Kaleidoskooppi erilaisista täytteistä täytettyjä sieniä varten

johtava joukossa kuuma alkupaloja oikeutetusti miehittää täytettyjä sieniä.Ne yhdistetään alun perin sekä alkoholijuomiin että tuoreisiin juomiin. Pienet puolipallot, jotka on täytetty hienoilla tuotteilla, näyttävät erinomaisesti juhla pöydältä.Tämän ruokalajin pääpiirre on valmistuksen nopeus ja helppous. Lisäksi emäntä voi menestyksekkäästi käyttää kaikkia kulinaarisia mahdollisuuksiaan ja runsaasti mielikuvitusta.

: n tärkeimmät prosessit On tärkeää pitää mielessä, että kaikissa uunissa täytettyjen sienien resepteissä( kuvat on esitetty alla) on kolme pääprosessia:

• korkkien valmistus;
• ruoanvalmistus;
• leipoo pallomaisia ​​muotoja.

Champignonien täyttämisen osalta on olemassa avoimia tiloja kokeille eri suuntiin. Tämä voi olla: lihaa tai vihanneksia, äyriäisiä tai viljaa sekä juustoa yhdessä vihreiden kanssa. Samaan aikaan ensimmäinen ja viimeinen vaihe suoritetaan aina standardimenetelmän mukaisesti:

• valitsee suuret samppanjat;
• puhdistaa ne lialta juoksevan veden alla;
• , kun ne kuivuvat, leikkaa varovasti jalka;
• , jos haluat, voit paistaa niitä vähän, mutta pienessä määrässä öljyä;
• peittää leivinlevyn kalvolevyllä;
• rasvaa sen;
• Kuumenna uuni 180-200 ° C: een.

Kaikki tämä on tehtävä ensin ja vasta sitten täytettävä täytteen valmistelu. Jotkin prosessit voidaan kuitenkin suorittaa rinnakkain.

Voit poistaa jalan ei vain veitsellä tai erityisellä puolipyörällä, vaan myös tavallisella teelusikalla. Suppilo on leikattava mahdollisimman syvälle.

-kinkku Tämä täytettyjen sienien resepti soveltuu savustetuille sianlihan ystäville. Kinkun ostamisessa on kuitenkin kiinnitettävä erityistä huomiota sen ulkonäköön:

• kaunis metallinen kiilto viittaa siihen, että liha sisältää säilöntäaineita;
• jos kaste näkyy leikkauksen aikana, se tarkoittaa, että siinä ei ole tilavuutta lisäävää lääkettä;
• lisää usein soijaa tai jauhelihaa tähän tuotteeseen, josta leikkaus, joka alkaa murentua, puhuu siitä;
• Rasvojen, suonien ja jänteiden esiintyminen on merkki laadukkaista tuotteista.

Kun olet päättänyt täytteen johtavasta ainesosasta, voit alkaa jauhaa ylimääräisiä komponentteja:

• samppanjanjalkoja;
• kinkku( ohuet nauhat);
• -polttimot( kuutioiksi);
• Bulgarian pippuri;Kova juusto
• ;
• persilja sekä korianteri.

Kaikki jauhelihan sisältö on hienonnettava hienoksi. Sitten massa tulee homogeeniseksi ja se on tasainen korkissa.

Ensinnäkin sinun täytyy paistaa sipulit kultaisen värin saamiseksi ja tehdä loput työkappaleesta. Jos haluat tuoda paistamiseen ajoissa, sinun tulee ripotella vihanneksia vihanneksia tai basilikaa varten, unohtamatta lisätä suolaa. Lämpökäsittely kestää yhteensä enintään 10 minuuttia.

Kun täyttö on valmis, voit aloittaa korkkien pakkaamisen. Tl pieninä annoksina päällekkäistä täytettä.Tämä on tehtävä, kunnes saadaan dia. Laita täytetyt puolipallot leivinpannulle. Niiden välinen etäisyys on muutama senttimetri. Ripottele juustolla päälle, täytetyt sienet lähetetään uuniin. Niitä paistetaan noin 15-20 minuuttia, kunnes karamelloitu kuori muodostuu. Lopussa valmis astia on koristeltu vihreillä.

kanafileellä

Onnistunut, tietenkin, kalkkuna sopii tähän. Koska monet ihmiset eivät pidä siitä kovin paljon, ja toisten on vaikea ostaa tätä lintua, voit käyttää kananfileetä.Ei ole mitään järkeä toistaa pääprosesseja. On parempi keskittyä samppanjan täyteaineen valmistukseen. Ruoanvalmistusmenetelmä sisältää seuraavat vaiheet:

1. Hieno hollantilainen juusto.
2. Jauhaa sipulit ja paista niin, että se pehmenee.
3. Leikkaa kalkkunanfilee( 200 g) ja kaada zazharkuun. Mausta pippurilla, suolalla ja kurkulla. Kaikki tämä valmistetaan neljäsosa tunnista.
4. Lisää sieni jalat paprikalla ja hauduta enintään 15 minuuttia.
5. Kaada 100 ml kermaa / kermavaahtoa, pitäen tulessa 5 minuuttia.
6. Täytä täytetyt sienet jäähdytetyllä sisällöllä.
7. Laita leivinpaperi ja ripottele juustoa.

Tämä alkupala tarjoillaan vain kuumana. Siksi on tärkeää, että emäntä suunnittelee ja laskea huolellisesti kaiken. Erinomaiset liharuoat sekä paistetut vihannekset tulevat arugulaan. Vihreiden kontrastinen maku antaa kevyitä, mutta unohtumattomia katkeruuden muistiinpanoja.

juustotuotteita

On vaikea kuvitella monia suosittuja ruokia, joissa ei ole käynyt maitotuotteita. Lisäksi miljoonat kokit valmistavat uuniin täytettyjä sieniä juustolla. Tietenkin eliitti ravintolat käyttävät kalliita maitotuotteita. Perhe-pöydälle tarjoillaan kuitenkin kuumaa välipalaa tavallisista tuotteista. Tätä varten ota:

• -juusto( 125 g);
• kovaa juustoa( 150 g);
• persilja( curly);
• valkosipuli( 3-4 neilikka);
• 15 kpl.kuoritut korkit, täytteeseen käytetyt jalat;
• Mausteet.

Kaikkien ainesosien on oltava hienoksi jauhettuja: yksi - raastimeen, toiset - käsin. Seuraavaksi täyte valmistetaan seuraavassa järjestyksessä:

• -sieni-massa sekoitetaan puristetun valkosipulin kanssa;
• paistettiin keskilämmöllä jopa 7 minuuttia;
• lisätään lopussa hienonnettu persilja;
• astiasta asetettiin seos levylle;
• kaadetaan raastetulla juustolla( useita tyyppejä);
• sekoitetaan siten, että saadaan viskoosi homogeeninen massa.

Nyt kaikki on valmis hattujen täyttämiseen. On toivottavaa, että ne olisivat hyvässä kunnossa eivätkä hajeneet. Sinun on myös kiinnitettävä huomiota reunoihin, joita ei tarvitse olla aallotettu.

Sinun täytyy ostaa hyvälaatuista juustoa. Värin on oltava sileä, ilman kontrastia. Air-kapseleilla on kauniit ääriviivat. Pinta ei ole peitetty limalla.

Muut aineet

Kaikki muut reseptit kiehuvat siihen, mitä rakastaja voi löytää jääkaapissaan. Siksi monet suosivat täytettyjä sieniä( samppanjat) uunissa hemmottelemaan kotiaan. Täytteen valmistelussa voit käyttää seuraavia tuotteita:

1. Keitetyt munat. Hio karkea raastin. Kaada paistinpannu jo paahdettua sipulia ja paprikaa. Hauduta enintään 1 min.ja täytä sienet. Tarjoile paistettuja korkkeja paremmin viipaleilla tuoreita tomaattia ja salaatinlehtiä.
2. Perunat. Valmista perunamuusia. Sen pitäisi olla kuiva. Sekoita se hienonnettu sipuli höyheniä ja raastettua juustoa.
3. Vihannekset ja jauhettu. Voit käyttää sianlihaa tai naudanlihaa. Kuumalla pannulla paista noin 15 minuuttia.porkkanat, sieni jalat, sipulit ja purjo, sekä paprikat. Viime vuosina ripottele yrtteillä( tilli, persilja, korianteri).Kypsennä uunissa 200 ° C: ssa ja vähintään 20 minuuttia.
4. KuvaKeitettyä riisiä sekoitetaan paahdettujen sienien ja salottisipulien kanssa.

Voit täyttää sienet leivonnaisella pussilla. Tähtimerkin muodossa oleva suutin antaa perunamassalle tyylikäs muoto.

Lisäksi täytettyjä sieniä valmistetaan meren antimista. Rapujen tai katkarapujen liha on hienonnettava ja jauhettava pannulla yhdessä röyhelöiden kanssa. -timjami voi parantaa näiden äyriäisten herkkää makua. Tällaiset alkuperäiset ruokalajit koristavat varmasti juhlapöydän ja ilahduttavat vieraita.

Video-resepti täytetty sieni-sienillä