Kuinka maukkaita ja hyödyllisiä kypsentää kani?

Sisältö:helppo valmistaa. Mutta ennen kuin valmistat kanin, sinun täytyy olla tietoinen siitä, että on toivottavaa kokata jokainen ruhon osa eri tavalla. Esimerkiksi takajalat soveltuvat paremmin paistamiseen, ja etuosa sopii erinomaisesti kiehuvaksi tai hauduttamiseksi. Tarjoamme useita vaihtoehtoja tarjoamaan ruokavalion kaninlihaa ja ohjeita jokaiselle reseptille.

Kani uunissa foliossaValmistuksen helpottamiseksi tarjoamme uunissa kani reseptin, jossa on kuva ja vaiheittainen kuvaus.

1. Valmistelu:
   Pese kanin ruho varovasti juoksevan veden alla ja kuivaa se lautasella.
2. Leikkaa terävällä veitsellä tai keittiön saksilla paloiksi. Me suolaa, me saamme runsaasti pippuria, täytämme vedellä ja me marinoimme 3 tunnin kuluessa.
3. Puhdistamme 1 sipulin päätä ja 1 varsi purjoa. Leikkaa sipuli hienoksi kuutioiksi ja leikkaa purjoa liuskaksi.
4. Sekoita 100 ml hapanta ja 2 tl tomaattipasta. Lisää seos sipuliin, kevyesti suolaan ja pippuriin.
5. Viipalamme kani viipaleita kaikilla puolilla.
instagram viewer
6. Sitten jokaiselle kappaleelle laitetaan voita. Kierrä kappaletta erikseen folioon ja laita paistopellille.
7. Lähetä kani esilämmitettyyn uuniin ja kypsennä 45 minuuttia.

Voit kypsyttää kani paitsi vedessä, myös etikan, viinin, heran, oliiviöljyn ja valkosipulin kanssa. Nämä menetelmät antavat lihalle miellyttävän tuoksun, erityisen maun ja pehmentävät kuitujen jäykkyyttä.

Kani monikookerissa

Tämä ruokalaji voidaan valmistaa lomalle, koska sillä on erinomainen maku ja aromi. Hitaalla liesi-kanilla on pehmeä, mehukas ja erittäin hyödyllinen.

Valmistelu:

1. Liuotetaan ensin kani erityisen makun poistamiseksi. Tätä varten pese runko ja kaada etikkaa. Liota se 3 tuntia, kääntämällä sitä säännöllisesti.
2. Pese liemi uudelleen liotuksen jälkeen ja leikkaa se osiin. Ripottele suolalla ja pippurilla.
3. 2 kuori sipulia ja 3 valkosipulinkynttä, kuorittu, pesty ja leikattu.
4. Kaada auringonkukkaöljy kulhoon, laita lihanpalat pohjaan ja paista paistopuistossa.
5. Sitten lisätään sipulin puolirenkaat lihaan ja paista vielä 10 minuuttia sekoittaen silikoni-lastalla.
6. Täytä sisältö 1 kupillisella hapanta kerma, maustaa valkosipulilla, sekoitus italialaisia ​​yrttejä( sitruunaruoho, oregano, paprika, vaaleanpunainen paprika, rosmariini, timjami, puutarha-suolainen, valkosipuli, tarragon), lisää suolaa. Valitsimme tilan "Sammutus" 1,5 tunnin ajaksi.
7. Kun kani on valmis, emme aio avata kansi. Odotamme, että koko höyry tulee ulos. Laita sitten maukkaat palat levyihin.

Kaninlihaa voidaan tarjoilla melkein missä tahansa sivukannussa. Kanin ruokia ovat hyvin tattari, perunamuusia, pastaa, riisiä, tuoreita kasvisalaattia, suolakurkkua ja leipää.

Kani-keitto

Tässä kanin reseptissä ei ole perunaa, mutta on olemassa muita terveellisiä vihanneksia - bataattia ja selleriä.Kani-keitto on paljon aromaattisempi, pehmeämpi, terveellisempi ja puhtaampi kuin muissa lihapalveissa olevat keitot.

Lue myös: Alkuperäinen, maukas, aromaattinen karhunviini

Valmistelu:

1. Kuori 100 g sellerijuustoa, leikkaa puoli suuriksi kuutioiksi ja leikkaa toinen ohuiksi nauhoiksi.
2. Pese liotetut kanijalat perusteellisesti, laita ne kattilaan, kaada vettä.Laitimme suuria kuutioita sellerijuurta ja 1 kuorimattomaa murskattua valkosipulinkynttä.Kypsennä kohtuullisessa lämpötilassa noin 1 tunnin ajan.
3. Valmistele vihannekset. Batat( 100 g) puhdistaa ja leikkaa renkaiksi. Leikkaamme elementit koristeeksi useilta renkailta. Loput leikataan nauhoiksi. Pestään varovasti yhtä purjoa, jotta ovien väliin ei tule likaa. Pienennä hienoksi 1 valkosipulinkynää.
4. Lämmitä 1 rkl pannulla.lusikka voi ja oliiviöljy. Fry purjo, makea peruna, valkosipuli, sellerijuuri.
5. Valmistunut kani pääsimme pannusta, veitsellä erotamme lihan. Strain liemi, laita liha siihen ja laita se liesi.
6. Lisää pannulle vihanneksia, suolaa ja mausteita. Kun vesi kiehuu, kaada 5 rkl.lusikat kaurahiutaleita ja poistetaan lämmöstä.Jätä keitto muutaman minuutin ajan kaurapuuron turpoamiseksi.
7. Ennen tarjoilua, ripottele silputtuja vihreitä ja lisää krutoneja.

Jotta voit valita laadukkaan lihan kanin keittoa varten, sinun on tarkasteltava sen väriä.Nuorella kanilla on vaaleanpunainen väri, ja kypsän edustajan liha on tummanpunainen.

Perunalla haudutettu kani

Tämän reseptin mukaan kani keitetään erikoiskastikkeessa, mikä tekee siitä paljon pehmeämmän kuin uunissa kypsennettynä.Yhdessä perunoiden kanssa voit lisätä liha-munakoisolle, kesäkurpitsaa, paprikaa ja jopa keitettyjä papuja. Kanihärkä perunoilla antaa perheellesi todellisen nautinnon lounasta.

Lue myös: Vadelma kompotti talvella: maukas ja hyödyllinen

Valmistelu:

1. Leikkaa liotettu kani liha keskikokoisiksi kappaleiksi, kuivaa paperipyyhkeellä.
2. Paista ne kuumassa paistinpannussa, suolassa ja pippurissa.
3. Vähennä tulipaloa keskipitkälle, lisää 1 viipaloitu sipuli ja 1 iso porkkanaa pannulle, paista lihan kanssa. Mausta muskottipähkinällä, jotta liha saa mausteisen makean maun ja aromin.
4. Laita pannun sisältö paksuille seinille. Lihassa on viipaleita perunoita. Laita 4 kynttilää valkosipuliin. Lisää 1 lasillinen punainen kuiva viini.
5. 4 jauhaa tomaatit tehosekoittimeen ja kaada perunat.
6. Ota käyttöön 2 rkl.lusikka sinappi, lisää lämmin liemi niin, että se on 1 cm korkeampi kuin perunat, noin 1 kuppi. Hauduta kani perunoilla 1 tunti. Lisää kiehuvaa nestettä lisäämällä liemi, viini tai vesi.
7. Laita valmiiksi haudutettu kani ja perunat levyihin ja kaada saatu kastike.

Ruokavalion kananliha sopii hyvin erilaisiin mausteisiin ja mausteisiin. Basilika, neilikka, korianteri, kaneli, laakerinlehti, sitruuna, yrtit, rosmariini, mustapippuri ja katajanmarjat ovat täydellinen ruoanlaittoon.

Kanin vartut

Jotta liha olisi mehukas ja pehmeä, sinun täytyy valita marinaatti ja käyttää puulajeja hedelmäpuita varten. Kaninsiemenissä kirsikat ja aprikoosit ovat täydellisiä.

Valmistelu:

1. Pese kanin ruho ja leikkaa se paloiksi.
2. Valmistele marinaatti. Sipulit( 5 kpl.) Puhdista ja leikkaa renkaiksi. Lisää 200 g majoneesia, suolaa, mausteita ja 4 hienonnettua valkosipulinkynsiä.
3. Kaada marinaatti lihan päälle, sekoita se perusteellisesti ja laita se jääkaappiin 5 tunniksi.
4. Jyrkät kaninpalat, jotka on kiinnitetty varteen, vuorotellen marinoitujen sipulien ja kypsien tomaattien viipaleiden kanssa.
5. Aseta vartalot tiukasti hiileen ja käännä niitä säännöllisesti, kunnes shashlik on ruskistunut. Joten kani paisti tasaisesti kaikilta puolilta.
6. Kypsennyksen aikana voit vetää vartaita viinillä, mutta mieluiten loput marinadilla.
7. Kultaisen kuoren muodostumisen jälkeen kebab on valmis.

Tämä ruokalaji sopii hyvin erilaisiin ketsuppeihin ja kastikkeisiin. Hänelle voi hakea paistettuja sipulirenkaita, suolakurkkua, kasvisalaattia.

Vihannesten kanssa haudutettu kani

Monet suosituimmista klassisista resepteistä ovat vihanneksilla haudutettua kania. Liha osoittautuu erittäin maukkaaksi, pehmeäksi ja mehukkaaksi.

Lue myös: On tärkeää tietää, miten pavut säilytetään talon seuraavaan satoon asti.

Sitten paista liha kuumassa paistinpannussa, kunnes kaunis kultainen ruskea.

3 hienonnettua porkkanaa, raastettua, 2 sipulia puoliksi renkaiksi, purista 2 valkosipulinkynsiä.

Lisää vihanneksia pannulle, paista edelleen.

Sitten asetamme lihaa kasviksilla paksuseinäisissä astioissa, suolassa, pippurissa, ripottele yrttejä.Täytä vettä vedellä.

Laita astiat liesi, hauduta 1,5 tuntia.
Valmistunut kani sijoittaa lautaselle ja koristele vihreillä.

Jotta kani olisi hellävarainen ja mehukas, on parempi ottaa tuoretta lihaa eikä pakastimesta. Ja se on välttämätöntä kokata vain vähän lämpöä.

Rabbit

Fricassee Vieraat ovat varmasti tyytyväisiä kanin keittämiseen - täydellinen yhdistelmä kaniinia, sieniä, viiniä ja makeita yrttejä.Liha on pehmeä, mehukas ja tuoksuva.

Valmistelu:

1. Leikkaa liotettu kanin ruho palasiksi, ripottele suolalla, mausteilla, paista paistinpannussa 100 g: lla voita.
2. Ripottele sitten liha jauholla, noin 3 rkl.lusikka, sekoita ja lisää 1 kupillinen viiniä.Heti kun neste kiehuu, kaada 1 litra kananlientä.Peitä ja hauduta 15 minuuttia.
3. 5 hienonnetaan sipuli hienoksi, 300 g sieniä leikataan viipaleiksi, laitetaan haudutettuun kaniin.
4. Lisää kukkakimppu yrttejä( persilja, timjami, timjami, salvia), 3 valkosipulinkynttä, suolaa, pippuria ja sulje kansi. Paistakaa kani fricassee kunnes liha on kypsennetty. Sitten saamme sen ja kimpun yrttejä kattilasta.
5. Beat 2 keltuuria 100 ml: lla kermaa 20%, lisää 1 rkl. Lusikka tuoretta puristettua sitruunamehua kaadetaan hitaasti kastikkeeseen pieneen kastikkeeseen. Beat uudelleen ja lisää tämä seos jäljelle jääneeseen kastikkeeseen. Sekoita ja suolaa.
6. Keitä kastike vähän ja lähetä kani takaisin kattilaan.
7. Pidä kani kastikkeessa 5 minuuttia ja tarjoile se pöydälle.

Kani liha on mahdollinen lämpökäsittelyyn. Miten kypsää kani? Se voidaan keittää, grillata ja höyryttää, paistaa, paistaa, hautua. Se tekee herkullisia bittejä, pihvejä, leipomotuotteita ja piirakka.