Crock-potti on monitoiminen keittiöväline, joka on erittäin arvostettu kyvystä valmistaa nopeasti ja helposti monenlaisia ruokia. Valmistajat parantavat jatkuvasti uusia malleja lisäämällä niihin lisäominaisuuksia. Yksi näistä moderneista ominaisuuksista on rasvakeittimen tila: kyky keittää herkullisia tuotteita kullanvärisellä teräksellä mahdollisimman vähän aikaa ja rahaa.
Onko multicook sopiva rasvan paistamiseen
Kun valitset monitoimikoneen, jossa on rasvakeittimen toiminto, sinun on kiinnitettävä huomiota seuraaviin indikaattoreihin:
- maksimilämmityslämpötila - jopa 190 astetta;
- öljyn puhdistussuodattimien läsnäolo;
- on toivottavaa, että pakkauksessa on lasinen kansi keittoprosessin seuraamiseksi.
On suositeltavaa, että pakkaus sisältää erityisen korin tai vaijeritelineen ruoan paistamiseksi tasaisesti öljyssä. Sen voi ostaa myös erikseen valitsemalla multicookerin koon tai mallin. Tällainen osa on pestävä huolellisesti jokaisen käytön jälkeen.
Voit keittää lihaa, siipikarjaa, kalaa ja mereneläviä syvärasvaisena. Keittoprosessi voi tapahtua sekä kannen ollessa kiinni että ilman sitä: tuote on yksinkertainen upotettiin öljyyn ja muutaman minuutin kuluttua se otettiin pois ja asetettiin tippuvalmisliinaan ylimääräinen rasva.
Koska tällaiset ruokia ovat erittäin kaloreita ja keitetyt harvoin, lisälaitetta ei tarvitse ostaa. Crock-potti, jossa on erityinen sisäänrakennettu toiminto, oikein käytettynä voi korvata kokonaan yksittäisen rasvakeittimen.
Hitaan liesi-erikoisohjelman avulla voit keittää helposti oikeita ranskalaisia. Huolimatta siitä, että tämä ruokalaji ei ole hyödyllisin, se valmistetaan silti kotona. Se osoittautuu maukkaammalta ja vähemmän haitalliselta kuin muualta ostettu.
Jos multicookerissa on sisäänrakennettu ohjelma "Fryer", voit keittää tämän ruuan muutamassa minuutissa, jopa ilman erityisiä taitoja.
VAROITUS! Juurikasvit, joissa on vihreän varjoja, sisältävät solaniinimyrkkyä, joka syödessään voi aiheuttaa myrkytystä.
Voit keittää herkullisia ranskalaisia perunoita käyttämällä seuraavia kulinaarisia salaisuuksia:
- Oikean perunan valinta. Sinun tulisi valita melko kypsä peruna, koska nuoret juurekset ovat liian löysät ja niissä ei ole kirkasta perunamakua. Korkean tärkkelyspitoisuuden sisältävät perunat pehmenevät paistamisen aikana. On parempi valita sileät, pehmeät juurikasvit.
- Laadukas paistoöljy. Syvärasvaan käytetään puhdistettua ja deodorisoitua öljyä. Se ei häiritse perunan tuoksua, eikä se myöskään ylikuormita liiallisella kaloripitoisuudella.
- Leikkaaminen kuutioilla. Klassiset ranskalaiset perunat leikataan pitkiksi palkoiksi, joiden leveys on enintään 1 senttimetri. Paksuja paloja on vaikea paistaa, ja liian ohuet palat hajoavat kypsennyksen aikana. Leikkaamisen jälkeen palkit pestään kylmällä vedellä ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi ja kuivataan pyyhellä.
- Oikeat öljymäärät: 4: 1. Saadaksesi enemmän kuin vain paistettuja perunoita, sinun tulisi ottaa neljä kertaa enemmän öljyä kuin siihen upotetun tuote-erän tilavuus.
- Paista perunat pieninä erinä. Aseta tangot öljyyn, jotta ne voivat kellua vapaasti eivätkä tartu yhteen. Jokainen annos paistetaan yleensä 2-10 minuuttia, lämpötilasta ja kappaleiden koosta riippuen.
- Tarjoilu ruokia. Kypsennyksen jälkeen palat tulisi asettaa paperipyyhkeelle ylimääräisen rasvan poistamiseksi ja ripottele suolalla. Voit tarjota valmiita ranskalaisia perunoita minkä tahansa kastikkeiden ja mausteiden kanssa, samoin kuin pääruuan lisukkeena.
HELP! Ranskalaisia perunoita valmistetaan kahvilassa kahdessa vaiheessa: ensin niitä pidetään kiehumattomassa kuumassa öljyssä noin 6–8 minuutti, ja sitten lisäksi nopeasti paista myös korkeammassa lämpötilassa, niin että ruusuinen kuori.
Työn päätyttyä öljyä ei suositella käytettäväksi uudelleen, koska se kerää terveydelle vaarallisia syöpää aiheuttavia aineita. Ranskalaisia perunoita ei pidä kuluttaa suurina määrinä, koska niiden kaloripitoisuus on korkea. On hyödyllistä täydentää sitä tuoreilla yrtteillä ja vihanneksilla.
Terveyshaittoja aiheuttaa vain paistettujen ruokien jatkuva väärinkäyttö. Jos et kypsennä friteerattuja ruokia liian usein, ne laimentavat täydellisesti päivittäisen ja juhlallisen valikon. Hidas liesi voidaan käyttää säännöllisinä rasvakeittiminä. Jotta laite kestäisi kauemmin ja tuottaisi maksimaalisen hyödyn keitetyistä ruuista, on tärkeää huuhdella kulho huolellisesti paistamisen jälkeen ja hävittää käytetyn öljyn jäännökset.
