Haarukoiden päätyypit, tarkoitus ja lyhyt kuvaus

Tänään on mahdotonta kuvitella lounasta ilman haarukoita. Nämä ruokailuvälineet tulivat ihmisten elämään 1400 -luvulla ja ovat siitä lähtien olleet välttämättömiä avustajia keittiössä. Haarukoita on erilaisia, ja joskus on melko vaikeaa selvittää, mitä tarvitaan ja mihin se on tarkoitettu.

Päähaarukat

Pöydän katon aikana jokainen emäntä asettaa tietyt työkalut jokaiselle illallisen osallistujalle. Näitä astioita (lusikka, veitsi ja haarukka) pidetään perusvarusteina.

Päähaarukka ei kuitenkaan aina ole tavallinen nelipiikkinen työkalu. Käyttötarkoituksesta riippuen se voi olla:

1. Ruokasali. Yleisin. Tarvitaan kuumille toisille kursseille. Se asetetaan levyn vasemmalle puolelle, piikit osoittavat aina ylöspäin.
2. Rybnoy. Sijaitsee vain ruokasalin vasemmalla puolella. Muoto riippuu siitä, millaiselle kalalle laite on tarkoitettu. Joten on laitteita, joiden keskellä on syvennyksiä luiden erottamiseksi, on laitteita, joissa on pyöristetyt reunat. Hampaat voivat olla kolme tai neljä, ja ne ovat lyhyempiä kuin ruokasali.
instagram viewer
3. Diner. Sen nimi puhuu puolestaan. Käytetään kylmiin ja kuumiin välipaloihin (munakokkelia, leikkeleitä, pannukakkuja jne.). Se on hieman lyhyempi kuin ruokasali. Se sijaitsee kalahaarukan vasemmalla puolella.
4. Salaatti. Se näyttää lusikalta. Siinä on leveä pohja ja lyhyet, tylpät hampaat. Se tarjoillaan aina veitsellä, ja se on tarkoitettu salaattien lisäksi myös suuriksi paloiksi leikattuihin vihanneksiin.
5. Jälkiruoka. Pieni työkalu. Usein tällä laitteella on epätavallinen muotoilu, joka vain korostaa sen tarkoitusta. Asetettu levyn päälle, hampaat oikealle. Jälkiruokahaarukassa on vain kolme neilikkaa.
6. Hedelmät. Tämä on eräänlainen jälkiruokahaarukka. Pieni laite, jossa on kaksi piikkiä. Ihanteellinen hedelmien leikkaamiseen.

Jos suunnitellaan täysimittainen lounas, jossa on lämmintä ja jälkiruokaa, koko perustyökalusarja esitetään jokaiselle osallistujalle. Samassa tapauksessa, kun suunnitellaan ateria, jossa on yksi tai kaksi ruokaa (esimerkiksi aamiainen puuroa ja makeisia), sinun on asetettava heille tarkoitetut laitteet.

Aputulpat

Näitä työkaluja ei tarvita joka päivä. Lisäksi kaikki eivät ole yksilöllisiä. Usein tällaisia ​​laitteita käytetään laittamaan ruokaa tavallisesta astiasta annoslevylle.

Lisähaarukoita on monia. Tunnetuimmat ovat seuraavat tyypit:

1. Pilkkominen kaksitahoinen haarukka. Enemmän tavallinen ruokasali. Toimii duetona veistävällä veitsellä. Tätä työkalua tarvitaan yhden suuren lihapalan leikkaamiseen osiin.
2. Haarukka sitruunaa varten kahdella terävällä hampaalla, jotka ovat käteviä poimittujen sitruunaviipaleiden ottamiseen ja siirtämiseen kuppiin tai lautaselle.
3. Spratnaya. Työkalu, jossa on neljä tai viisi piikkiä, jotka on liitetty päistä sillalla. Laitteen pohja on leveä, vähän kuin lastalla.
4. Pitkä haarukka kahdella piikillä rapuja, rapuja, katkarapuja varten. On kätevää käyttää tällaista työkalua "merimatelijoiden" keräämiseen ja massan uuttoon. Sitä on kuitenkin vaikea käyttää ensimmäistä kertaa.
5. Sillille. Hänellä on kaksi hammasta - terävä ja siisti. On tarpeen siirtää osia kalasta yhteislevyltä ja erottaa liha luista (jos se ei ole fileetä).
6. Laite mereneläviä cocktaileja varten, simpukoita, ostereita, joissa on kolme piikkiä, joista yksi on erityisen voimakas. Tämän rakenteen ansiosta on kätevää poistaa massa kuorista työkalulla.
7. Kaksipiikkinen haarukka, jossa terävä varsi hummeria varten. Sauvaa tarvitaan lihan poistamiseksi kuoresta. Sen käyttö ensimmäistä kertaa on yhtä ongelmallista.
8. Kokilny. Se näyttää melko normaalilta, mutta tavallisen neljän sijasta siinä on kolme hammasta. Tarvitaan kuumien kalaruokien tarjoilussa.

On hyödyllistä tietää, mitä ruokailuvälineet ovat ja millaista ruokaa ne tarvitsevat. Etikettisäännöt ovat yleismaailmallisia, ne voivat olla hyödyllisiä hyvin odottamattomissa tilanteissa. On parempi oppia lopullisesti ruokailuvälineet ja laittaa "rasva plus" henkilökohtaiseen säästöpossuun, jossa on hyödyllisiä taitoja.