Mikä astia jäähdyttää nesteen nopeammin: yleiskatsaus lajista

Kun ostat keittiövälineitä, emäntä panee aina merkille hetken, kuinka paljon uusi kattila pitää lämpimänä. Tämä on tarpeen lämpimän ja maukkaan ruoan tarjoamiseksi käsittämättömän aineen rumajen kylmien paakkujen sijaan. Tietysti paras lämpö säilyi esi -isiemme uuneissa käyttämässä keramiikassa. Hieman myöhemmin ne korvattiin valuraudalla. Nykyään vastaavia laitteita on myynnissä myös meillä. Ne pysyvät todella lämpiminä. Mutta on muitakin, jotka voivat pitää astian kuumana, kunnes koti saapuu.

Millaiset keittoastiat pitävät lämpöä paremmin?

Laadukkaan kattilan ostaminen ei ole helppoa. On otettava huomioon monia tekijöitä. Sisältää kyvyn pitää ruoka lämpimänä ja valmis palvelemaan. Tällaisia ​​tehtäviä varten myydään niin sanottuja "termoseja". Tämä on kaksoispohjainen astia, joka on varustettu juotetuilla kuparilevyillä tai heijastavalla materiaalilla sivuilla ja pohjassa. Tällainen tuote pitää kypsennetyn ruoan täydellisesti lämpimänä.

Muista ottaa huomioon materiaalin turvallisuus. Valurauta ja ruostumaton teräs ovat suosittuja materiaaleja, jotka kestävät monta vuotta säilyttäen alkuperäisen ulkonäön.

Alumiini on vähemmän lämpöä johtavaa, pitää astian kuumana pitkään, mutta on lyhytikäinen. Ja keraamiset astiat ovat liian hauraita ja vaativat huolellista käsittelyä. Valinta on vain omistajilla, joiden ruokien kanssa on miellyttävämpää ja kätevämpää työskennellä.

Valurauta

Tästä materiaalista valmistettu kattila, kuten sanotaan, "vuosisatojen ajan", jos et säästä ja osta todella korkealaatuista tuotetta. Kiinnitä huomiota pohjan ja sivujen paksuuteen. Ihanteellinen, jos ne vaihtelevat välillä 0,7-1 mm. Tällainen kattila lämmittää ruoan tasaisesti ja kypsentää sen kirjaimellisesti omassa mehussaan säilyttäen sen hyödylliset ominaisuudet.

Valitettavasti todella valurautaesineen löytäminen on nykyään vaikeaa. Ja ne ovat kalliita. Mutta jos onnistut edelleen löytämään tällaisen laitteen, ota se vapaasti ja käytä sitä monien vuosien ajan. Oikealla käsittelyllä ja ulkonäön ylläpitämisellä valurauta kestää vuosikymmeniä.

Huomaa, että et voi jättää kypsennettyä ruokaa kattilaan pitkään aikaan. Se hapettuu ja muuttuu käyttökelvottomaksi. Tämä ei koske tarttumattomia tai emaloituja kattiloita.

Ruostumaton teräs

Tutkimusten mukaan ruostumaton teräs ei ole materiaali, joka voi lämmittää ruokaa tasaisesti ja pitää sen kuumana pitkään. Ongelma ratkaistaan ​​vain kaksoispohjalla, jonka kerrosten väliin on sijoitettu alumiini- tai kuparilevy.

Kiinnitä huomiota myös seinän paksuuteen. Optimaaliseksi katsotaan 0,5 mm. Jotkut saavuttavat 1 mm tai enemmän. Älä osta halpoja ohuesta metallista valmistettuja tuotteita. Ne eivät kestä kauan, niillä ei ole takuuta, ja tällaisessa pannussa oleva neste jäähtyy hyvin nopeasti.

Keraaminen

Karkaistu lasi ja keraamiset tuotteet ovat viimeisenä lämmönjohtavuuden suhteen. Huolimatta niiden houkuttelevuudesta ja ruoan hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämisestä ruoanlaiton aikana, ne eivät pysy lämpiminä. Keittoastian neste jäähtyy nopeasti.

Tällaisella tuotteella on myös plus - ruoka siinä ei pala.

Jos valinta kohdistui edelleen tämän tyyppiseen materiaaliin, valitse tuotteet, joilla on paksu pohja ja seinät. Keittäminen kestää kauan, mutta maku eroaa hämmästyttävän paljon muista ruokalajeista valmistetusta ruoasta.

Alumiini

Sillä on korkein lämmönjohtavuus esitettyjen materiaalien joukossa. Tämä ei kuitenkaan peitä sitä tosiasiaa, että tällaiset keittiövälineet ovat lyhytaikaisia ​​ja heikkenevät nopeasti. Se vaatii huolellista käsittelyä, erityisiä keittolaitteita ja kestää enintään 2-3 vuotta.

Valinta on vain rakastajattarelle, jonka on itse päätettävä, mikä on hänelle tärkeämpää. Ruoan pitäminen kuumana samassa astiassa, jossa se keitettiin, ei ole tärkein tehtävä. Tärkeintä on, että tuotteet valmistetaan turvallisuusmääräysten mukaisesti ilman haitallisten aineiden pääsyä sisään, sekä lämmitetään tasaisesti ja säilytetään edut sisällä.