Tölkkien oikea sterilointi mikroaaltouunissa: parhaat tavat

Venäjä, Moskovan alue, Moskova+79041000555

Sen lukeminen kestää ~ 2 minuuttia

Kotitekoisten suolakurkkujen, hillokkeiden, säilykkeiden ja salaattien sadonkorjuu on melko työlästä työtä. Loppujen lopuksi on tarpeen käsitellä paitsi itse tuotteet myös desinfioida astiat kaikkien mikrobien täydelliseksi tuhoamiseksi. Monet kotiäidit laittavat purkit suureen astiaan kiehuvalla vedellä, jotkut pesevät saippualla ja kuivaavat uunissa. Nopein ja tehokkain tapa on kuitenkin steriloida tölkit mikroaaltouunissa. Tärkeintä on tietää, kuinka tämä prosessi järjestetään oikein.

Miksi steriloida ennen purkamista

Lasisäiliöiden desinfiointi tulevia työkappaleita varten on erittäin tärkeä asia tuotteiden säilönnässä. Huonosti käsiteltyihin purkkeihin todellakin kerääntyy vaarallisia patogeenisiä mikrobeja, jotka voivat aiheuttaa ihmisillä akuutteja tartuntatauteja, joista vaarallisin on botulismi.

Siksi et voi päästä eroon haitallisista mikro-organismeista edes perusteellisimmalla astioiden käsittelyllä puhtaalla vedellä pesuaineita käyttämällä. Jopa puhtaimmat astiat sisältävät taudinaiheuttajia. Nämä patogeeniset bakteerit, jotka päätyvät myöhemmin käärittyihin tölkkeihin ilman happea, alkavat lisääntyvät aktiivisesti ja luovat erityisen myrkyllisen ympäristön, joka on erittäin vaarallinen sekä itse tuotteelle että terveydelle henkilö.

Säiliöiden mikroaaltosterilointi on yksinkertaisin ja luotettavin tapa säilyttää korjatun säilytyksen laatu.

Valmistelu käsittelyyn

Ennen tölkkien sterilointia mikroaaltouunissa sinun on:

• Tarkista jokainen säiliö huolellisesti halkeamien ja halkeamien varalta. Loppujen lopuksi, jos asetat vaurioituneita astioita yksikköön, lämpöaaltojen vaikutuksen alaisena käsittelyn aikana se yksinkertaisesti halkeilee ja halkeaa pieniksi osiin.
• Tarkastuksen jälkeen astia on huuhdeltava vedellä, johon on lisätty ruokasoodaa tai soodaa, ja huuhdeltava hyvin hanan alla.

Kuinka steriloida purkit mikroaaltouunissa

Tietääksesi kuinka steriloida purkit oikein mikroaaltouunissa, sinun on tutustuttava joihinkin sääntöihin:

1. Muista tarkistaa astian eheys.
2. Suuret kolmen litran pullot tulee laittaa mikroaaltouuniin makuuasentoon ja niihin on lisätty pieni määrä vettä.
3. Älä koskaan laita laitteeseen astioita, joissa on metalli- tai muovikansi.

Höyrykäsittely

Tölkkien nopea sterilointi mikroaaltouunissa tapahtuu astiaan kaadetun veden avulla. Tähän sopii jopa tavallinen hana, joka haihdutettuna toimii erinomaisena desinfiointiaineena. Suorita seuraavat toimet:

1. Jokaiseen purkkiin on tarpeen kaataa noin 50-70 ml, määrittää se mikroaaltouunissa ja asettaa ajastin muutamaksi minuutiksi. On muistettava, että mitä enemmän säiliöitä yksikköön sijoitetaan, sitä kauemmin käsittely kestää.
2. Seuraavaksi sinun tulee seurata pankkien nestettä. Haihtuessaan se suihkuttaa koko sisäpinnat ja itse astiat höyryllä, neutraloimalla siten kaikki haitalliset mikrobit. Heti kun vesi on kiehunut pois kolmanneksen, sammuta uuni ja jätä astia siihen vielä muutamaksi minuutiksi.
3. Käsitellyt astiat on poistettava jollakin kahvalla. Jos vettä jää jäljelle, poista ne ja aloita heti täyttämään astioita korjatulla tuotteella.

Kuiva käsittely

Ja kuinka steriloida purkit mikroaaltouunissa tyhjinä ja ilman vettä? Tapauksissa, joissa kotisäilykettä varten astian on oltava täysin kuiva, voidaan käyttää seuraavaa menetelmää:

1. Ennen kuin steriloit tölkit mikroaaltouunissa, huuhtele ja kuivaa hyvin.
2. Tunnista purkit uunissa asettamalla yksi sen viereen, puoliksi täynnä vettä.
3. Kun olet käynnistänyt laitteen, tarkkaile huolellisesti täytetyn tölkin kuntoa. Kun vesi on täysin haihtunut siinä, sammuta uuni ja poista astia 5-6 minuutin kuluttua.
4. Kun purkit on poistettu, aloita heti niiden täyttäminen vihanneksilla tai hedelmillä.

Käsittely työkappaleilla

Onko mahdollista steriloida purkit välittömästi mikroaaltouunissa tuotteiden kanssa? Joo. Ja lisäksi tämä menetelmä on suosituin kotiäitien keskuudessa. Loppujen lopuksi tällainen prosessi säästää niin arvokasta aikaa, jota kesällä niin puuttuu. Eli esimerkiksi:

• Talveksi korjatut kasvissalaatit tarvitsevat ehdottomasti pastörointia. Ja tämä toimenpide voidaan tehdä upeasti mikroaaltouunissa. Loppujen lopuksi laitteen lämpöaallot tunkeutuvat tuotteen syvyyteen vain 2,5 senttimetriä, mikä nostaa lämpötilan tällä aikavälillä +90 - +100 asteeseen. Muun purkin sisällä olevan tuotemassan lämpötila on noin +60 - +80 astetta. Ja nämä parametrit ovat ihanteellisia tukemaan pastörointiprosessia, jolla on ominaisuuksia, jotka suojaavat aineita negatiivisten mikro-organismien kehittymiseltä.
• Myös mikroaaltouunista saadut hillot ja säilykkeet ovat erinomaisia. Sokerilla ja hedelmillä täytetyissä purkeissa on jätettävä tilaa ylhäältä. Tämä tehdään siten, että neste ei tahraa sisäpintaa keitettäessä. Hilloastiat tulee sijoittaa niin, että ne eivät kosketa toisiaan steriloinnin aikana. Kytke seuraavaksi ajastin päälle 8-10 minuutiksi ja tuo sitten mikroaaltouuni takaisin töihin 9 minuutiksi. Toimenpide suoritetaan 2-3 kertaa.
• Kompotit valmiiksi valmistetulla väkevällä sokeriliuoksella. Hyvin yksinkertainen toimenpide. Kuinka paljon tölkkejä steriloidaan mikroaaltouunissa kompotin valmistuksen aikana, riippuu niihin sijoitettujen raakojen marjojen tai hedelmien määrästä. Joten esimerkiksi tuotteella täytetty puolen litran säiliö on desinfioitava yksikön täydellä teholla 6-8 minuutin ajan. Käsittelyprosessin jälkeen säiliöt otetaan pois yksiköstä ja täytetään kuumalla siirapilla.

Menetelmän edut ja haitat

Astioiden steriloinnissa mikroaaltouunissa on sekä hyviä että huonoja puolia. Tämän menetelmän edut ovat:

• Nopeampi astioiden valmistus verrattuna perinteiseen kattilassa kypsentämiseen. Kaikki toiminnot tapahtuvat vain muutamassa minuutissa;
• Kotitekoisten tuotteiden säiliöiden valmistaminen ei ole mahdollista yksitellen, vaan välittömästi useiden tölkkien erissä. Tämä nopeuttaa emännän työtä;
• Keittiön kosteustaso pysyy normaalina.

Tämä sterilointimenetelmä kaikkine etuineen on kuitenkin hankala, koska astioiden kannet on käsiteltävä erikseen, mikä ei ole kovin kätevää.

Video: kuinka purkit steriloidaan oikein