Mikä turkki on parempi kahvin valmistamiseen: materiaalien vertailu, tilavuuden valinta, kahvat

Turka tai cezva on pieni säiliö herkullisen kahvin valmistamiseen, ja sen muoto on epätyypillinen. Kun valitset tuotteen kaupasta, näet monia malleja, jotka eroavat toisistaan ​​eri ominaisuuksilla. On erittäin vaikea sanoa, kumpi on parempi, koska kaikki riippuu ostajan mieltymyksistä, turkkilaisen ominaisuuksista. Voit kuitenkin korostaa turvallisesti useita parametreja, jotka itse asiassa määrittävät korkealaatuisen ja kestävän tuotteen.

Hyvä kahviturkki - millainen hän on?

Jotta kiehumisprosessi tapahtuisi mielellään ja lopulta juoma olisi maukasta, on tärkeää määrittää oikean cezven pääominaisuudet. Ihanteellinen keittoastia näyttää tältä:

• kartion muoto;
• paksuuntunut pohja;
• korkealaatuinen kahva ja luotettava kiinnitys;
instagram viewer
• optimaalinen äänenvoimakkuus;
• helppokäyttöisyys ja helppo hoito;
• kaulan ja pohjan suhde on 1: 2 (mitä suurempi ero, sitä parempi).

Kuinka valita turkkilainen kahvin valmistukseen?

Kaupoista löydät erilaisia ​​cezvejä, jotka on valmistettu kestävistä ja luotettavista materiaaleista. Mutta oikean tuotteen valinta ei ole niin helppoa kuin miltä se näyttää ensi silmäyksellä.

Valmistusmateriaali

Tärkeä kriteeri, josta lopputulos riippuu.

Kupari

Jos olet kiinnostunut tuoksuvasta ja maukkaasta juomasta, sinun pitäisi ostaa kuparinen turkki.

Tällaisten ruokien kiistaton etu on, että niitä on testattu vuosisatojen ajan. Kahvin valmistaminen turkkilaisella, jolla on pitkä käyttöhistoria, on voimakas argumentti todelliselle kahvin ystävälle.

Plussat:

• seinät lämpenevät tasaisesti;
• vastustuskyky äkillisille lämpötilan muutoksille;
• kapea kaula;
• houkuttelevuus;
• lujuus ja kestävyys;
• kevyt.

Miinukset:

• imee täydellisesti hajuja, joten kun vaihdat kahvityyppiä, edellisen juoman aromi ei jää astioihin pitkään;
• voi joskus vapauttaa myrkyllisiä yhdisteitä, jos materiaali on huonolaatuista;
• sisältö jäähtyy nopeasti;
• olettaa siistin ja herkän hoidon - tarvitaan erikoistuotteita;
• ei kestä konepesua.

Lasi

Läpinäkyvät lasiturkit ja ohuet seinät ovat paras vaihtoehto vain aloittelijoille ymmärtävät kahvin kiehumisen tieteen eivätkä ole sopeutuneet hallitsemaan vaahdon nostamista läpinäkymättömässä tuote.

Vain borosilikaattilasi soveltuu tuotantoon: se kestää korkeita lämpötiloja.

Plussat:

• optimaalinen lämmitysnopeus;
• ei altistu hapettumiselle ja korroosiolle;
• ei menetä ulkonäköään pitkään;
• edullinen hinta;
• läpinäkyvien seinien avulla voit seurata vaahdon nousuprosessia;
• Voidaan pestä astianpesukoneessa.

Miinukset:

• liian ohuet seinät;
• leveä kaula;
• hauraus ja hauraus;
• samanlainen muotoilu.

Keramiikka

Erinomainen vaihtoehto kuparille. Se paljastaa täysin kahvipapujen maun ja aromin, ei ime hajuja ja säilyttää lämmön pitkään.

Plussat:

• helppo hoito;
• täyteläisen kahvin maku;
• maksimaalinen arominsiirto;
• ei hapeta;
• vaarattomuus ihmisille.

Miinukset:

• erittäin hauras materiaali;
• korkea hinta;
• epävakaa äkillisille lämpötilan muutoksille;
• jos sitä käytetään väärin, se voi halkeilla.

Ruostumaton teräs

Terästurkkilaiset eivät ole vaativia hoidossaan. Materiaali kestää rauhallisesti terävää lämmitystä, ei päästä vaarallisia myrkkyjä eikä vaikuta millään tavalla kahvin makuun ja tuoksuun.

Plussat:

• ihanteellinen ratkaisu induktioliedille;
• lujuus ja pitkä käyttöikä;
• edullinen hinta;
• helppohoitoisuus.

Miinukset:

• hidas ja epätasainen lämmitys;
• valmiin juoman maku ja aromi voivat muuttua huonompaan suuntaan (tämän välttämiseksi on parempi valita tuotteet, joiden sisäpuoli on päällystetty elintarvikepellillä).

Hopea

Asia ei todellakaan ole halpa, jopa ylellinen. Hän voi turvallisesti saada arvonimen "perheen perintö", joten sinun on ostettava se yksinomaan luotettavasta ja luotettavasta kaupasta.

Plussat:

• täysin turvallinen materiaali;
• kestävä;
• on houkutteleva ulkonäkö.

Miinukset:

• korkea hinta;
• väärin hoidettuna se voi muuttua mustaksi;
• erittäin herkkä ja huolellinen käyttö;
• vaatii säännöllistä puhdistusta erikoistuotteilla.

Hopeasta valmistettu Cezve on paras lahja kahvin ystävälle. Siksi et voi koskaan mennä pieleen tällaisella lahjalla: kaunis, kallis, käytännöllinen, vankka ja moderni.

Alumiini

Kaikki alumiiniastiat on jaettu valettuihin ja leimattuihin (arkki). Tästä metallista valmistettuja cezvejä asiakkaat ostavat kuitenkin harvoin pysyvään käyttöön, koska niiden ulkonäkö on houkutteleva ja kahvissa tuntuu metallinen maku.

Plussat:

• kevyt;
• halpa;
• korkea lämmönjohtavuus;
• melko vaurioita kestävä: se ei rikkoudu tai halkeile;
• ei vakavia käyttövaatimuksia - helppo puhdistaa.

Miinukset:

• pieni ero kaulan ja pohjan halkaisijoissa;
• helppo taivuttaa;
• kahvin valmistusprosessin aikana se menettää osan aromaattisista ominaisuuksistaan.

Savi

Sementtimateriaali, jota on testattu vuosisatojen ajan ja joka ei päästä vaarallisia myrkkyjä. Tällaisille malleille voidaan antaa mikä tahansa muoto, mutta turkkilaiset ovat hauraita ja rikkoutuvat yhdellä iskulla, ne voivat haljeta lämpötilan laskusta.

Plussat:

• luonnollisuus ja turvallisuus;
• seinien tasainen lämmitys;
• korkea lämmönjohtavuus;
• alhainen hinta.

Miinukset:

• vaatii herkkää hoitoa;
• epävakaa lämpötilan muutoksille;
• hauraus.

Äänenvoimakkuus

Jos noudatat turkkilaisia ​​perinteitä, optimaalinen tilavuus on enintään 80 ml. Se on sellaisessa astiassa, että osoittautuu keitettäväksi juoma, jolla on rikas tuoksu ja syvä maku.

Jos et ole tottunut juomaan kahvia pieninä annoksina, voit tarkastella lähemmin malleja, joiden tilavuus on 150-200 ml - vain kahdelle kupille.

Tämä kriteeri on kuitenkin täysin yksilöllinen. Ehkä pidät kahvista yrityksessä, ja siksi 300 ml: n keitin on kätevä.

Kahvan tyyppi

Tämä on yhtä tärkeä indikaattori, joka on myös otettava huomioon. Yleensä kahva on kahta tyyppiä - puu tai muovi. Tietenkin ensimmäistä vaihtoehtoa pidetään parempana: se ei kuumene niin nopeasti ja on miellyttävämpi pitää kädessä. Joissakin tilanteissa muovi voi sulaa kokonaan.

On myös toinen vaihtoehto - irrotettava kahva. Se on kuitenkin enemmän tarkoitettu tapauksiin, joissa turkkilainen seuraa sinua usein matkoilla, työmatkoilla ja vaelluksilla.

Lomake

Ihannetapauksessa kaulan halkaisija on puolet sen pohjan halkaisijasta. Kartion tulee olla pieni, mutta näkyvä, noin 20% alustasta. Tämä geometria tarjoaa rikkaan aromin kahvin hillon muodostumisen vuoksi - se ei salli öljyjen poistumista.

Edellytys hyvälle cezve on viistot seinät, sitten paksu laskeutuu pohjaan. Muuten juoma muuttuu sameaksi tai joudut viettämään enemmän aikaa, kunnes kaikki asettuu.

Mikä turkkilainen on paras kahvin valmistamiseen?

Kaikki on yksinkertaista täällä:

• Rakasta erittäin vahvaa juomaa - astiat, jotka on valmistettu materiaaleista, joilla on alhainen lämmönjohtavuus, ovat sopivia: ruostumaton teräs, savi. Optimaalisesti - cezve, jossa on kapea pohja.
• Kupari- ja hopeatuotteet ovat ihanteellisia nopeaan kiehumiseen. Tärkeä edellytys on laaja pohja.
• Haluatko kiehua kahvia? Erinomainen valinta on tynnyrin muotoiset turkkilaiset, jotka on valmistettu paksusta savesta tai keramiikasta.