Uunissa paistettu vaaleanpunaisen lohen hienostunut maku

Artikkelin sisältö:


-resepti Maailman arvostetuimmissa ravintoloissa kokeneet kokit tarjoavat kävijöille hämmästyttävän lautasen - vaaleanpunaisen lohen, joka on paistettu uunissa. Tämän keittomenetelmän ansiosta punaisen kalan vertaamaton maku paljastuu täysin. On monia vaihtoehtoja tämän kulinaarisen mestariteoksen luomiseksi, koska vaaleanpunainen lohi pidetään erittäin hyödyllisenä tuotteena keholle. Jotkut väittävät, että kala on hieman kuiva. Mutta jos tiedät, kuinka maukkaita on paistaa vaaleanpunainen lohi uunissa, kiistanalaiset kysymykset häviävät itsestään.

Kun ostat punaista kalaa supermarketissa, on suositeltavaa keskittyä jäähdytettyyn ruhoon. Siinä pitäisi olla vaaleanpunainen vatsa, sileät asteikot ilman vaurioita, kevyitä kynttilöitä eikä silmien pilvistä.

Humpback lohi, leivotaan uunissa, yhdistettynä ihanasti persiljaan, basilikaan, tilliin, timjamin, korianterin ja rosmariinin kanssa. Jos haluat tehdä marinadi, sitruunamehua pidetään sen tärkeimpänä kohokohtana. Miten kokki vaalean lohen arvostamaan sen hienostunutta makua? Tutustu joitakin suosittuja reseptejä.

Punainen kala hapanta maitoa

Hylkää herkku, joka kirjaimellisesti sulaa suussa, tuskin kukaan ajattelee. Tämä on vaaleanpunainen lohi, joka on paistettu uunissa hapan kanssa. Kokeile tätä ruokalajia, sinun täytyy ottaa ainesosat:

  • vaaleanpunainen lohi;
  • -hapankerma;
  • valkosipuli;
  • persilja;
  • tilli;
  • Oregano;
  • kumina;
  • -paprika;
  • -suola.

Tämä uunissa paistettu vaalean lohen resepti koostuu useista yksinkertaisista vaiheista:

  1. Ensinnäkin kala pestään perusteellisesti juoksevan veden alla. Sitten kuivataan keittiön paperipyyhkeillä.Poista asteikot ja leikkaa samat kappaleet.
  2. Suola, origano, kumina ja pippuri kaadetaan lautaselle ja sekoitetaan perusteellisesti. Kunkin osan osa hieroi mausteilla ja jätti sitten 20 minuuttia liota.
  3. Tällä hetkellä kermavaahtoa kaadetaan pieneen kulhoon. Lisää puristettua tilliä, persiljaa ja valkosipulia puristimen läpi. Massa hyvin sekoitettu. Nestettä kaadetaan leivinpannun alaosaan ja kalat asetetaan paksuiksi riveiksi, jotta ne ovat täysin veden alla.
  4. Lämmitä uuni 180 asteeseen. Laita leivinpaperi ja paista vähintään puolen tunnin ajan. Valmiit tuote on parasta, kun se on lämmin mistä tahansa sivukalustosta.
Lue myös: Opimme, miten vesimelonit suolataan talvella ja tutustu mielenkiintoisiin resepteihin

Vaaleanpunainen lohi ja vihannekset - suolainen ruoka

Punaisen kalan fanit huomasivat, että yhdistämällä suosikkiruokaa kasvisruokiin voit saada epätavallisen maukkaan tuotteen. Pinkki lohi, paistettu uunissa vihanneksilla - todella hienostunut ruokalaji. Sen valmisteluun tarvitaan:

  • vaaleanpunainen lohi jäähdytetty;
  • kasviöljy;
  • Bulgarian pippuri;
  • -tomaatti;
  • -lampun sipuli;
  • sitruuna;
  • persilja tai tilli;
  • jauhettu mustapippuri;
  • -suola.

Kulinaarisen mestariteoksen luomisvaiheet:

  1. Ensinnäkin kala puhdistetaan asteikoista, poistetaan sisäosat ja pestään sitten perusteellisesti puhtaalla vedellä.Hieman kuivana hiero paprikan sisä- ja ulkopuolella, sekoita suolaan.
  2. Leikkaa tomaatit, sipuli, paprika ja sitruuna renkaiksi. Vaihtoehtoisesti sijoitetaan vihannesten paloja vaaleanpunaisen lohta. Seuraavaksi aseta kala leivinpaperille.
  3. Valmistetut tuotteet kastellaan runsaasti kasvirasvalla ja lähetetään esikuumennettuun uuniin 180 astetta.

Jotta liha osoittautuisi erinomaisen maukkaaksi, on suositeltavaa tietää tarkalleen, kuinka paljon uunissa on leivonnaisia. Kokeneiden kokkien mukaan - enintään 40 minuuttia.

10 minuuttia ennen kuin kala on valmis, ripottele se hienoksi hienonnettuun vihreään. Tarjoillaan illalliselle vihannesten kanssa, jotka on leivonnut hänen kanssaan.

Juicy fish ja majoneesi

On monia maukkaita ruokia, joissa käytetään majoneesia. Voit ostaa sen kaupasta tai valmistaa sen itse munista, sinappista ja kasviöljystä.Jos tämä ongelma ratkaistaan, voit kokeilla uunissa paistettua mehukkaan vaalean lohen reseptiä, joka on valmistettu näistä tuotteista:

  • punainen liha;
  • majoneesi;
  • sitruuna;
  • -porkkana;
  • -polttimo;
  • -paprika;
  • -suola;
  • kasviöljy.

Prosessi alkaa kalojen valmistuksesta. Scale, suolisto, puhdas evät ja häntä.Leikkaa annoksittain, hierotaan sitten runsaasti suolalla, joka on sekoitettu mausteisiin.

Kala asetetaan rasvatulle muotille. Ripottele sitruunamehulla niin, että se on lievästi kasteltu marinadilla. Tänä aikana harjoittaa vihanneksia.

Kuoritut sipulit leikataan puolirenkaiksi, ja porkkanat hienonnetaan karkeaan raastimeen. Sitten vihannesten kerrokset asetetaan vaaleanpunaisen lohen päälle.

Majoneesi, joka on laimennettu lämpimällä vedellä( 1: 1).Sitten neste kaadetaan kalojen ja vihannesten päälle. Laita pannu uuniin, joka oli esikuumennettu noin 40 minuuttia.

Jos poistat kaikki luut kalasta ennen paistamista, astia on mehukas ja pehmeä.Jopa pienet lapset syövät sitä iloisesti, eivät pelkää niellä ainakin yhtä niistä.

Vaaleanpunainen lohi yhdessä

-perunoiden kanssa Kokeneet kokit osaavat paistaa vaalean lohen "tappamaan kaksi lintua yhdellä kivellä".Tätä varten riittää, että kalat yhdistetään perunoiden kanssa yhteen astiaan, ja saat ihanan ruoan. Jotta voit tehdä sen, tarvitset joukon yksinkertaisia ​​komponentteja:

  • lohifileetä;
  • -perunat;
  • voi;
  • kovaa juustoa;
  • -kerma;
  • sitruuna mehulle;
  • kuiva mauste;
  • mustapippuri;
  • -suola.
Lue myös: Kypsennyshilloa kivistä ja ilman

: tä.Mausta mausteilla, suolalla ja vedellä sitruunamehulla. Jätä 15 minuuttia, jotta se kastuu perusteellisesti.

Perunat, kuoritut, pestyt, hieman kuivatut. Leikkaa sitten pyöreät levyt, jotka ovat keskipaksuisia, suolaa ja pippuria.

Leivinlevy on voideltu voilla ja perunat asetetaan pohjaan. Sen päälle - kalalajeja. Kaikki tuotteet kaadetaan kerma, jonka jälkeen leivinlevy laitetaan uuniin 60 minuutiksi.

15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä poista kalat uunista, ripottele juustolla ja paista jäljellä oleva aika. Ne tarjoavat uunissa leivottuja vaaleanpunaisia ​​lohia perunoiden kanssa, koristavat persiljaa, basilikaa tai tilliä.Ruokailu sopii sekä lomapöydälle että arkisin.


Punainen kala sieni-kastikkeella

Jotta yllättää kotinsa, rohkeat kokit eivät pelkää näyttää luovuutta valmistelemalla erilaisia ​​ruokia. Harkitse suositun vaaleanpunaisen lohen resepti, joka on paistettu uunissa kalvossa sienillä. Ensinnäkin kokit keräävät tarvittavat tuotteet:

  • vaaleanpunaisen lohen ruhon;
  • -sienet( samppanjat);
  • -hapankerma;
  • kovaa juustoa;
  • kasviöljy;
  • sitruuna;
  • sipulit;
  • tilli;
  • -paprika;
  • -suola;
  • -safran( jos sellainen on).

Sitten siirryt liiketoimintaan ja suorita seuraavat toiminnot:

  1. Sipulit kuoritaan ja leikataan keskikokoisiksi paloiksi.
  2. Sienet pestään, kuivataan ja leikataan samoille levyille.
  3. Kaada öljy pannulle, heitä sienet ensin ja paistettua, sipulia. Siirrä vielä 15 minuuttia
  4. Pilkkaa tilli ja laita se kermalle. Lisää pippuria, suolaa ja sitruunamehua.
  5. Sienet levitetään kastikkeeseen, sekoitetaan hyvin.
  6. Kovaa juustoa hierotaan suurella alustalla.
  7. Levitä kalvo useilla kerroksilla ja laita kalat leivinpaperille. Sitten se kaadetaan aiemmin valmistettuun kermakastikkeeseen ja sieniin. Ripottele kovalla juustolla, lisää hieman sahramia herkulliseen makuun ja pakkaukseen.
  8. Lämmitä uuni enintään 200 asteeseen. Laita astia ja merkitse 20 minuuttia. Tarjoa vaaleanpunainen lohi, joka on paistettu uunissa foliossa, riisin, perunoiden tai haudutettujen vihannesten kanssa.
Lue myös: Suosittu juoma talvella: päärynä- ja luumukompotti

Juurikas kala turkisnahan alla

Uskomattoman herkullisia muuttuu punaisen kalan alle alkuperäisen päällysteen alle. Hänen ystävänsä mausteet ja ulkomaiset mausteet. Siinä on hämmästyttävä tuoksu ja makea maku.

Ainesosaluettelo:

  • yksi iso vaaleanpunainen lohen ruho;
  • -tomaatit;
  • jauhettu pippuri;
  • kasviöljy;
  • -porkkana;
  • -polttimo;
  • neilikka;
  • Korianteri;
  • safrani;
  • -laakeri;
  • -maustepippuri( useita herneitä);
  • -suola.

Keittämisvaiheet:

  1. Leikkaa ensin sipuli ja paista se pannulla, kunnes kullanruskea näkyy. Lisää raastettuja porkkanoita, viipaleita tomaatteja. Hauduta kannen alle 10 minuuttia.
  2. Murskattua maustepippuria ja neilikkaa. Sekoita ne muuhun mausteeseen ja suolaan. Sitten seos kaadetaan höyrytettyihin vihanneksiin. Sekoita huolellisesti.
  3. Laita vaaleanpunainen lohi leivinpaperille. Sitten ne on peitetty kasvistakilla. Paista 200 asteen lämpötilassa noin 30 minuuttia.

Tarjoillaan minkä tahansa sivukannun ja vihreiden kanssa perheen aterian pääruoaksi.

Reseptit kiireisille ihmisille

Monien on voimakkaan elämänopeuden vuoksi kypsennettävä nopeasti ja tehokkaasti. Tällaisille ihmisille sopii mahdollisuus uunissa paistetun vaalean lohen keittoon. Tästä huolimatta kalat näyttävät herkulliselta, miellyttävästä tuoksusta ja ovat erittäin maukkaita. Sen valmisteluun tarvitaan seuraavia tuotteita:

  • jäähdytetty vaaleanpunainen lohi;
  • sitruuna;
  • timjamihaara;
  • Rosemary;
  • -paprika( useita tyyppejä);
  • valkosipuli;
  • oliiviöljy;
  • -suola.

Pese ensin puhdistettu vaaleanpunainen lohi perusteellisesti. Sivut, tehdä poikittaiset leikkaukset kala liottaa hyvin. Lisäksi kaikki mausteet sekoitetaan ja hierotaan vaaleanpunainen lohi kaikilta puolilta.

Sitruuna leikataan puoliksi. Yksi osa on puhdistettu ja puristettu mehu. Sen jälkeen jauhetaan hienolla raastimella. Jäljelle jääneet puolikkaat puolet renkaat.

Laita murskattu kuori oliiviöljyyn, lisää valkosipulimassaa. Marinadi sekoitetaan perusteellisesti. Sitten runko huuhdotaan saadulla nesteellä kaikilta puolilta. Sitruuna, rosmariini ja timjami oksa laitetaan vatsan sisään. Jätä 30 minuuttia.

Ennen paistamista kuumenna uuni vähintään 180 asteeseen. Kalat sijoitetaan kalvoon, kääritään tiukasti ja laitetaan paistopellille. Paista 25 minuuttia. Sitten vaaleanpunainen lohi otetaan ulos, avaa paperi ja taas uunissa puolen tunnin ajan. Valmis ruokalaji tarjoillaan perunamuusia, tuoreita vihanneksia ja vihreitä.Ne, jotka kerran yrittivät tätä vaalean lohen, kokki sen uudelleen ja uudelleen.

Vaaleanpunainen lohi juustolla -

-videon resepti
Kuinka maukasta ja nopeasti kypsennä vehnä puuroa

Kuinka maukasta ja nopeasti kypsennä vehnä puuroaReseptit Ja Aihiot

Tuotteen sisältö: Vehnän viljan ominaisuudet Vedessä Maidossa Liemessä Monikookerissa Videon resepti vehnän puuron valmistamiseksi Vehnä...

Lue Lisää
Onko mahdollista, ja miten säilyttää retiisi talvella tuoreena

Onko mahdollista, ja miten säilyttää retiisi talvella tuoreenaReseptit Ja Aihiot

Artikkelin sisältö: Kuinka säilyttää retiisi talvella tuoreena eikä hävitä viljelykasvia? Kuinka säilyttää retiisit jääkaapissa? Miten säilytetään tuoreita retiinejä kell...

Lue Lisää
Ruoanlaitto herkullisia reseptejä rasvaa sipulikuiduissa

Ruoanlaitto herkullisia reseptejä rasvaa sipulikuiduissaReseptit Ja Aihiot

on hyödyke.vain keittää se tällä menetelmällä.Sipuli kuoressa on herkullinen resepti, jota jopa kokematon kokki voi tehdä.Astia osoittautuu hyvin ravitsevaksi ja sen ulkonäkö on houkutteleva...

Lue Lisää