Toote sisu:
Säilitusprotsess on üsna aeganõudev ja nõuab hoolikat ettevalmistust, nii et iga koduperenaine peaks teadma peamisi punkte. Alustame preparaadiga, nimelt, kuidas steriliseerida õmbluse kaaned, kuumutada klaaspurke, milline see on ja kuidas iga etapp toimub. Peame konserveerimise komponentide steriliseerimise peamisi meetodeid.
Ettevalmistus steriliseerimiseks
Seega veenduge kõigepealt, et kõik, mida me vajame, on käepärast. Me räägime pankadest, kaanest, zakatochny võtmest ja suurast kastrust.
Ärge unustage pintsleid, sest keetmisel kasutage kõrget temperatuuri ja te ei võta oma palja käega purki või kaant!
Lihtsa sõnaga steriliseerimine on kuumtöötlus, mis desinfitseerib ja puhastab mikroorganismide kaanede ja purkide pinda. Protsessi vajadus on kõrvaldada fermentatsiooni võimalus, mis võib põhjustada säilitusaine kahjustamist. Pankade puhul on kõik lihtne - neid tuleb kontrollida kiipide ja pragude olemasolu suhtes ning seejärel põhjalikult puhastada. Nagu kaaned, siis peaksite olema ettevaatlik, tooted peavad olema õige, st ühtlase kuju kahjustamata ja painutamata.
"Kas ma pean steriliseerima kaaned katmiseks?" - Paljud koduperenaised esitavad seda küsimust sageli. Kui teil on sarnane mõte, on see juba hea ja siin on vastus kohustuslik norm. Pea meeles, et tulemus sõltub õigest ettevalmistusest. Käesoleva artikli eesmärk on aidata teil saavutada maksimaalset säilitamise kvaliteeti.
Kui korpuses on märgata roostet või reostust, siis on seestpoolt värvitud pind defektne või kui pind on painutatud, siis seda komponenti ei saa kasutada konserveerimisel!
Kuidas õmbluskatted steriliseerida?
Üks lihtsamaid viise, kuidas soojuspuhastust kahekordse katla abil eraldada. Siin saab steriliseerida nii purke kui ka säilituskaante. Selleks peske purgid põhjalikult ja asetage need seadmesse. Küpsetusrežiimis seadke aeg 15-20 minutiks. Samal ajal võite ka kaaned kohe kohale asetada, peamine asi ei ole katte kaela katmine nii, et termotöötlus toimub klaasmahutis.
Meetodi omadused:
- lihtsalt, kiiresti, säästab teie jõudu;
- köögis ei ole soojus;
- sobib ainult neile, kellel on topelt boiler;
- nõuab suurte mahtude seadistamist mitme purki steriliseerimiseks samal ajal.
Soovitame steriliseerida purgid ja kaaned samaaegselt, st samal ajal, kui äkilised temperatuuri muutused võivad tulemust mõjutada. Te nõustute, et see on äärmiselt ebameeldiv, kui külma kaane tõttu puruneb purgi kuum kael. Säilituskomponentide sama temperatuur tagab ohutu sisselaskmise ilma kahjustuste ohuta. 
Kuidas steriliseerida õmbluskatted kummist?
Üks võimalustest on auru steriliseerimine, see sobib kõige paremini kummitihendiga kaanetele. Siinkohal tasub meeles pidada, et kummiosa peaks saama piisava koguse auru, mistõttu tuleb kaas paigaldada nii, et aur saab täpselt kaane alumisele küljele.
On ka hetk, mida tuleb ka meeles pidada - seda ei ole vaja kuumutamisel kummilt eemaldada. Asi on selles, et kummiosa on kuumutatud olekus raske sisestada, hoolimata sellest, et kaan ise kuumeneb.
Kuidas steriliseerida õmbluskorgid?
Loomulikult ei piisa ainult steriliseerimisest, ja isegi kui kaas on keeratud ja võtmega mitte rullitud, on siin vajalik ka kuumtöötlus. Mikroobid ei tohi säilitusainega konteinerisse sattuda, seega ärge unustage kruvikorkide steriliseerimist.
Kindel ja usaldusväärne viis on keeda kuumas vees. Toiming viiakse läbi vahetult enne korgi valtsimist. Tasub meeles pidada, kui palju minutit keeb korkide keetmiseks reeglina - 10 kuni 15 minutit on üsna piisav.
Nõusid ei soovitata steriliseerida nõudepesumasinas või mikrolaineahjus!
Üldiselt on konservide ja kaanete kuumtöötlemise protsess kohustuslik. Steriliseerimise läbiviimisel tagate tulemuse kvaliteedi - nakatumise, häguse, kääritamise tõttu tekkivate korkide turse.
viisid erinevad, kuid annavad ühe tulemuse. Kui see on auru, siis pöörake tähelepanu sellele, millises kohas purk või kaas asub, tehke kõik kuumade objektidega manipulatsioonid spetsiaalsete tangidega, vees kuumutamisel - mäletage, kui palju keedetakse keevitamiseks. Steriliseerimine on kohustuslik protsess, kuid üksik. Mõnikord võib kastide ja kaante pastöriseerimist kombineerida ja mõnel juhul on see lihtsalt vastuvõetamatu.
