad selle magususe ebaõiglaselt, kuid sellest võib saada mitte ainult igapäevane magustoit, vaid ka pidulik laud. See meenutab kommi ja on tihedalt viskoosne.
1 kg melonimassi kohta on vaja umbes 2 klaasi vett ja 1 tass suhkrut. Pastila on mahlakam ja magusam, kui asendate suhkru vedeliku meega.
- Talvise melonihoo retsepti jaoks peaksite valima mahlakase küpse marja, mis tekitab rikkaliku aroomi. See tuleb puhastada, eemaldada luud ja lõigata väikesteks kuubikuteks.
- Kõik koostisosad segatakse kastrulis ja pannakse madalal kuumusel. Sisu tuleb pidevalt segada. Kleebi tainas loetakse valmiseks, kui see omandab ühtlase pehme konsistentsi.
- Seejärel segatakse ja kuivatatakse segu. Kihi paksus ei tohiks ületada 0,5 cm, vastasel juhul ei kuivne püree hästi ja seda ei ole võimalik pikka aega säilitada. Pastille tuleb kuivatada kõrgel temperatuuril 4 tundi ja seejärel sama keskmise võimsusega.
- Kui pastill kuivab, kuid on siiski soe, tuleb see kuivatist eemaldada ja sellest rullida. Seejärel lõigatakse igaüks väikesteks osadeks.
Pastilles'iga hoitakse külmkapis, samal ajal kui see on kasutatav kuni järgmise saagikoristuseni. Maitse säilitamiseks ja kuiva säilitamiseks peab iga rull olema tihedalt pakitud klambriga.
Isegi kui talus ei ole kuivateid, ei muutu melonist talveks valmistamise võimalused vähem. Selle seadme asemel saate ahju kasutada. Sellisel juhul pannakse pastad kleepimiseks õhukese kihiga pärgamentpaberisse pärast seda, kui ta on õli määritud.
Melon on mitmekülgne delikatess, mis on kasulik nii tooreks kui ka talveks saagiks. Melonist on palju fotosid, millest igaüks tagastab suvelõhna külmal aastaajal. Konserveeritud või marineeritud melon sobib suurepäraselt talveks küpsetamiseks, kookide, pirukate või pannkookide täitmiseks.
Kuivatatud kujul võib seda serveerida ka pähklite ja meega ning kaunistada ka magustoidud. Pastila on ebatavaline magusus, mida ei müüda isegi kõikides supermarketites. Igal juhul tasub hoolitseda suvel ja säilitada meloni maitse ja aroom kogu aasta vältel.
