Kõige maitsvama looma valmistamine oadega talveks

.Lecho koos ubadega talveks ei ole ainult maitsev roog, vaid ka viis oma koostisosade vitamiinide säilitamiseks. Selline preparaat on eelroogina hea. Lisaks salatile sobib see hästi ka kartulite, pasta, teravilja ja liharoogadega. Tankimise kujul saavad nad borsšit tankida kiireks toiduvalmistamiseks.

Klassikaline retsept

Selle tassi valmistamiseks on erinevaid võimalusi, sõltuvalt käepärastest köögiviljadest. Valmistamiseks viis liitrit klassikaline retsept lecho oad talvel vajavad komponendid:

• oad( kuiv) - kaks ja pool tassi( see on parem võtta valge);
• värske tomat - kolm ja pool kilogrammi( on soovitav valida lihavad sordid);
• Bulgaaria pipar( mitmevärviline, magus) - kaks kilogrammi;
• õli( taimne) - üks klaas;
instagram viewer
• granuleeritud suhkur - üks klaas;
• kuum pipar( punane) - 1 tk.(saate muuta maitseelistuste arvu);
• sool( kivi) - 4 tl;
• Äädikas - 4 tl.

Kulinaariaprotsess:

1. Paisuvate ubade puhul leotage neid puhta veega üleöö.Järgmisel hommikul tuleb oad põhjalikult loputada.
2. Järgnevalt keed oad, kuni keedetakse madalal kuumusel( umbes pool tundi) ilma kaaneta. Te peate veenduma, et ta ei keeks pehmeks. Laske jahtuda.
3. Peske paprika, eemaldage saba, eemaldage seemned ja valged siseseinad. Loputage uuesti põhjalikult. Lõigake valikuliseks: õhukesed või paksud ribad, kuubikud, rõngad.
4. Tomatid pesta ja lõigavad varre. Valmistage kartulipuder, vahele jäta tomatid läbi lihvija. Samuti saate kasutada segistit.
5. Valage saadud mass emailiga üle keema. Seejärel lisage vajalik suhkur ja sool. Keeda tomatid, segades aeg-ajalt keskmise kuumusega, umbes kakskümmend minutit.
6. Vala tükeldatud paprika, küpseta umbes 15 minutit.
7. Lisage pannile oad ja päevalilleõli. Küpseta 10 minutit. Vala äädikas, eemalda kuumusest. Oad ja piparid, millele on lisatud tomatid!

Salatite valmistamisel peate purgid ja kaaned põhjalikult pesema ja steriliseerima. Täitke mahutid kuuma kaaluga, rullige üles. Pangad on tagurpidi pööratud, pakitud päevas. Hoidke toorainet jahedas kohas.

Oad ei tohi mõneks ajaks leotada kauem kui näidatud, sest see võib idaneda.

Lecho ubade ja porganditega

See preparaat on väga lõhnav ja ei jäta kedagi ükskõikseks, kes seda kunagi proovinud on. See sisaldab rohkem vitamiine ja mikroelemente kui klassikalises retseptis, lisades porgandeid ja sibulaid.

Nõutavad komponendid viie liitri valmistamiseks oad ja porgandid talveks:

• kaunviljad( oad) - 500 g;
• küps tomatid - kolm kilogrammi( võib asendada kahe liitri tomatimahlaga);
• Bulgaaria pipar( magus) - üks kilogramm( parem on võtta lihaseid erinevaid värve);
• sibul( pirn) - kolmest kuni kuue tükki;
• porgand - üks kilogramm;
• õli( taimne) - üks klaas;
• sool - 4-6 tl;
• suhkur - mittetäielik klaas;
• Veiniäädikas - 8 tl.

toiduvalmistamise kava:

1. Valmistage tomatid ja oad sama meetodiga nagu klassikalises retseptis. Piprad ja porgandid pestakse, puhastatakse, lõigatakse, omal äranägemisel( õled või suured kuubikud).
2. Pange keeratud tomatipasta või mahl tulele pipraga ja porgandiga ning keedetakse umbes pool tundi. Lisage massile viilutatud sibul. Kümme minutit kustutamist.
3. Lisage köögiviljadele oad, lisage sool, suhkur ja lisage päevalilleõli. Pane veel 5 minutit. Vala äädikas. Lecho koos oad talveks on valmis!
4. Asetage salat ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse. Keerake töödeldud korgid kinni. Flip ja wrap.

Kuigi taimne mass keeb, tuleb seda aeg-ajalt segada, et see ei kleepuks pannu põhja ja ei põle.

Lecho ubade ja baklažaanidega

See salat on väga rahuldav ja seda saab serveerida iga toiduvalmistamise jaoks kõrvaltoitude asemel. Unustamatu maitse avab uued purgid lühikest aega. Oad ja baklažaanide valmistamiseks vajaliku retsepti valmistamiseks talvel vajate:

• baklažaanist puuvilju - kaks kilogrammi;
• kuivad oad - kaks ja pool kuni kolm klaasi;
• küpsed tomatid - poolteist kuni kaks kilogrammi;
• sibul( pirn) - pool kilogrammi;
• värviline pipar( bulgaaria) - pool kilogrammi;
• porgandid - 4 tükki( keskmise suurusega);
• küüslauk - 200 g;
• kibe pipar( punane) - paar õhukesed rõngad ilma seemneteta;
• päevalilleõli( mittearomaatne) - 350 ml;
• äädikas( 9%) - pool tassi;
• sool - 4 tl.(pane slaidiga);
• suhkur - üks klaas.

Ettevalmistus:

1. Haricot ja tomat valmistatakse klassikalise retsepti järgi. Peske baklažaanid, lõigake varre maha ja lõigake oma äranägemisel viiludeks, kuubikuteks või kuubikuteks. Vala baklažaan soolaga ja lase seista pool tundi. Sellega tühjendab liigne vedelik ja kõrvaldab mõru maitse. Seejärel loputage hakitud köögiviljad ja laske neil kuivada või leotada puhta rätikuga.
2. Riivige kooritud küüslauk või riiv pressiga. Grind kuuma paprika. Eemaldage pestud Bulgaaria pipartest seemned ja tükeldage need( õled).Sibul lõigatakse pooleks rõngaks paksuks pool sentimeetrit.
3. Tomatimassi lisamiseks pliidile lisatakse taimeõli, küüslauk, mõru pipar, sool ja suhkur. Pärast keetmist keetke tulevane salat 3 minutit madalal kuumusel. Lisa köögiviljad: paprika, baklažaan, porgand ja sibul. Segage ja keedetakse 25 minutit. Lisage keedetud oad ja keedetakse veel viis minutit. Vala äädikas massiga ja eemalda tulest.
4. Täitke steriliseeritud purgid salatiga ja rullige. Mahutavus pöörab kaane alla, mähkige päevas.

Umbes 5,5 liitrit valmis salatit ilmub loetletud koostisosadest.

Enne äädika lisamist massile maitse köögivilju. Lisage vajadusel sool ja suhkur.

Lecho koos oad ja tomatipasta

Seda retsepti nimetatakse ka "laiskaks", kuna see säästab aega tomatite töötlemisel, mida antud juhul ei kasutata. Salat läheb hästi kala ja liharoogadega.

Salati valmistamiseks vajate neid tooteid:

• magus Bulgaaria pipar( kollane, punane, oranž) - kolm kilogrammi;
• kuivad oad - pool kilogrammi;
• sibul - üks kilogramm;
• tomatipasta - 250 grammi;
• õli( päevalille) - üks klaas;
• must pipar( jahvatatud) - omal äranägemisel;
• lahe leht - 4-5 tükki;
• granuleeritud suhkur - üks klaas;
• sool - 4 tl;
• äädikas( 9%) - pool tassi;
• selge vesi - 760 gr.

Retsept toiduvalmistamiseks oad ja tomatipasta talveks:

1. Leotada oad õhtul. Loputa, keeta, kuni keedetud.
2. pipar pestakse, eemaldage seemned, lõigatakse ribadeks.
3. Lõika kooritud sibul poolrõngadeks.
4. Valage kastrulis vesi, lisage suhkur ja sool. Oodake keema. Tehke väike tulekahju ja lisage tomatipasta, võid, must pipar, loorberileht. Keeda 5 minutit segades.
5. Pange sibul ja paprika segusse. Umbes 15 minutit süüa. Kata oad köögiviljadega. Veel 5 minutit, et taluda. Lisage äädikas ja eemaldage kuumusest.
6. Asetage eelnevalt steriliseeritud pankadele salat ja rullige. Keerake sooja teke päevas.

Letcho oad ja tomatipasta talveks on valmis!