Jokainen kotiäiti tietää, että keitettyjen ruokien maku ja tuoksu riippuvat keittiövälineiden laadusta. Loppujen lopuksi ei ole harvinaista, kun ruoka kiinnittyy astian pohjaan tai palaa, ja syy on väärään ruokien valintaan. Artikkelistamme opit kuinka valita oikea astia sen mukaan, mitä keität siinä.
Plussaa ja miinusta emaloitujen pannujen kanssa
Artikkelin sisältö
- Plussaa ja miinusta emaloitujen pannujen kanssa
- Ruostumattomasta teräksestä valmistettujen keittiövälineiden edut ja haitat
- Mikä ruukku on parasta valita käyttötarkoituksesta riippuen
- Valitsemme astian liesille
Emaloituja ruokia pidetään klassisina ja monipuolisina ruokia. Heillä on valtava määrä plussa ja miinuksia.
etuja:
- korkea lämmönjohtavuus;
- Tällaisessa paistissa valmistettu ruoka on runsaasti vitamiineja ja mineraaleja, ja se myös säilyttää maunsa pitkään;
- emalipinnoite suojaa metallia korroosiolta;
- sisäpinta ei ime hajuja;
- haitallisia aineita ei vapaudu;
- tämäntyyppiset keittiövälineet ovat yhteensopivia kaikentyyppisten liesien kanssa, paitsi induktiouuneja;
- sopii erilaisten ruokien keittämiseen;
- voidaan pestä sekä käsin että astianpesukoneella;
- Se on mukava muotoilu, joka sopii kaikkiin keittiön sisustuksiin.
Varoitus! Emaloidut astiat tulee pestä vain erityisellä geelillä astianpesua varten.
haittoja:
- huolimattomassa käytössä tai iskujen jälkeen alukseen voi tulla halkeamia ja siruja;
- kun pannulla muodostuu ruostetta, tästä esineestä tulee käyttökelvoton;
- ohuet seinät lämpenevät nopeasti ja epätasaisesti;
- kypsennyksen aikana ruoka tarttuu pohjaan, mikä pilaa sen makua.
Kun ostat tämän tyyppisiä keittiövälineitä, sinun on valittava astiat, joiden emali-päällyste on yli 2 mm. Mitä paksumpi pinnoite, sitä pidempi sen käyttöikä.
Ruostumattomasta teräksestä valmistettujen keittiövälineiden edut ja haitat
Ruostumattomasta teräksestä valmistetut keittiövälineet eroavat emaloiduista keittiövälineistä siinä, että ne ovat kevyitä, vahvoja ja kestäviä. Mutta sillä on myös edut ja haitat.
Ruostumattoman teräksen plussat:
- Ruoanlaiton aikana ruoka ei pala.
- Tämä keittoastia on yhteensopiva kaikentyyppisten liesien kanssa.
- Kuumenee tasaisesti ja pitää lämpöä.
- Voidaan pestä käsin ja astianpesukoneessa.
- Sillä on kulutuskestävä pinnoite.
miinukset:
- Korkeat kustannukset.
- Kannet ja kahvat on valmistettu huonompaa materiaalia. Kansi voi räjähtää, ja kumitetut kahvat kuumenevat hyvin ja putoavat.
- Kypsennettyjä ruokia ei saa jäädä tähän astiaan.
- Koska paikoissa on vaikeasti pestäviä astioita, pannu näyttää siistiltä.
Mikä ruukku on parasta valita käyttötarkoituksesta riippuen
Tietysti on hyvä, että talossa on emaloitu astia ja ruostumaton teräs. Mutta jos sinulla ei ole tällaista mahdollisuutta, valittaessa keittiötarvikkeita, sinun pitäisi edetä siitä, mitä keität siinä.
Emaloitu pannu sopii seuraavien ruokien keittämiseen: keitto, borscht, haudutut hedelmät, lihahyytelö, vihannesten ja lihatuotteiden keittäminen, hillo. Tässä astiassa ei suositella keittämään puuroa tai lämmintä maitoa, koska hyvin usein nämä tuotteet tarttuvat pohjaan ja tämä vaurioittaa pannun emalin pintaa.
Tärkeää! Käytä kypsennyksen aikana puista lastaa, jotta emaloidun pinnoitteen pinta ei vaurioidu.
Ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat sopivat erinomaisesti viljojen ja muiden pääruokien, keittojen, borssin valmistukseen sekä ruoan säilyttämiseen. Tämäntyyppiset keittiövälineet ovat erinomainen avustaja päivittäisessä ruoanlaitossa.
Valitsemme astian liesille
Keittiövälineitä valittaessa on myös syytä pohtia, millainen liesi sinulla on. Jos ostetut astiat eivät ole yhteensopivia takan kanssa, heittää vain rahaa.
Kypsentäminen emaloidussa astiassa ja ruostumattomasta teräksestä valmistetussa astiassa on mahdollista kaikilla keittotasoilla paitsi induktiopäällysteisillä uuneilla. Tärkeä induktioliedellä keittämisen edellytys on magneettisten ominaisuuksien esiintyminen, ja vain metallisilla välineillä on ne.
