Terveiden vihannesten ruoanlaitto - kesäkurpitsa ja munakoiso

Joskus haluat syödä jotain hellävaraisen ja suolaisen. Kaviaari ja munakoiso-kaviaari ovat juuri sitä, mitä tarvitset. Se koostuu paitsi kesäkurpitsaa ja munakoisoa, mutta myös porkkanaa, sipulia, tomaattia, valkosipulia, koko vitamiinivalikoimaa, jotka ovat niin välttämättömiä talvella. Herkkä squash-munakoiso ravintolisä syödään heti ruoanlaiton jälkeen, ja säilyke lasipurkkeihin talveksi.

Tämä kasvisekoitus on täynnä hyödyllisiä mikroelementtejä ja vitamiineja. Esimerkiksi kesäkurpitsa on kalsiumia, rautaa, kaliumia, magnesiumia, jota maksa, sydän, aivot ja lihakset niin tarvitsevat. Munakoiso, jolla on vaikea imeä kuitua ja pektiiniä, auttaa poistamaan kolesterolia kehosta. Porkkanoiden A-vitamiinilla on positiivinen vaikutus visioon, kasvuun ja ihoon. Se on myös hyödyllinen anemiaa, vitamiinivajausta, munuaissairautta, vatsaa ja polyartriittia sairastaville. Kesäkukkia ja munakoisoa sisältävä kaviaari, jossa on sipuli sen koostumuksessa, mahdollistaa sen, että tätä ruokaa pidetään parantavana. Sipulit, joilla on valtava luettelo kasvinsuojeluaineista, on tavallista viitata aktiivisiin tuotteisiin, jotka käsittelevät monia vaivoja. Vähäkaloriset tomaatit täydentävät kaviaaria paitsi miellyttävän makunsa lisäksi myös runsaasti antioksidantteja ja puriineja, joten niitä suositellaan aineenvaihdunnan heikentyneille. Paprika ravitsee kehoa vitamiinien P, C, B1, B2, B9, alkaloidien, mineraalisuolojen ja muiden hyödyllisten aineiden kanssa.

Jos olet allerginen jollekin kaviaarin ainesosalle, voit yksinkertaisesti jättää sen pois koostumuksesta. Vaiheet ja kypsennysprosessi eivät muutu, ja tulos vaihtelee hieman makuun.

Kaviaria ja munakoisoa kaviaari ilman pitkäaikaista varastointia

Tämä kesäkurpitsa- ja munakoisokaviaarin resepti mahdollistaa ruoan valmistamisen ilman säilykkeitä talveksi. Kun ainesosat on provosoitu, voit levittää leipää turvallisesti ja syödä.Vaihtoehtoisesti sijoita se steriloituihin purkkeihin, sulje capron-korkki ja aseta jääkaapiin.

valmisteluvaiheessa:

1. Valmista raaka-aineista, joilla pestään ja hienoksi pilko ne kuutioiksi 3 kesäkurpitsa, 2 kpl munakoisoa, sipulia ja paprikaa, 3 tomaatit, 5 valkosipulinkynttä ja oksa persilja ja tilli.
2. Raastaa 2 kappaletta porkkanaa karkeaan raastimeen.
3. Kaada 20 grammaa kasviöljyä paistinpannuun ja paista sipuli, kunnes se on vaalean kullanruskea.
4. Aseta porkkanat sipulilla ja keitä vielä 5 minuuttia. Sekoita säännöllisesti, jotta se ei pala.
5. Lisää munakoisot, sulje tiiviisti kannella ja hauduta 10 minuuttia. Kun munakoiso on jakanut tietyn määrän nestettä, koko seos voidaan siirtää emali-altaaseen tai pannulle, koska ainesosien määrä pannulla ei enää sovi.
6. Kaada kesäkurpitsaa paahdetuille vihanneksille. Nyt sammutusaika nostetaan 30 minuuttiin.
7. Jälkeen lisätään pippuri ja keitetään 10 minuuttia
8. Lisätään sitten jäljellä olevat ainesosat: tomaatti, valkosipuli ja vihannekset vihanneslevyyn. Ripottele makuun pippurilla, suolalla, maapähkinälehdellä, sokerilla.
9. Paistele munat kesäkurpitsaan munakoisoilla ja pippurilla, kunnes kaikki neste on haihtunut. Kaikki ainesosat on sekoitettava. Tämä johdonmukaisuus voidaan saavuttaa lihamyllyllä tai tehosekoittimella.
10. Caviar valmis.

Caviar pitkäaikaiseen talvisäilytykseen

Caviar talvella kesäkurpitsaa ja munakoisoa käyttäen, resepti, jossa on valokuva, auttaa valmistamaan ja säilyttämään herkullisen vihannesseoksen.

Säilytysvaiheet:

1. Leikkaa 1,5 kilogrammaa munakoisoa renkaiksi, aseta kulhoon tai syvään kulhoon. Suola on runsaasti ylhäällä ja odottaa 6 tuntia, kunnes ne vapauttavat kaikki katkeruuden lantion pohjalle.
2. Pese ja puhdista 3 kappaletta porkkanaa, 4 sipulia, 1 kg makeaa paprikaa, poista sydän. Kuorittuja ainesosia jauhetaan.
3. Kuorittu valkosipuli( määrä makuun) kulkee puristimen läpi.
4. Poista kuori 1,5 kg: sta kesäkurpitsaa, poista luut ja jauhaa.
5. 6 tunnin kuluttua poista munakoisot lantiosta ja jauhaa lihamyllyllä.
6. 1 kg tomaattipesua ja laitetaan lihamyllyyn.
7. Sekoita kaikki valmistetut ainesosat 5 litran kattilaan ja keitetään noin kaksi tuntia.
8. Jauhetaan keitetyt vihannekset tehosekoittimessa, lisää suolaa ja pippuria, lisää yrttejä ja mausteita. Aseta puhtaisiin steriloituihin purkkeihin.
9. Lähetä astioita, joissa on kaviaaria sterilointiin, joka kestää 15 minuuttia. Ota säiliö ulos, kiristä korkit. Kääri säännökset viileäksi.
10. Kaviaari ja munakoisoherve on valmis talveksi. Bon appetit!

Kaikkien ainesosien sammuttamisaika riippuu niiden mehevyydestä - mitä enemmän mehua on, sitä kauemmin kiehuu.

Squash-kaviaari munakoisoilla kera-potissa

Niin, että teemme ilman pieniä keittiön temppuja, jotka helpottavat ruoanlaittoa. Multicooker auttaa säästämään aikaa ja vaivaa. Caviar squash, jossa on munakoisoa hitaassa liesi, keitetään nopeasti ja osoittautuu herkulliseksi.

-keittotasoista:

1. Kuori kaksi sipulia, hienonnetaan hienoksi. Pese 2 kappaletta paprikaa, ydin ja käännä ne paloiksi. Laita hienonnetut vihannekset monikanavaan, lisää kasviöljyä.Valitse kohde Frying-valikosta ja aseta ajastin 10 minuuttiin.
2. Kuori yksi munakoiso, poista luut ja leikkaa kuutioiksi.
3. Sama menettely tehdään yhden kesäkurpitsaan kanssa.
4. Lisää viipaloidut munakoisot ja kesäkurpitsa paahdetuille vihanneksille. Lisää suolaa makuun. Valitse tila "Sammutus" 30 minuutin ajan.
5. Pese 4 kpl tomaattia, jauhaa sekoittajaan.
6. 15 minuutin sammutushetkellä avaa kansi ja lisää tomaattisose.
7. Edellisen vaiheen lopussa lisää kolme valkosipulinkynttä murskattuun massaan.
8. squash-kaviaari munakoisoilla valmiina!

Jos haluat säilyttää munakoiso-squash-kaviaarin keitton jälkeen hitaassa liesi, se on sijoitettava purkkeihin ja steriloitava 20 minuutin ajan.

Tämän lautasen valmistelua pidetään laajamittaisena työnä vain siksi, että ruoanvalmistukseen käytettävien ainesosien määrä on suuri. Näistä pienistä vivahteista huolimatta kaviaari on uskomattoman makea-hapan maku. Täten kesäkurpitsaa ja munakoisoa sisältävien säilykekavareiden vaiheet kestävät vain muutaman tunnin.