Artikkelin sisältö:
Jos olet poistanut loput makkarat ja juustot jääkaapissa juhlajuhlan jälkeen, voit nopeasti tehdä leivonnaiset jääkaappiin leivonnassa jääkaapin jälkeen. Resepti on melko yksinkertainen ja jopa uusi tulokas keittiöön voi käsitellä sitä.
Pizzan perustana on tavallisesti hiivan taikina ja täyte, jonka jokainen valitsee omaan makuunsa.
Ominaisuudet taikinan valmistamiseksi pizzalle
Taikille on ensin tehtävä sienellä:
- hiiva( kuiva, 1 pussi) kaada se astiaan;
- kaada hieman sokeria( enintään 0,5 tl), sekoita;
- kaada kuivaa seosta lämpimällä vedellä( 50 g);
- rikkoo kimput lusikalla ja aseta sivuun niin, että hiiva nousee hieman.
Jokaisen reseptin mukainen hiiva on liuotettava lämpimään veteen, mutta ei missään tapauksessa kuumana.
Kaada jauhot( 2 rkl.) Ja puoli tl suolaa erilliseen kulhoon. Lisää vähitellen hiivapohja, vaivaa taikina varovasti. Se osoittautuu melko tiukaksi massaksi - se ei ole pelottavaa, taikina "erottuu" ja muuttuu pehmeäksi. Vaivaa taikina ja muodosta pallo. Lisää tarvittaessa jauhoja - taikinan tulee olla joustava, yhtenäinen, ilman murtumia ja halkeamia.
Taikina on hyvin voideltu joka puolelta oliiviöljyllä ja laitetaan lämpimään paikkaan niin, että se sopii.
Pizza täytteet
Jotta pizza osoittautuisi mehukkaaksi, on suositeltavaa lisätä tomaattikastiketta koostumukseensa. Sen valmisteluohje ei myöskään ole vaikeaa:
- leikkaa 1 pienen sipulin;
- hienonnetaan kolme valkosipulinkynsiä;
- hieman paista sipulia valkosipulilla voissa;
- lisää tomaattipasta( 100 g) ja kuumenna muutaman minuutin ilman vettä, lisää sitten nestettä niin paljon, että saadaan paksu kastike;
- laittaa mausteita: laakeri, tuore tai kuivattu basilika, sokeri( 1-2 ruokalusikallista), jauhettu pippuri ja suola maun mukaan;
- protomikastike 20 minuuttia.
Pizzan muodostaminen
Valmistele leivinlevy ja laita ohut kerros taikinaa sen koon mukaan. Voitele muoto tai laita pergamentti, laita taikina ja tasoita se uudelleen. Laita leivinpannu esikuumennettuun uuniin 2 minuutin ajan, jotta taikina hieman nousee.
Nyt on aika aloittaa täyttö.Kaada taikina uuniin runsaasti keitettyä kastiketta käyttäen, laita ohut viipaloitu makkara päälle ja ripottele kovalla juustolla. Haluttaessa voit laittaa tuoreita tomaatteja.
Jotta juustoa voitaisiin valmistaa pizzassa, on parempi käyttää kahden lajikkeen seosta: juusto, jolla on kiinteä rakenne, kuten parmesaani ja mozzarella. Kova juustoristikko ja pehmeä, voit vain hienonnettua hienoksi.
Laita pizza uuniin neljännes tunniksi, kunnes näkyy kultainen kuori. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, laita vihreät valmiiseen pizzaan.
