Salaisuuksia ja reseptejä astutuksen talteenottoon talvella

click fraud protection

artiklan Sisältö:


Syksyn saapuessa puutarhassa kypsyvät astiat, jotka sivukonttorit voivat tunnistaa, marjoilla tiheästi rapattu. Sadonkorjuu on sallittua käsittelyä varten. Täten kalkkikannun reseptit voivat olla sekä termisiä että luonnollisia. Toinen menetelmä on edullinen, koska marjoissa on enimmäismäärää vitamiineja.

Perhosäilykkeiden perusvarastointimenetelmät

Harkitse, miten tallennat typen ja talvikalvon sekä niiden vitamiiniarvon. Tämä voidaan tehdä useilla tavoilla:

  1. Sokeri. Hedelmät ovat täydellisesti säilyneet, jos ne kaadetaan 1: 1 -suhteessa. Samaan aikaan säiliöt tulisi sijoittaa jääkaapiin, jossa lämpötila on +4 astetta, ei enempää.Talven saapuessa tällaisia ​​asteloita voidaan käynnistää hedelmäjuomien, erilaisten juomien tai vain teen valmistukseen. Toinen hyvä vaihtoehto - astiat, hierotaan sokerin kanssa talvella suhteessa 1: 1.
    instagram viewer
  2. Vedessä.Outoa, eikö olekin? Yleensä vesi on haitallista hedelmille ja marjoille. Hiekkaranalla kaikki on erilainen - se voidaan varastoida veteen melko pitkään. Sinun tarvitsee vain sijoittaa pesty astelahka esijäähdytettyihin purkkeihin, sulkea kansi ja lähettää jääkaappiin, joka on säilytetty + 4ºС.
  3. Kylmässä.Leikkaa oksat leikkaamalla ne suoraan marjoihin ja lähetä ne kylmään huoneeseen, jonka lämpötila on 0-4 ° С, jakamalla ne yhteen kerrokseen tai asettamalla ne keskeytettyyn tilaan. Tämä hiekkapuhalluksen resepti talvella voit säästää hedelmät kevääseen saakka. Lisäksi ei tarvitse osallistua käsittelyyn.
  4. Kuivatussa muodossa. Kyllä, kynttilän hedelmiä voidaan kuivata. Tätä varten ne kerätään ennen pakkasen saapumista, jotta iho oli tiheä ja pyöreä.Korjuu asetetaan suurille lentokoneille. Se voi olla pannuja tai suuria vanerikappaleita. Substraatit lähetetään varjossa( tiukasti, ei auringossa) ja jätetään, kunnes hedelmät ovat kuivuneet. Kuivaus suoritetaan jo kotona kuivaimissa tai uunissa, jolloin lämpötila on 40-45 ° C.Infrapunalämmittimet voivat myös olla sopivia.
  5. Pakastimessa. Tämä vaihtoehto on erittäin kätevä ja aikaa vievä.Lisäksi voit tallentaa lähes kaikki hyödylliset komponentit.

Sateenvarjojen sadonkorjuusehdot

Reseptin valmistelut talvella auttavat säästämään astelpainon hyödyllisiä ominaisuuksia. Mutta riippumatta siitä, mitä aiotte tehdä, sinun pitäisi noudattaa joitakin vivahteita:

  1. Vain kokonaiset, jotka voidaan käsitellä ilman kirkkaita oranssinvärisiä marjoja, ovat vaurioituneet.
  2. Hedelmien on oltava tiheitä.Myöhäinen käyttö on ei-toivottavaa: ne sisältävät paljon vähemmän ravinteita. Ja lisäksi ruoan valmistusprosessin marjojen sijaan saat muodottoman massan.
  3. Sea Buckthorn kypsyy vasta elokuun loppuun mennessä, joten se pitäisi ostaa syksyn alkaessa. Jos tarjoat marjaa ennen käyttöä, käytä kemikaaleja.
Lue myös: Terveellisen ja maukkaan kurpitsamehun valmistaminen talvella kotona

Kultaiset herkkusienien reseptit talvella

Ja nyt katsotaanpa suosituimpia ja yksinkertaisimpia vaihtoehtoja astiapuun hedelmien korjaamiseen.

Pakastaminen

Buckthorn, yleensä, heti sadonkorjuun jälkeen on sallittua jalostukseen, valmistamalla siitä hilloa, hedelmiä, juomia, voita. Mutta joskus se on jäädytetty nauttimaan tuoreista vitamiineista talvella. Tämä on helpoin resepti meritolen ruoanlaittoon talvella.

Menettely suoritetaan heti sadonkorjuun jälkeen:

  1. Leikkuuterät poistavat marjat. Tässä vaiheessa tarvitaan paljon kärsivällisyyttä, koska kerääminen on liian työlästä ja aikaa vievää.
  2. "Harvest" pestään perusteellisesti, useita kertoja vaihtamalla vettä.Pidä kaikki roskat, oksat, hyönteiset ja lehdet ulos.
  3. Pestyjä marjoja levitetään pyyhkeelle tasaisesti, jauhaa ja anna kuivua.
  4. Kun astelanko on tarpeeksi kuiva, se laitetaan paistopellille tai -alustalle yhdellä kerroksella ja lähetetään pakastimeen tunnin ajan.
  5. Talvella jäädytetyt astiat, jotka on jäädytetty, kaadetaan muoviastioihin, unohtamatta kirjoittaa heille päivämäärän. Kestoaika on 9 kuukautta. Ota huomioon, että marjoja ei ole mahdollista jäädyttää uudelleen, joten tarvittava määrä kerralla on sulatettava.

Jotta jäädytetään marjat nopeammin, aseta pakastimen alin lämpötila.

On parasta jäädyttää marjat -22 astetta. Korkeammissa lämpötiloissa iho voi murtua ja tulos on muodoton massa.

Kuivaaminen kolmella eri tavalla

Miten valmistetaan astelapua talveksi kuivattamalla? Tarjoamme kolme tapaa, mutta ei kokonaisia ​​marjoja ja kakkuja.

Vaihtoehto 1

Kerätyt hedelmät kuivataan, kunnes kosteus haihtuu kokonaan. Seuraavaksi levitä marjat leivinlevyille tasaiselle ohuelle kerrokselle. Ja lähetettiin varjoihin haalistumaan.

Kuivaus suoritetaan vain varjossa, koska auringon säteet tuhoavat niissä hyödyllistä karoteenia.

Kun marjat kuivataan riittävästi, ne lähetetään uuniin tai kuivausuuniin, jossa marjojen lopullinen kuivaus tapahtuu. Kuivauslämpötilan ei pitäisi nousta yli 50 astetta. Työn aikana on tarpeen hallita kuivumista, jotta marja ei pala eikä kuivu.

Toinen vaihtoehto 2

Korjuu lajitellaan, pahat marjat, oksat, lehdet poistetaan ja pestään sitten perusteellisesti kylmässä vedessä.Kuivauksen ensimmäinen vaihe - pesun jälkeen jäljellä olevan pinnan kosteuden hävittäminen. Toinen vaihe on kuivaaminen kerroksilla yhdellä kerroksella 5-6 lämpötilassa 50-60ºС.

Lue myös: Kasviperäinen kaviaari - miten tehdä monivärinen kasvis herkku talvella eikä vain

Nämä kaksi vaihtoehtoa sopivat vain jos sinulla on muutama marja. Suuren sadon tapauksessa on parempi kuivata kakku ensin.


Vaihtoehto 3

Toinen vaihtoehto astiakuivauskuivattavaksi kuivattamalla kakku. Näin tapat kaksi lintua yhdellä kivellä: tee mehua tai hilloa puristetusta nesteestä ja käytä sitten kuivattua kakkua hedelmäjuomien, voin, aromaattisen teen, hyytelön, viinin, tinktuurien valmistamiseksi ja laita ne piirakkeisiin.

Kuivattu kakku tai marjat, ensin liotettu kiehuvaan veteen, ja sitten käytetään sen tarkoitukseen.

Työskentelyyn tarvitaan siivilä, juicer, metalliseula, lusikka, sideharso ja kuivausrumpu:

  1. Marjat on puhdistettava perusteellisesti oksien ja muiden jätteiden kanssa, pestävä ja kuivattu kaiken kosteuden poistamiseksi.
  2. Laita marjat ruoanlaittoon ja leikkaa ne niin, että hedelmät purkautuvat eivätkä muuttuu muodottomaksi puuroksi. Voit käyttää murskausta ilman reikiä.
  3. Seuraavaksi tuloksena oleva massa lähetetään metalliseulaan ja huuhdellaan lusikalla keräämällä erotettu neste erilliseen astiaan.
  4. Ravista kakkua sideharsolla, joka on esivetettu 2-3 kerroksena, ja varovasti ylittää jäännösnestettä.
  5. Mehu lähetetään jatkokäsittelyä varten ja kakku siirretään sähkökuivuriin ja kuivataan, kunnes se on valmis( noin 3 tuntia).

Valmis kuivattu kakku siirretään kuivaan säiliöön, jossa on tiukka kansi.

Tuhkamarjan hilloa muutamassa minuutissa

Ei ole aikaa sotkea myrskyn kanssa? Nyt kerromme teille, miten valmistella tyynimäistä talvelle nopeasti ja helposti. Tätä varten tarvitset 1 kg aurinkoisia marjoja, 0,8 litraa vettä ja 1,5 kg rakeista sokeria. Tätä vaihtoehtoa pidetään hyödyllisimpänä ja maukkaimpana. Tosiasia on, että marjojen ruoanlaitossa prosessissa, joka on elimistölle tärkeitä säilytettyjä ravintoaineita, erityisesti syksyllä ja talvella:

  1. Kerää marjat. Tarkista hedelmät huolellisesti, poista vaurioitunut tai kuiva, poista varsi ja pese. Laita pyyhe ja kuivaa hyvin. Marjan on oltava kuiva, muuten hillo saa homeen.
  2. Sokeri yhdistetään kuumaan veteen, syttyy ja keitetään jatkuvasti sekoittaen.
  3. Kypsennä siirappi 3 minuutin ajan, suodatetaan sitten sideharso tai flanelli.
  4. Siirrä asteloitteet nopeasti nopeasti siirappiin,
  5. Seaththorn hedelmät palaavat kuumaan siirappiin, tuovat hilloa valmiuteen.

Kuuma hillo kaadetaan valmiiksi steriloituihin purkkeihin, käännetään ylösalaisin ja kääritään peitolla.

Lue myös: Reseptit vehnän leivän valmistukseen kotona

Meritolppa kompotti

Mitä muuta voit kokata talvella astelpainosta? Soseet! Se on myös runsaasti ravinteita ja vitamiineja. Lisäksi se parantaa koskemattomuutta talvella.

Kompotin valmistamiseksi on toivottavaa kerätä hedelmät hieman epäkypsiksi, joten ne eivät räjähtää kypsennyksen aikana.

Talvisäiliön reseptin toteuttamiseksi talvella tarvitaan 1 kg marjoja. Tästä määrästä ota sama määrä sokeria ja 1,3 litraa vettä.

Ruoanlaitto:

  1. Marjat pestään perusteellisesti, varret erotetaan, kuivataan pyyhkeellä ja asetetaan steriloituihin purkkeihin.
  2. -siirappi valmistetaan vedestä ja sokeri ja marjat kaadetaan niiden päälle.
  3. Jokainen purkki steriloidaan. Voit tehdä tämän käyttämällä suurta kattilaa tai syvämetallia, jossa on kiehuvaa vettä.Ota yksi purkki, laita se kiehuvaan veteen ja jätä se jonkin aikaa. Puolen litran purkissa sterilointiaika on 12 minuuttia ja litran purkissa - 17.
  4. Ne sulkevat purkit ja lähettävät ne varastoon.

Hiekkarantahilloa ilman ruoanlaittoa

Osoittautuu, että voit kypsentää astinlautaa talveksi ilman ruoanlaittoa. Tämä tehdään mutkattomasti. Totuuden on käytettävä juiceria. Jos ei, tehosekoitin ja lihamylly tekevät. Tällä menetelmällä saavutettu astianpurkkamassan valmistus on juuri täydellinen kaatopaikkojen, kakkujen, leikkeleiden, hedelmäjuomien, haudutettujen hedelmien valmistamiseksi, tai voit vain tarjoilla teetä kulhoon ja syödä lusikoita.

Tarvitaan vain kaksi ainesosaa: astiasta( 1 kg) ja 0,8 kg rakeista sokeria. Sitten seuraa tätä ohjelmaa:

  1. Marjat olisi pestävä perusteellisesti, kuivataan pyyhkeellä ja kierrettävä juiceriin, keräten nestemäisen massan säiliöön. Muista, että tätä laitetta käytettäessä saadaan paras tukos, koska pieni iho joutuu nesteeseen. Tämän seurauksena hillo saa hieman lievän maun.
  2. Kaada rakeinen sokeri ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Kaikki, hillo on valmis. Se jää vain pankkien hajottamiseksi, sulkea kansi ja aseta jääkaappiin pysymään. Jätä valoon tai vielä pahempaa, hillo on mahdotonta auringossa, koska se vähentää hyödyllisten komponenttien sisältöä.
  3. Jäljellä olevaa kakkua voidaan käyttää jatkokäsittelyyn.

Kun marjoja on poistettu juicer-puristimen kautta, kakku on jauhettava uudelleen. Tämä vetää hedelmät massasta niin paljon kuin mahdollista.

Ajan myötä hillo kerrostetaan muodostamaan kolme kerrosta: vaaleankeltainen hyytelö, oranssi massa, jossa on sellua ja läpinäkyvä siirappi. Käytettäessä purkin sisältöä on toivottavaa sekoittaa.

Tyylilaji on laitosten varasto. He syövät sitä syksyllä, mutta myös talvella. Vihjeitä käyttämällä voit pitää marjat tuoreina pitkään. Anna itsellesi lusikallinen kirkas aurinko!

Paras yksinkertainen reseptit kaviaarin karpin suoloittamiseen

Paras yksinkertainen reseptit kaviaarin karpin suoloittamiseenReseptit Ja Aihiot

Tuotteen sisältö: Kuiva suolaaminen Suolaus jauhimen avulla, -kaviaarin klassinen suolaus Vähän suolattu karppi kaviaari Jos olet kiinnostunut ka...

Lue Lisää
Tarjoamme kokki herkullisia välipaloja juhla pöydälle

Tarjoamme kokki herkullisia välipaloja juhla pöydälleReseptit Ja Aihiot

Sisältö: Ruokahalua : n kauan odotettuun juhliin Kun kevät on ulkona ja sielu haluaa pitää hauskaa, monet ihmiset tulevat mieleen järjestääkseen puolueen....

Lue Lisää
Miten keitetään vihreitä papuja

Miten keitetään vihreitä papujaReseptit Ja Aihiot

artikkelin sisältöä: Secrets of ruoanlaitto Koristele Paistetut vihreät pavut munia Salaatti «yhdistää» Cheese Kanakeitto papuja Pääruokia Pkha...

Lue Lisää
Instagram story viewer