Joka on parempi palkojen hionta, tiputus kahvinkeitin ja kuuma kevät

Cook herkullinen kahvi - helppo tehtävä amatööri ja baristas. Jolla ei ole kokemusta, on helppo tuhlata aikaa, maaperän ympäri astiat, pettynyt ja jäävät ilman maukas juoma.

Kypsennys on melko yksinkertainen, mutta on tärkeää tietää joitakin yksityiskohtia, jotka vaikuttavat makuun valmiin juoman.

Kahvit ja aste paahtamalla papuja

Määrä lähes sata lajikkeita. Kukin maa, jokainen alue voi olla useita. Mutta ne kaikki voivat johtua muutamia lajeja. Suosituin on Arabica. Se on mieto ja maistuu.

Toiseksi suosio Robusta. Se sisältää paljon enemmän kofeiinia, joka antaa ylimääräistä katkeruutta. Suurin osa viljellään Robusta jalostetaan pikakahvia. Robusta kahvipavut ja jauhetaan pieniä kauppoja.

Myynnissä löydät sekoituksia, joka koostuu Arabica ja robusta eri suhteissa.

Arabica ja Robusta vievät yli 95% kahvia markkinoille. Jäljellä oleva osuus on edelleen harvinaisia ​​lajeja, joita käytetään pääasiassa lisäaineina tietyissä laadut. Tunnetuin näistä erikoisuudet Liberica ja Ekstselza. Itsenäisenä juomia ne ovat hyvin katkeria eikä suosittu edes keskuudessa harjoittaa niiden viljely.

Paisti ovat eri luokituksista on eristetty pohja 4-10 astetta:

• heikko - kohtalainen - dark - korkein;
• Scandinavian heikoin (kaneli) - USA (New England) - kaupunkien (osittainen) - täydellinen kaupunki - Vienna (sametti, vakosametti, liike) - Ranskalainen (Turkki) - Manner (eurooppalainen, New Orleans) - Espanja (Meksikon, Kuuban) - Italia, korkein (Intian, Napolilainen).

Asteeksi paistaminen maku:

• heikentynyt lajikeominaisuuksiin, happamuus;
• parannettu maku, runsaus, karvaus.

Tietäen kuvattu laji ja malleja, helpompaa runsaudessa tarjontaa. Valinta riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä, selvittää mikä on mahdollista vain makuista.

Tyyppisiä hionta kahvipavut

Grindings perus kolme:

• karkeaHän on suuri, rakenteeltaan samanlaisia ​​kuin sokeria;
• keskimääräinen - hiukkaskoko verrattavissa semolinan;
• ohut - pieni, pienempi kuin houkuttimina.

Hienohionta puolestaan ​​voi olla erittäin ohut, ja pölyinen.

On suositukset valinnan hionta kullekin kahvinkeitin.

Rukoile palkojen kahvinkeittimet

Perinteisesti käytetty toissijainen murskattu jauhe. On hyvin puristetaan tabletin ja ei tuki reikää sarvi.

Kahvi koneet, korkea paine vesihöyrysuihkun (15 bar) sallia Pulver jauhamisen. Juoma saadaan erityisesti tyydyttyneet ja aromaattiset.

Tärkeää! Tehokkaasti tablettien puristusta sarvi jauhe tulisi olla tasainen.

Jauhaa suodatinkahville päättäjille

Käytettäessä siivilä hionta tulee olla lähellä hiukkaset eivät kuulu kuppiin eikä juuttunut suodattimen reiät.

Paperi suodattimet turvallisesti säilyttää pellettiä osa salli hautua raaka-aineen jauhaminen. Suurempi se on, sitä helpompi se maistuu selvempi happamuutta. Ohuempi - suurempi intensiteetti, selvempiä katkeruutta maku.

Hionta geysir kahvinkeittimet

Sopiva sekundaarinen ja näkyvä murskaus. Tällaiset kahvi ei estä veden tunkeutumista alhaalta ylös. Maku saadaan siinä määrin valmis, ole katkera.

Jos haluat saada voimakkaampi juomaa, on sallittua käyttää hienoksi jauhettua jauhetta. Kuitenkin juoma on paksu, hiukkaset kahvia voi saada kuppiin.

Kokeet paahtamisen Kahvi

Joissakin malleissa kahvinkeittimet on vasta hieno jyrsintä koska mahdollinen muodostuminen liiallista veden tukossa, se on kirjoitettu käsikirja. Loput kokeilujen kesto on rajoitettu vain mielikuvitus.

Nykyisiä suosituksia valinnasta kahvin osuus suosituin makumieltymyksiin. Voit kokeilla erilaisia ​​yhdistelmiä edellä kuvattuja piirteitä etsimässä täydellinen maku.

Tärkeää! Riippumatta siitä, minkä tyyppistä kahvin paahtamisen ja jauhamisen se, maku ja aromi juoman jauhetta, maa suoraan ennen keittämistä, edullisesti eroavat pre-maahan. Puuttuessa hiotun riisin ennen kutakin ruoanlaittoon, Pulver on varastoitava tiiviisti suljetuissa astioissa.