Exclusive Mushroom Pie Reseptit

artikkelin sisältöä:


Modern kokit valmis käyttämään sieniä ruoanlaittoon erilaisia ​​ruokia, koska ne voivat olla tulipalo, Paistele kattilassa, paista uunissa ja lisää voileipiä.Kunnioitettu paikka missä tahansa keittiössä on sieni, jossa myös kokematon isäntä voi kokata. Tärkeintä on käyttää todistettua reseptiä ja jakaa riittävästi aikaa. Mutta ennen sitä on viisasta tutustua tällaisen herkullisen ruokalajin luomiseen.

Yleisiä vinkkejä auttaa

-kokkeja Herkullisen sieni-kakun tekemiseen on olemassa muutamia keskeisiä maamerkkejä.Käytäntö osoittaa, että lautaselle sopivat erilaiset sienet. Ensinnäkin etusija annetaan luonnon lahjoille:

  • -kantaiselle;
  • -poikaset;
  • valkoiset sienet;
  • -puomi;
  • haapa-linnut;
  • hunajaharkot.

Jos ei ole mahdollisuutta mennä metsään arvokkaalle tuotteelle, myymälä myy tuoreita samppanjoita tai ostereita.Älä pilaa astiaa ja kuivattuja vaihtoehtoja.

Kulinaarisen mestariteoksen nimi ”Pie sienillä” osoittaa jauhoja. Seuraavat taikinatyypit sopivat:

  • -keksi;
  • hiiva;
  • murokeksi;
  • irtotavarana;
  • puff.

Jokainen kotiäiti valitsee hänet makunsa ja halunsa mukaan. Lisäksi kakku voidaan keittää suljetussa tai avoimessa muodossa. Joka tapauksessa siinä on miellyttävä tuoksu ja erinomainen maku.

Tuoreet sienet puhdistetaan ensin, poistetaan maaperän jäännökset, lehdet( jos ne ovat metsästä) ja poistetaan vaurioituneet alueet veitsellä. Pese perusteellisesti juoksevan veden alla. Jos tähän käytetään kulhoa, vesi on vaihdettava useita kertoja.

Ennen ruoanlaittoa kuivia sieniä on liotettava useita tunteja, sitten kypsennettävä emalipannussa.

Paista uunissa merkkituotteita. Käytä tavallista muotoa, paahtimista tai valurautaa. Täyte valmistetaan erityisesti( klassinen versio): sienet paistetaan huolellisesti matalalla lämmöllä, lisätään sipulia ja vihreitä. Levitä jauhopohjan päälle. Paistoaika - enintään 50 minuuttia.

Lue myös: Rullaavat sienet talvella - herkulliset ja tyydyttävät

Ainutlaatuiset ruoanvalmistusruokat astioille

Koska sienet yhdistyvät ihanasti vihannesten, erilaisten lihan ja vihreiden kanssa, on helppo kokeilla niitä.Exclusive reseptit sieni-piirakka auttaa luomaan ainutlaatuisia kulinaarisia mestariteoksia. Miellyttävä tuoksu, hämmästyttävä maku tuo mukanaan paljon miellyttäviä hetkiä.Kun olet yrittänyt kerran, haluat varmasti nauttia ruokalajista. On vielä opittava keittämään sitä.Yksityiskohtainen kuvaus ja valokuvat - luotettavat vertailuarvot kulinaarisessa taiteessa.

Maku-harmonia - kanaa ja sieniä

Tarjoa kananlihaa pidetään suosituimpana tuotteena missä tahansa keittiössä.Sitä käytetään ensimmäisen ja toisen kurssin valmistukseen. Erinomainen kana- ja sieni-kakku on melko helppo tehdä kotona. Tämä vaatii tuotteita:

  • voi;
  • : n kahdenlaisia ​​juustoja( kovaa ja juustoa);
  • kanafilee;
  • -sienet;
  • -polttimo;
  • lehmänmaito;
  • -munat;
  • seesaminsiemenet;
  • -muskottipähkinä;
  • mustapippuri;
  • -suola.

Tuotteiden määrä valitaan erikseen. Kaikki riippuu lopputuloksen koosta. Keskimäärin pienelle kakulle kestää 200 grammaa voita, 400 grammaa lihaa ja 200 grammaa sieniä.Loput ainesosat maun mukaan.

Kun on olemassa yksinomainen resepti kanan ja sienien piirakka, voit aloittaa ruoanlaittoon turvallisesti:

  1. Leveässä säiliössä levitä voita, leikkaa pieniksi paloiksi. Juustoinen juusto ja jauhot. Lisää suolaa ja paljon vettä.Vaivaa taikinan pehmeä sakeus.
  2. Muodosta pallo pois varovasti. Kääritty muovikelmuun. Lähetä kylmässä tai jääkaapissa 60 minuuttia.
  3. Kun taikina on jäähtynyt, valmistele bekamelikastike. Laita kattilaan voita( noin 50 grammaa) ja aseta pieni lämpö.Kun se on sulanut, heitä jauhoja siihen( 1 rkl).Sekoita huolellisesti. Lehmänmaito( 300 ml) kaadetaan ohueksi virraksi jatkuvasti sekoittaen. Laita kastike mustapippuri, muskottipähkinä( veitsen kärjessä), suola ja kiehauta. Poista lämmöstä ja jäähdytä.
  4. Levitä puolikkaat sienet esikuumennetulle pannulle. Paista kunnes kullanruskea. Lisää sipulia ja hautua, kunnes olet valmis.
  5. Kanafileetä keitetään suolaisessa vedessä, sitten leikataan pieniksi paloiksi. Sitten ne kastetaan pannulla, jossa on sieniä ja sipulia. Kaikki tuotteet sekoitetaan ja haudutetaan vielä muutaman minuutin ajan. Poista lämmöstä ja lisää kovaa juustoa sirujen muodossa. Sekoita hyvin ja anna jäähtyä.
  6. Jäähdytetty taikina sekoitetaan hyvin. Jaettu kahteen eri palloon.
  7. Suuremmasta kappaleesta vedä kerros ulos. Levitä se muotoon ja lävistä useita paikkoja.
  8. Täytä jauhopohja sieni-täytteellä, kaada se bechamel-kastikkeeseen.
  9. Kerros on valmistettu pienemmästä taikinapallosta ja ruudukko on muodostettu erityisellä telalla. Jos tällaista laitetta ei ole saatavilla keittiössä, voit leikata sen pieniksi nauhoiksi ja asettaa ruudukon. Ylhäältä taikina on peitetty ohuella kermavaahdolla ja sirotellaan seesaminsiemeniä.Laita uuni, joka on esilämmitetty 180 astetta. Paista noin 45 minuuttia.
  10. Poista kakku uunista. Ne antavat aikaa jäähtyä ja siirtyvät vasta sitten levylle tai levylle. Leikkaa osiin.
  11. Tarjoillaan illalliselle.
Lue myös: Tomaattimehu talvella mehunlämmittimessä

Kurkistetussa tandemissa perunoiden kanssa

Alkuperäinen tulppakakku perunoilla ja paistetuilla sienillä on helppo valmistaa, jos keittiössä on tällaisia ​​ainesosia:

  • jauhoja;
  • -hapankerma;
  • -munat;
  • majoneesi;
  • -leivinjauhe;
  • -sienet;
  • -perunat;
  • sipulit( useita paloja);
  • -voita;
  • -suola;
  • mausteet.

Testattavat tuotteet otetaan samalla määrällä.Jos jauho on 3 kuppia, muut ainesosat tulee ottaa vastaavasti. Munat eivät tapahdu paljon, mutta kohtuullisella tavalla.

Taikinan tekemiseksi voittaa munat, kunnes vaahto tulee näkyviin. Lisää ensin majoneesi, sitten kermaviili - kaikki on hyvin sekoitettu.

Lue myös: Varoitus, myrkylliset sienet: valikoima tunnettuja lajeja

Sift-jauhot yhdessä leivinjauheen kanssa( noin 2 teelusikallista per 1 kuppi). Kaada se pieniin muniin pieninä annoksina. Vaivaa taikinaa. Jätä 15 minuuttia.

Valmistele ensin leikkaus täyttöä varten. Leikkaa sipulit. Perunat leikataan pieniksi piireiksi. Sienet - ohut puolikkaat.

Paista sipulit paistinpannuilla, kunnes sieniä on täysin kypsennetty. Voitele öljyn muoto, levitä siellä palloja: perunat - sienet ja niin monta kertaa. Kaada ylhäältä nestemäinen taikina. Paista leipää sienillä uunissa enintään noin 180 asteen lämpötilassa.

Jotta nesteen täyttö saavuttaisi perunan pohjakerroksen, on toivottavaa, että tuotteet poistetaan hieman muotin reunoista.

Pehmeä leivonnaiset sienillä

Voit valmistaa tällaisen lautasen yksinkertaisista tuotteista:

  • osti lehtimetsän;
  • -samppanjat;
  • sipuli;
  • kovaa juustoa;
  • -hapanta kermaa;
  • -munankeltuainen;
  • timjami;
  • -suola;
  • jauhettu mustapippuri.

Sienet pestään perusteellisesti juoksevan veden alla ja kuivataan. Suuret näytteet puoliksi. Sipulin hienonnetut ympyrät. Kaikki sekoitetaan ja taitetaan laajaan kulhoon. Seokseen lisätään kermavaahtoa, kovaa juustoa, pippuria, suolaa ja timjami.

Laita keitetty täyteaine valssaamaan taikinaan. Sen reunat on kääritty, jotta kakku on kaunis muoto. Yläpuoli peitetty kermavaahdolla. Paista puff pie sienillä enintään 180 asteen lämpötilassa. Taikinan pitäisi muuttua kultaiseksi.

Ei tarvitse huolehtia siitä, että astia tulee kuivumaan. Tämä ei tapahdu. Korkeissa lämpötiloissa sienet säteilevät paljon nestettä, joka yhdistyy hapanta maitoa, juustoa ja mausteita. Se osoittautuu erinomaiseksi kastikkeeksi.

Valmistamme erinomaisia ​​olutta välipaloja hauskalle yritykselle.

Valmistamme erinomaisia ​​olutta välipaloja hauskalle yritykselle.Reseptit Ja Aihiot

artikkelin sisältöä: rapea kera leipä valkosipulilla Krutonkeja, maustetaan juusto Snacks mausteilla Erinomainen sirut armenialaista lavash alkuperäine...

Lue Lisää
Munakoisojen pakastaminen talvella

Munakoisojen pakastaminen talvellaReseptit Ja Aihiot

Artikkelin sisältö: Mikä on munakoiso hyödyllinen? Miten pakastetaan munakoisot talvella? Pakastettujen vihannesten talvisäilytys Miten tuotteen sulatus sulatetaan o...

Lue Lisää
Kallis sydän herkkuja perunalla

Kallis sydän herkkuja perunallaReseptit Ja Aihiot

Artikkelin sisältö: Taikinan ja täytteen valmistusta koskevat perussäännöt Kaunis kuva ja suosikki kakut Herkullisen ruoan nauttiminen lapsuudesta Hämmästyttävä leivonnaiset, jotka on valmistett...

Lue Lisää