Resepti kevyesti suolattua hauen kaviaaria kotonaTätä tuotetta pidettiin aiemmin herkullisena, koska sitä oli vaikea saada suurina määrinä.Kaviaaria tarjoillaan pöydällä, jossa oli pannukakkuja ja muita perinteisiä ruokia. Nyt hauki voidaan ostaa myymälöissä, mutta käsin pyydettyjen kalojen kaviaari on maukkaampaa. Hauen munien suolaaminen ei vaadi erityisosaamista, prosessi on nopea ja yksinkertainen. Maku ei ole huonompi kuin punainen tai musta kaviaari, mutta sitä pidetään ruokavaliona. Resepti kevyesti suolattua haukkalavaria kotona
Jos kaviaaria pyydetään haukea, kannattaa valmistella se erikseen.500 g: lle tuoretta kaviaaria tarvitaan 1 ruokalusikallinen suolaa ja pieni määrä vettä.Kaviaari voi olla hieman, sitten on tarpeen punnita ja laskea optimaalinen suolan määrä.
Suolan saaminen:
- Ensinnäkin haukea on syytä läpäistä, saada kaviaari ulos vatsasta ja erottaa se elokuvista.
- Caviar valui syvään astiaan, lisää kuumaa vettä( sterilointiin mikro-organismeista) ja sekoita. Sitten kiehuva vesi tulee tyhjentää ja kaada veteen huoneenlämpötilassa.
- Ennen hauen munien suolatusta se on huuhdeltava useita kertoja juoksevan veden alla. Lisäksi se kaadetaan hienoon seulaan niin, että neste virtaa.
- Seuraava vaihe on suoraan kaviaarin suolaus. Se yhdistetään suolaan ja sekoitetaan homogeeniseksi massaksi, kunnes jyvät hajoavat.
- Jos suola alkaa muodostaa vaahtoa, se on poistettava lusikalla. Seuraavaksi munat laitetaan kylmään 6 tunniksi. Tämän ajan jälkeen herkku on valmis syömään.
Tämä on yksi helpoimmista resepteistä hauen kaaviarin kotona. Jos haluat lähettää sen illalliselle, voit aloittaa ruoanlaiton aamulla tai edellisenä päivänä.Valmis kaviaari säilytetään jääkaapissa pitkään.
Resepti hauen kaaviarin suolaamiseksi öljyllä
Haukan kaviaaria on vaikea saada, koska tämän kalan saalis kutuallaan on laissa suojattu. Hauki ei kuitenkaan sisällä kaikkia munia, jotkut jäävät, ja ne löytyvät tuoreesta kalasta. Tämä määrä ei riitä, joten on parempi mennä markkinoille ja ostaa tämä tuote oikeassa määrin.
Lue myös: Ihanteellinen pari pöydälle: sianliha ja sienet
Yksi menetelmistä hauen kaviaarin suolattamiseen kotona on suola- ja kasviöljy.500 g kaviaaria tarvitset kaksi täydellistä ruokalusikallista suolaa ja pieni määrä öljyä:
- Ensinnäkin sinun täytyy saada yastik( kaviaaria) ja huuhtele se veden alla lialta, leikkaamatta. Tällainen menettely on välttämätön missä tahansa reseptissä, jolla hauen munia kotona.
- Munat poistetaan sitten varovasti syvässä kulhossa, jossa ne sekoitetaan oikean määrän suolaa. Seos jauhetaan haarukalla perunamuusien konsistenssiin. Massan pinnalle tulisi ilmestyä suola vaahtoa.
- Vaahto poistetaan lusikalla ja munat kaadetaan auringonkukkaöljyyn. On tärkeää, että se peittää kokonaan kutun.
Jos näin etääntynyt hauki kotona, se on käyttökelpoinen noin viikon ajan. Häntä ei käytetä kiehuvalla vedellä, koska suola itse voi tuhota patogeeniset mikrobit.
On parempi olla suolaa suuren määrän kaviaaria kerrallaan, koska sinun täytyy rullata tölkit parempaan varastointiin. Lisäksi sitä voi ostaa milloin tahansa vuoden aikana myymälöissä tai markkinoilla.
Lue myös: Herkullisimmat reseptit paistettujen perunoiden kanssa sienillä
Menetelmä suolaliuoksella
Aikaisemmissa menetelmissä oli tarpeen lisätä suolaa suoraan kaviaariin. Tätä varten sinun täytyy voittaa se haarukalla, joka rikkoo munien rakennetta ja pilaa tuotteen ulkoasun. Jos käytät suolaliuosta, jota kutsutaan suolaliuokseksi, jyvät pysyvät pyöreinä ja ehjinä.
Lue myös: Yksinkertaiset kirsikkapohjaiset reseptit
Valmistusprosessi:
- Caviar säkissä, jotka on otettu kalarungosta, puhdistettu kalvoista ja sijoitettu syvään astiaan. Sitten se pestään useita kertoja kuuman ja kylmän veden alla loisten tuhoamiseksi.
- Erillisessä säiliössä valmistetaan kyllästettyä suolaliuosta.1 litraa vettä tarvitsee muutama ruokalusikallinen suolaa. On parempi käyttää kiehuvaa vettä desinfioimaan kaviaaria.
- Kaada kaviaari hauen kanssa valmis liuoksella ja anna sen hautua 30 minuuttia. Seuraavaksi kaada seos seulaan ylimääräisen nesteen poistamiseksi. Caviar on valmis syömään.
Voit lisätä pienen määrän kasviöljyä valmiiseen kaviaariin. Lisäaineista käytä vihreää tai sipulia, mausteita maun mukaan.
-reseptit haukkalavian suolaa varten eivät ole kovin erilaisia. Tämä johtuu siitä, että hauki-kaviaarilla on oma rikas maku ja aromi, eikä se vaadi mausteiden lisäämistä.Sen suolan pääasiallinen tarkoitus on päästä eroon loista ja muista mikro-organismeista, jotka voivat olla siinä ja jotka ovat ihmiselle siirrettyjä.Kaviaaria voidaan tarjoilla pöydälle erillisessä astiassa, ja viereisessä astiassa laitetaan pannukakkuja. On myös reseptejä voileipille ja tartleille voin ja haukan kaviaarin kanssa. Se menee hyvin tuoreiden vihannesten ja vihreiden sipulien kanssa.
Video resepti hauen kaviaarin suoloittamiseksi kuumalla tavalla
