Artikkelin sisältö:
Sianlihan varsi on paras mahdollinen juhlailma. Jos ruokalaji on kypsennetty oikein, se muuttuu erittäin maukkaaksi ja kauniiksi. On olemassa monia reseptejä, mutta kaikki eivät osaa tehdä varren rullaa niin, että siitä tulee tärkein kohokohta loma.
Herkullinen porsaanrulla
Tällä tavoin valmistettu liha on erittäin mehukas, pehmeä ja tuoksuva. Se ei menetä makua lämpimässä ja kylmässä.Samankaltaista nilkkaa voidaan käyttää pääruokana ja tehdä siitä voileipiä.
Jotta luut voitaisiin valita paremmin, liha tulisi hakata hieman keittiön vasaralla.
Valmistusaineet:
- yksi pieni sianliha;
- 600 ml vettä;
- puoli kananrinta;
- kolme pientä sipulia;
- 2 porkkanaa;
- 2 sellerin varret;
- -maustepippuri;
- -laakerinlehti;
- -keittiön ruokasuola.
Valmistelu on aloitettava liemellä.Voit tehdä tämän syvässä kattilassa kiehuttamalla puolet puhdistetuista porkkanoista, sipulista kuorineen, sellerin varret. Myös liemessä tulisi laittaa vähän maustepippuria, muutamia asioita lahdenlehdellä ja suolalla. Laita säiliö ainesosiin liesi ja kypsennä matalalla lämmöllä puolen tunnin ajan. 
Seuraava vaihe on varren valmistaminen. Huuhtele liha hyvin juoksevan veden alla ja puhdista iho. 
Tämä on tarpeen ylimääräisen lian poistamiseksi iholta. Leikkaa sitten mutka pituussuunnassa, leikkaamalla liha varovasti luun vetämiseksi. Valmistettu liha suolalla, pippurilla ja jätetään puoli tuntia. 
Kuori loput porkkana ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Tämä on tehtävä erityisellä veitsellä, jotta viipaleet ovat samat. 
Aseta liha leikkuulaudalle, joka on leikattu pohjaan. Sivun yläreunassa on porkkanaa. Voit halutessasi tehdä palloa paistetuilla samppanjanilla. 
Seuraavaksi tulee kananrinta. Siipikarja leikataan ohuiksi viipaleiksi ja pannaan porkkanoita päälle. 
Suola kaikki ja hieman pippuria. Käännä sitten sianlihaa varovasti paksuun telaan. Kiinnitä liha langoilla tai kiinnitä ruoanlaitto- langalla. 
Kiinnitysrulla telalla on oltava ylös ja alas. Tämä on välttämätöntä, jotta kypsennysprosessissa täyte ei ryömi.
Heti kun liha on valmistettu, poista kaikki vihannekset liemestä hehkuttimella ja laita liha paikalleen. Laita potti keskilämpöön ja kiehauta. Kiehauta sianlihaa 3,5 tuntia suljetun kannen alla. 
Keittoprosessissa on seurattava huolellisesti nesteen määrää pannussa. Jos vesi kiehuu hieman, lisää se välittömästi.Älä myöskään unohda kääntää lihaa niin, että se on samanvärinen kaikilla puolilla.
Laita valmis astia kulhoon ja anna jäähtyä jonkin aikaa. Vasta lihan kovettumisen jälkeen voit poistaa langan ja leikata. Ennen tarjoilua hiero jokainen pala suuressa määrin hienonnettua valkosipulia.
Keitetyt sianliha-rullat osoittautuvat erittäin maukkaiksi ja tyydyttäviksi. Voit säilyttää tämän lihan jääkaapissa tai pakastimessa.
Herkullinen resepti sianlihaa rullalle uunissa
Ainesosat sianlihan rullan valmistukseen uunissa:
- sianlihaa - 1 kg;
- puoli lasillista majoneesia;
- ruokalusikallinen sinappipapuja;
- -pippuripippuri;
- merisuola, hieno;
- kolme pientä valkosipulinkynsiä;
- yleinen mauste mausta.
Ennen kuin valmistat sianlihaa, sinun on huolellisesti puhdistettava iho.
Erota liha luusta. Tee se paremmin terävällä veitsellä.
Yhdistä majoneesi sinappiin syvään kulhoon. Sekoita hyvin. 
Yhdistä pippuri ja suola pieneen kulhoon. Molemmat osat on jauhettava perusteellisesti. 
Laita liha leikkuulautaan ja rasvaa se keitetyillä mausteilla. Ripottele myös sisältä hienonnettu valkosipuli. 
Sianliha jätettiin tähän tilaan 17 minuuttia. Sitten levitä se seokseen, jossa on majoneesia ja sinappia. Kierrä liha hyvin rullalle ja kiinnitä se merkkijonon tai keittiöviivan avulla. 
Laita folio. Jotta iho ei tartu kiinni, sinun on laitettava sen alla paistopaperi, öljytetty. 
Kuumenna uuni 160 asteeseen. Kun haluttu suorituskyky on saavutettu, laita tela uuniin ja paista 2 tuntia. Ajan päätyttyä astia voidaan saavuttaa, mutta ennen tarjoilua odota hetki, kunnes se jäähtymään.
Tarjoile sianlihaa pääruokana tai perunoiden tai puuron kanssa. Tätä menetelmää keittimien ruoanlaittoon voidaan käyttää turvallisesti välipalana juhlapöydällä.
Rulla, jossa on epätavallinen täyttö
Tällä tavoin valmistettu astia osoittautuu erittäin maukkaaksi. Tämä on tšekkiläinen resepti, joka on erityisesti paikallisten kysynnässä.Juustolla ja sienillä täytetty porsaan varsi on osoittautunut uskomattoman hellävaraiseksi ja tuoksuvaksi.
Valmistettavat tuotteet:
- nivel - noin 1,5 kg;
- yksi pieni sipuli;
- keskimääräinen porkkana;
- 1-jälkiruoka lusikka voita;
- Parmesaani - 55 g;
- selleri - 35 g;
- sienet - 170 gr.(parempi kuin boletus);
- puoli ruokalusikallista currya;
- -puristin suolaa ja pippuria.
Kaada vettä suureen kattilaan ja anna sen kiehua. Sitten laittaa hänen varsi, hienonnettu selleri juuri, porkkanat, curry ja suola. Kaikki kokki 3 tuntia. 
Leikkaa sienet pieniksi kuutioiksi. Voit käyttää sekä jäädytettyä että tuoretta öljyä.
Sinun täytyy myös pilkkoa sipuli ja paahdaa se sipulilla. 
Säilytä, kunnes kaikki neste on haihtunut. Sen jälkeen laita seokseen yksi pala voita.
Pryulki vetää ulos vedestä ja anna sen jäähtyä hieman.10 minuutin kuluttua voit aloittaa luun poistamisen. Tämä on tehtävä huolellisesti, jotta liha ei katkea.
Sianliha levitettiin folioon. Top pitkillä viipaleilla juustoa ja levitä sienet ja sipulit tasaisesti. 
Leikkaa liha ja rullaa kalvolla. Ylös kääri ylimääräinen sideharso. 
Siirrä liha kulhoon ja laita siihen sortoa. Pidä tässä tilassa 7 tuntia. Tämä aika riittää lihan hyvin puristamiseen ja jäähdyttämiseen.
Liha on annettava ohuina viipaleina. Koristele astia tuoreilla vihanneksilla, kuten kurkkuilla ja tomaateilla.
Edellä kuvatut sianlihaa rullat, joissa on valokuvia, ovat paras tapa järjestää loma koko perheelle. Tällä tavoin valmistettu liha ei jätä kenenkään välinpitämättömäksi.
