Kuinka tehdä kahvia ilman turkkia ja kahvinkeitin - panimomenetelmät

Suurin osa ihmisistä osaa tehdä suosikkijuomansa turkkilaisten, kahvinkeittimien tai kapselilaitteiden avulla. Mitä tehdä, jos tällä hetkellä ei yksinkertaisesti ole kahvinkeittimiä?

Täysimittaisen juoman valmistus on sallittua ilman turkista tai kahvinkeitintä. Tällainen epästandardeilla menetelmillä luotu kahvi ei anna hyötyä perinteisestä menetelmästä. On tärkeää noudattaa kahvin perussääntöjä ja parantaa omia taitojasi.

Keitä liesi toisessa kulhossa

Kypsentämiseen sopii emaloitu astia: pannu, kanaa, paistinpannu. Emalimipinnoite suojaa aromin menetystä. Älä ota alumiinista valmistettuja astioita. Kevytmetalli “tappaa” maun ja hajun kuumennettaessa, vain kupariruoat säilyttävät kahvijuoman ominaisuudet.

Kattila on valmisteltava:

• Huuhtele ruokasoodalla, huuhtele huolellisesti. Jos soodaa ei ole, huuhtele kuumalla vedellä, sitten kylmällä. Tällaiset toimet poistavat astian hajun. Älä käytä astioissa yksinkertaisia ​​pesuaineita, niiden läsnäolosta on vaikea päästä eroon. Pesuainejäämät pilaavat teen ja kahvin maun, joten teekannuja ja kahvikannuja ei suositella pestävä saippualla ja vastaavilla tuotteilla, vain ruokasooda vedellä.
  instagram viewer
• Lämmitä pannu keittämällä siihen pieni määrä vettä.
• Kaada kuuma vesi, pyyhi kuiva puhtaalla pyyhkeellä. Kapasiteetti on valmis.

Juoman vuoksi otamme kahvia, joka on jauhettu suurella tai keskitasolla, 2 tl / annos.

Kaada vaadittu määrä pannuun, kaada vettä nopeudella 150-170 ml annosta kohti. Kaatamalla jauhe kylmällä keittämättömällä vedellä, saamme parannetun juoman juoman. Lisää kofeiinia kulkeutuu veteen lämmityksen keston takia.

Kaatamalla jauhettua kahvia jo lämmitettyllä vedellä, mutta kiehumatta, saavutamme pehmeän lujuuden ja voimakkaan aromin.

Laita liesi, sytytä hidas tuli. Prosessia ei tarvitse yrittää nopeuttaa, täydellisen juoman saaminen vie aikaa. Kuumenna varovasti, älä häiritse, säilytä vaahdon eheys. Heti kun vaahto alkaa nousta, poista se lämmöltä, anna seistä 1,5–2 minuuttia. Aseta tuli uudelleen, jatka lämmitystä, kunnes vaahto nousee. Toista lämpenemisjakso 3 kertaa, tämä riittää.

Sammuta tuli, peitä astia kannella ja anna sen hautua 3–7 minuuttia, valotusaika riippuu veden määrästä. Juoma kaadetaan kevyesti, ravistamatta syytä, lämmitettyihin kuppeihin. Voit käyttää hienoa suodatinta kahvijauhojen poistamiseen. Tarjotaan mustana, sokeri, kerma, maito erikseen, mieltymykset ja maut ovat erilaisia.

Hauduta kahvia kupissa

Panimukuppi otetaan keraamisella paksuilla seinillä. Kahvi ei pidä lämpötilan muutoksista, joten juoman valmistamiseen tarkoitettujen astioiden tulisi pitää lämpöä. Keramiikka ja keramiikka ovat sopivimmat astiat juoman jatkuvan korkean lämpötilan ylläpitämiseksi.

Kahvin hienoksi jauhaminen nopeudella 1 rkl 160-170 ml vettä kohti.

Lämmitä kuppi kaatamalla siihen lähes kiehuvaa vettä, kaada ja pyyhi kuiva. Pane jauhettu jauhe sinne. Kiehauta vesi vedenkeittimessä tai muussa astiassa, mutta älä kiehauta.

Tärkeää! Kahvia ei voi paahtaa kiehuvalla vedellä.

Kaada vettä kuppiin ohuella virtauksella pyöreällä liikkeellä spiraalissa keskustasta reunoihin. Kaatamalla kahvijauhetta tällä tavoin voit tarkkailla, kuinka juoma “kukkii”, muodostaen tyylikkään vaahdon. Ripottele päälle vähän sokeria ja peitä kuppi. Anna vaatia 2–5 minuuttia maun ja halun saamiseksi. Tänä aikana suuret paksut hiukkaset laskeutuvat pohjaan.

Helppo valmistaa kahvia mikroaaltouunissa. Lämmitä kuppi, pyyhi kuiva ja kaada hienoksi jauhettu kahvi. Kaada vettä, laita mikroaaltouuniin. Kytke lämpö päälle, tarkkaile kahvivaahtoa. Heti kun vaahto alkaa nousta, lopeta lämmitys.

Anna juoman hautua 1,5–2 minuuttia, lujuuden parantamiseksi kuumennus voidaan toistaa jopa 3 kertaa. Sinun ei pitäisi kuumentaa enemmän, tuoksu katoaa.

Tärkeät kohdat kahvin valmistuksessa ilman turkki- ja kahvinkeittintä

100 asteen veden lämpötila ei sovellu juomien valmistukseen, kiehuva vesi polttaa maun ja aromin.

Pitkäaikainen ja toistettu, yli 3 kertaa, kuumennus tekee aromista huonon. Lisää juoman vahvuus lisäämällä jauhettuja raaka-aineita, valitsemalla "oma" määrä.

Kuumat juomat tarjoillaan kuumissa ruokia, joten kaada valmis juoma lämmitettyihin kuppeihin.

Juomalla vasta valmistettua kahvia, uskotaan, että vihreitä papuja voidaan säilyttää jopa 10 vuotta, paahdettu oikein - enintään 1 kuukausi, jauhettua - 3 päivää, valmistettua juomaa - 20 minuuttia.

Tärkeää! Juo kahvia heti.

Ruskea sokeri - loistava kahvin seuralainen, lisätty juomaan, rikastuttaa sen makua. Valkoinen sokeri ei ole kovin hyvä hienostuneisuutensa vuoksi, mutta sitä käytetään myös ”pehmeän” makean juoman valmistukseen.

Pieni sokeri, joka kaadetaan kahvikalvon pintaan mukissa tai pannulla, nopeuttaa kahvijauheen laskeutumista pohjaan.

Lisää tapoja kahvia

Suodatettu kahvi lasissa. Tarvitset: korkean lasin, mukin tai purkin, muita paksuseinäisiä ruokia juomalle, paperisuodattimen kahville, maukasta vettä ja sopivan kokoisen suppilon. Kahvisuodattimen tulee mahtua mukavasti suppiloon.

Täysikokoinen kahvi saadaan vain vastapaahdetusta pavusta. Juoman valmistamiseksi sinun on jauhettava ”karkea sokeri”, sinun ei tarvitse tehdä hienoa jauhetta. Rakennamme hitsausrakenteen: säiliö, aseta suppilo päälle, aseta suodatin. Lämmitämme rakennetta kaatamalla kuumaa vettä paperisuodattimen ja suppilon läpi säiliöön. Märkä suodatin pyöreällä liikkeellä. Kaada minuutin kuluttua vettä tölkistä.

Kaada jauhettu kahvi suppiloon märällä suodattimella, sinun on otettava noin 14 g / 250 ml. Kaada varovasti kahvia varovasti 95 asteen lämpötilaan kuumennetulla vedellä. Kalvo muodostetaan korkealaatuisista raaka-aineista, juoman "väristä". Kaatamisaika enintään 2-3 minuuttia.

Vähitellen kahvi suodatetaan pois ja valuu mukiksi. Saat maustetun juoman, josta voit nauttia heti. Lisää kahviin lisää sokeria, mieluiten ruskeaa, maitoa, kermaa maun mukaan, ripottele raastetulla suklaalla tai koristele kermavaahdon korkilla.