Artikkelin sisältö:
Kesän lopulla - syksyn alussa markkinoille tulevat vesimelonit. Maukas, tuoksuva, mehukas, sokeri, jota syödään valtavalla ruokahalulla. Mitä muuta voin lisätä?Todennäköisesti se, että siitä on mahdollista tehdä herkullinen jälkiruoka - vesimelonikuoren marmeladi, jonka me heitämme ulos tavalliseen tapaan. Puolet lukijoista reagoi tähän epäilemättä, ja toinen pahoinpitelyllä, he sanovat, mitä hedelmähyytelö, koska kuoret sisältävät uskomattoman määrän nitraatteja.
Voimme vakuuttaa teille: nitraatit poistetaan esikäsittelyllä.Jopa vesimeloneja voidaan kasvattaa sivustossasi tai ostaa marja ilman nitraatteja. Ja marmeladin herkkuuden laadun kustannuksella. .. monet olivat myös kesäkurpitsan hilloa. Toisin sanoen, yritä, et tule katumaan.
Vesimelonin kuorimarmeladia varten on useita reseptejä.Mutta pidämme suosituinta ja onnistunutta.
Tarvittavat ainesosat
Tarvitsemme kunnollisen marmeladiosan valmistamiseksi:
- vesimelonikuoret - 1 kg;
- -rakeistettu sokeri - 1 kg( mutta ohjaa makuasi, 0,8-1,2 kg);
- -kuori, otettu yhdestä sitruunasta;
- vanilliinia - ¼ tl.(lisävarusteena: 1 kpl badiania tai ½ tl kardemummajauhetta).
Siirapin valmistamiseksi ota sitruunahappo - 1 tl.
Marmeladia varten tarvitaan hienojakoista sokeria tai jauhettua sokeria.
Kuorien valmistus
Vesimeloni on pestävä perusteellisesti. Voit käyttää harjaa. Pyyhkeellä kuivattu marja leikataan annoksittain 1,5–2 cm: n paksuisiksi viipaleiksi. Lihaa leikataan pois( niin, että kuorelle jää pieni 0,5 cm: n punainen nauha) ja syödään tai syrjään. 
Seuraavaksi päästä eroon vihreästä kuoresta. Jäljelle jäävä valkoinen vaaleanpunainen "liha" leikataan 0,7 - 0,8 cm paksuiksi nauhoiksi
Voit antaa kauneuden kappaleille eri muodon, aaltoilevat reunat. Muista kuitenkin, että niiden on oltava samat.
Saatuja kappaleita pestään perusteellisesti juoksevan veden alla, laitetaan kattilaan, kaadetaan veteen, laitetaan tuleen ja kiehuu. 
Kun vesi on kaadettu, sulje pannu kannella ja heitä vesimeloni kuoressa. Kun kaikki vesi on lasia, siirrä kuoret puhtaan pyyhkeen ja anna kuivua.
Tämän valmisteen ansiosta vesimelonien sisältämät nitraatit poistetaan kuorista.
Jotkut kotiäidit keittävät soodaa nopeudella 1 tl.sooda 1 litraan vettä.Vesimeloni-viipaleet kastetaan tuloksena olevaan liuokseen ja annetaan seistä 6-8 tuntia. Tällä tavoin on mahdollista lieventää kuoria ja poistaa nitraatteja ja muita haitallisia aineita. Joten, miten tehdä marmeladia vesimeloni kuoret?
Marmeladin valmistusmenetelmä
Herkullisen kotitekoisen marmeladin valmistukseen:
- 0,5 litraa vettä ja sama määrä rakeista sokeria kaadetaan astiaan ja siirappi keitetään tästä seoksesta. Ainesosien lukumäärä lasketaan 1 kg vesimelonikuorille. Kun siirappi kiehuu, lisää kuivatut palat. Varmista, että ne on upotettu kokonaan siihen. Jos siirappia on vähän, kiehuvaa vettä on lisättävä.Keitä kappaletta 20 minuutin ajan ja aseta tulipalo pienimmäksi.
- Jätä säiliö tulevaan vesimeloni-kuorittuun marmeladiin 6–8 tuntia niin, että palat imeytyvät hyvin makeaan nesteeseen.
- Kun laitat kattilan uudelleen tuleen, lisää sitruunaruoho ja loput 0,5 kg rakeistettua sokeria ja keitä 20 minuuttia. Ajan mittaan jätä massa 6-8 tuntia.
- Marmeladin asettaminen kolmanneksi tuleen 20-30 minuuttia, poista poistettu sitruunan kuori ja vanilliini massaan. Voit myös maistaa tulevaa marmeladia muiden mausteiden kanssa makusi mukaan.
- Kypsennetyt kuoret kolmatta kertaa läpinäkyvät. Heidät heitetään siivilään ja sallitaan kokonaan siirappia. Se voidaan heittää pois tai kerätä ja käyttää harkintansa mukaan.
- Mutta marmeladin ei pidä tarttua yhteen. Siksi vesimeloni kuori täytyy juoda jauhemainen sokeri.
- Kaikki, vesimeloni marmeladi on täysin valmis. Sinulla voi jo olla teetä.Mutta haluttaessa viipaleet voidaan sijoittaa yhteen kerrokseen leivinlevylle ja kuivataan.
Kuivaus on suositeltavaa suorittaa auringossa.
Harkitse, jos kuivausprosessi viivästyy, marmeladin sijaan saat sokeroituja hedelmiä - myös erittäin maukasta ruokaa.
Vesimelonikuoresta valmistettua marmeladia voidaan valmistaa erilaisista marjoista, esimerkiksi kirsikoista, mansikoista, vadelmista valmistetun siirapin perusteella. Kypsennykset kypsentämisen aikana imevät makua ja saavat lopulta sopivan maun ja varjossa. Tai ehkä sinulla oli purkki roskakorissa? Kuten he sanovat, ei ole halua, ja on sääli heittää se ulos. Sitten voit turvallisesti laittaa sen toimintaan ja valmistaa siihen perustuvan vesimelonimarmeladin. Muista vain, että jos juusto ei ole kovin makea, sinun on lisättävä sokeria.
Vesimelonikuoren kypsentämistä ylikypsässä tummassa siirapissa ei suositella. Muuten marmeladi on tumma ja saa makua poltetusta sokerista.
-konjakkia, minttua, kanelia voi lisätä aromiaineisiin ja kookoshiutaleita voidaan käyttää sprinkleinä.Vesimelonin kuorista valmistettu hyytelö voidaan myös muuttaa hienoksi karkkeiksi. Voit tehdä sen vain upottamalla sulatettuun suklaaseen, anna sen jäähtyä ja taittaa pieniksi maljakkoiksi.
Sanaa, että vesimeloni-marmeladin ruoanlaitto on rajaton.
Yksi vaihtoehdoista marmeladin valmistamiseksi - video
