;epätavallinen maku purkitettu munakoiso kuten sienet. Tämä alkupala on hieno peruna ja vilja, ja jotkut haluavat syödä sitä hieman leivän ja leivän kanssa.
Ennen kuin jatkat munakoison valmistusta, ei ole tarpeellista muistuttaa niiden käsittelyn piirteistä.Ne ovat yhteisiä kaikille resepteille, joiden ainesosat ovat sinisiä.Kuten tiedätte, nämä vihannekset sisältävät maissia naudanlihaa. Katkeruuden poistamiseksi munakoisot olisi esikäsiteltävä.Käsittelymenetelmiä on kaksi:
- suolalla. Vihannekset ripotellaan suolalla ja annetaan seistä kaksi tuntia.
- Suolaisella vedellä.Valmistetaan suolaliuosta nopeudella 2 rkl.l.suola 1 litra vettä ja kaada munakoisoa vähintään tunnin ajan.
Molemmilla tavoilla munakoiso saa tarttua, jolloin katkeruus erottuu. Kaikki neste on tyhjennettävä ja huuhdeltava hyvin vihanneksissa juoksevan veden alla niin, että suola ei jää pois, muuten on olemassa vaara valmiin tuotteen maun pilaantumisesta. Laita munakoisot siivilään ja anna ylimääräisen veden valua.
Parempi käyttää ei kovin suuria nuoria vihanneksia - heillä on vähemmän katkeruutta.
Keitetyt munakoisot, kuten sienet,
Munakoisojen reseptit, jotka on valmistettu talvella, on nopein ruoanlaitto. Tämä ei kuitenkaan vaikuta valmiin tuotteen makuun. Laskelmat aineista, jotka on lueteltu 7 astiassa 0,5 litran tilavuudella.
Kolme kilogrammaa munakoisoa leikataan suuriksi paloiksi ja anna katkeruuden tulla esiin jollakin edellä mainituista tavoista. 
Valmistele marinadi ruoanlaittoon vihanneksia varten:
- kaada 3 litraa vettä suureen kattilaan;
- kaada 1 rkl.l.suola;
- heittää parin lavrushekin;
- kaadetaan lopulta 150 g etikkaa.
Kun marinaatti kiehuu ja suola liukenee, lisää siihen munakoisoja erissä ja kypsennä 15 minuuttia. Vihannekset siirretään astiasta välittömästi steriloituihin purkkeihin.
Kun vihannekset kiehuvat, leikkaa valkosipuli hienoksi veitsellä 2 viipaletta purkkia kohti. Jokaisessa purkissa mausteisten välipalojen ystäville voit laittaa muutaman kappaleen hienonnettua chili-paprikaa. 
Lisää valkosipulia munakoisoihin purkkeihin ja kaada kiehuvaa marinaattia, jossa ne keitettiin. Pyöritä, kääri ylös.
Jotta munakoisot voisivat muistuttaa sieniä vielä enemmän, leikkaa tuoreet sipulit salaatiksi ja ripottele kasviöljyä päälle.
munakoiso paistettu öljyssä
Yksi suosituimmista resepteistä säilykkeille tarkoitetuille munakoisoille, kuten sienille, vaatii myös hyvin vähän aikaa. Vihannesten erityinen maku antaa lyhyen lämpökäsittelyn kiehuvassa vedessä, joten munakoiso säilyttää muotoaan edelleen paistamalla.
Neljän puolen litran purkkien ”petollisia sieniä” valmistamiseksi kaksi kilogrammaa munakoisoa on pestävä ja leikattava tasaiseen mielivaltaiseen muotoon( kuutioiksi tai paksuiksi kuutioiksi).Ripottele suolaa tai laita suolattuun veteen katkeruuden aikaansaamiseksi. Huuhtele ja anna valua. 
Valmistele valkosipuli ja kuumat paprikat. Kaksi pientä valkosipulin kuorta ja ohita valkosipulin läpi. 
Leikkaa kaksi kuumaa paprikaa veitsellä.
Jotta pippuri pysyisi käsien iholta pois, on suositeltavaa käyttää kertakäyttöisiä muovikäsineitä työskennellessään heidän kanssaan.
Marinadi, jossa vihannekset kiehuvat, otetaan:
- vesi - 2 litraa;
- -suola - 150-200 g;
- Etikka - 300 g
Kaada etikka marinadiin kiehuvan veden jälkeen ja anna sen kiehua uudelleen.
Kiehuvassa marinaadissa laske munakoisot ja keitetään enintään 5 minuuttia, kunnes se on pehmeä.Heitä takaisin siivilään. 
Kaada 200 g puhdistettua öljyä syvään paistoon tai pieni pata, anna sen lämmetä hyvin ja paista keitettyjä munakoisoja. 
Lisää pippuria ja valkosipulia munakoisoihin, hauduta muutaman minuutin ajan ja levitä välittömästi steriloituihin purkkeihin. Pyöritä, kääri lämmin huopa ja anna jäähtyä kokonaan.
-munakoisopurkkeja säilytetään sieninä talvella viileässä pimeässä paikassa tai laitetaan kellariin. Jos haluat kokeilla niitä heti, se on parempi tehdä muutama päivä valmistelun jälkeen, kun välipala on infusoitu.
marinoidut munakoisot, sipulit
Tällainen salaatti valmistetaan kahdessa vaiheessa. Ensinnäkin sinun pitäisi marinoida sipulit niin, että hänellä on aikaa liota, kun vihanneksia kypsennetään. Tätä varten 300 g sipulia( on parasta ottaa suuria sipulia) leikataan renkaiksi ja kaada 100 ml etikkaa. 
-jauheesta Sipulien ollessa peitossa voit siirtyä munakoison säilyttämisen toiseen vaiheeseen, kuten sieniin. Nuori sininen( 3 kg) leikataan tikkuihin, vapauta katkeruus ja paista pannulla kullanruskeaksi. 
Laita munakoisot ja suolakurkkua yleiseen kulhoon, lisää 3 valkosipulin päätä, viedään puristimen läpi, suolaa maun mukaan ja sekoita hyvin.
Laajenna runko välittömästi astioissa, rullaa ja kääri. Marinoituja munakoisoja, kuten sieniä, ennen syömistä pitäisi kestää useita päiviä.Tällä kertaa riittää kastelemaan vihanneksia ja saamaan sienimaku.
Steriloidut mausteiset munakoisot, kuten sienet, vihanneksilla
Alla lueteltujen tuotteiden määrästä lähtien 5 litraa 1 litran välipalaa tulee mennä ulos.
Leikkaa munakoisot( 5 kg) kuutioiksi, vapauta katkeruus.
Kaada 3 litraa vettä suureen kattilaan, kaada 4 rkl.l.suola ja anna sen kiehua. Kaada marinadiin 250 ml etikkaa ja kiehauta uudelleen, sitten keitetään munakoisoja( enintään 3 minuuttia).Laita valmis vihannekset suureen kulhoon.
Leikkaa suuri joukko tilliä( noin 350 g) ja pilko 300 g valkosipulia veitsellä.
Lisää keitettyihin munakoisoihin valkosipuli, vihreät ja 300 ml öljyä, sekoita ja levitä purkkeihin. 
Laita purkit kuumaa vettä sisältävään astiaan, vanhan pyyhkeen tai taitetun sideharjan pohjalle. Steriloi 20 minuuttia. Rullaa ylösKääri ylös
Säilötyt munakoisot, kuten talven sienet sterilointimenetelmällä, ovat välttämättömiä voidakseen tallentaa sisäänkäynnin jopa asuinolosuhteissa: mezzanine- tai sängyn alla. Kaksinkertainen lämpökäsittely ja etikan läsnäolo salaatissa säästävät talvisen rungon turvotusta.
Munakoiso sieneksi talveksi majoneesilla
Toinen munakoiso-salaatti resepti, joka on rullattu sterilointia käyttäen, ei ole melkein erilainen kuin sienet. Kirkkaampaa makua varten käytetään tavallista sieni-maustetta. Korkea laatu, ilman lisäaineita, majoneesi tekee välipalasta.
Jotta munakoiso tehtäisiin sieni-mausteella talvella, puhdista 5 kg sinisiä kasviksen leikkurin avulla ihosta ja leikkaa ne tasaisiksi kuutioiksi.
Keitä munakoisot suolaisessa vedessä 5 minuutin ajan ja valuta siivilä.Kun vesi on valunut, paista vihannekset öljyssä.
Puun sipuli( 5 kg) hienoksi ja paista erillään munakoisosta. 
Laita paistettu paistettu munakoiso ja sipuli kulhoon, lisää 1 pieni pakkaus Mushroom-mausteita ja 800 g rasvaa majoneesia. Sekoita tarvittaessa hyvin vähän suolaa. 
Levitä salaatin korjuu purkkeihin, steriloi 20-30 minuuttia. Kierrä ylös, käännä ylösalaisin ja peitä lämpimällä matolla.
Paistetut munakoiso-sienet
Munakoisojen salaisuus sieni-makuun on juuri niiden valmistusprosessissa. Se paahtaa kasviöljyssä, ilman ennalta kiehuvaa, antaa vihanneksille erityistä makua, joka muistuttaa paistettuja sieniä.Ja sipulien ja valkosipulin lisääminen täydentää aromikoostumusta.
Jotta siniset saisivat enemmän sieniä, kuori tulisi katkaista.
Paistettuja munakoisoja, kuten sieniä, voidaan keittää talvella, jolloin ne voidaan steriloida. Jos pitkäaikainen varastointi ei ole suunniteltu, kaikki komponentit on sekoitettu, välipala sijoitetaan jääkaappiin, jossa se voi kestää jopa 7 päivää.
Puhdista ensin 6 kg munakoisoa kuoresta, leikkaa se kuutioiksi( tai ympyröiksi) ja ripottele suolalla. 
Vaikka niistä tulee katkeruutta, suolakurkku:
- leikkaa 600 g sipulia renkaiksi.
- Kaada sipulia 200 g etikkaa.
- Anna sen hautua puoli tuntia.
Huuhtele munakoisokuutiot juoksevan veden alla ja purista ylimääräinen neste varovasti käsillesi niin, että vihannekset ovat lähes kuivia. Paista voita kullanruskeaksi ja aseta erilliseen kulhoon.
Kuusi valkosipulin päätä( pieni), kuorittu, valkosipulin läpi ohitettu ja laitetaan munakoisoon. Lisää suolakurkkua.
Leikkaa suuri joukko persiljaa ja lähetä myös kulhoon vihanneksia. Sekoita pylväs ja järjestele purkkeja, hieman “polkeminen”.
Täytä purkit kannella ja steriloi:
- 10 minuuttia - säiliö, jonka tilavuus on 0,5 litraa;
- 15 - säiliö, jonka tilavuus on 1 l.
Rullaa, kääri ja anna jäähtyä.
Konservoidut munakoisot, kuten sienet, eivät jätä välinpitämättömäksi näiden terveellisten vihannesten ystäville. Mausteisten vihreiden, tillien tai persiljaa lisääminen salaatteihin tai se täytetään majoneesilla vain korostamaan niiden sieni-makua. Yllätys rakkaasi ja vieraillesi epätavallisella välipalalla, kokki mielihyvällä, nauti ruokahalusta!
