Mitkä lautaset pitävät astian lämpiminä pisimpään? Myös tarjoilu on tärkeää.

Kuinka tarjota kuuma ruokalaji niin, että se odottaa syöjää oikean lämpötilan pitäen? Esityksen tulee olla kaunis ja runsas maku. Tämä voidaan saavuttaa valitsemalla hyviä ruokia.

Oikea esitys

Perheaamiainen, lounas ja päivällinen ovat loistava tilaisuus kokoontua samaan pöytään, mikään ei saa pilata hetkeä. Mitä voimme sanoa juhlista! Niiden on läpäistävä korkeimmalla tasolla! Ravintoloissa ja kahviloissa ruoka tarjoillaan aina tietyssä lämpötilassa, joka täyttää laatuvaatimukset. Kuka pitää jäähdytetystä glögistä tai laskeutuneesta vuoasta? Lisäksi toisten ruokien tulee olla lämpimiä, muuten tarjoilun estetiikka rikotaan, ja tämä johtaa myös vatsan raskauteen ruokailun jälkeen. Kehomme "ymmärtää" täydellisesti kylmän ja kuuman keiton eron.

Toiset kuumat ruoat kahviloissa, ruokaloissa ja välipalabaareissa tulee tarjoilla 65-75 asteen lämpötilassa ja ravintoloissa 80-90! Tekniikan noudattamista valvovat erikoispalvelut.

Mitkä levyt pitävät lämpöä hyvin

On jo pitkään havaittu, että ruoka pysyy pidempään kuumana syväreunaisissa astioissa.Mutta myös lämpötilaan vaikuttaa voimakkaasti materiaali.

• Keraamiset astiat Se on valmistettu savesta, johon on sekoitettu erilaisia ​​lisäaineita liidun, kvartsin ja maasälpän muodossa. Se kovettuu korkeissa lämpötiloissa, joten saadaan mielenkiintoinen huokoinen rakenne. Nämä lautaset sopivat erinomaisesti päivittäiseen käyttöön, mutta niitä tulee käsitellä varoen, sillä lasite irtoaa lyönnin yhteydessä. Keramiikka kestää erinomaisesti lämpötiloja.

• Puu pystyy pitämään ruoan lämpimänä erittäin pitkään. Ei ihme, että italialaiset laittavat perinteisesti pizzaa tasaiselle puulautaselle! Hyvissä paikoissa liha tarjoillaan puun päällä, sillä pihvin tulee säilyttää alkuperäinen lämpö ja näyttää herkulliselta.

Nämä ovat kaksi materiaalia, joita voin turvallisesti suositella.Haluan vain huomauttaa, että keramiikka on vähemmän oikukas. Puu vaatii erityistä hoitoa, se vie aikaa pyyhi pellavaöljyllä ajoittain ja kuivaa uunissa. Voit pestä sen tavallisilla keinoilla, mutta muista sitten pyyhkiä se pois ja kuivata hyvin.

Pitääkö sinun vaihtaa suosikkisarjaasi?

Ruokailulaitoksissa ruoka tarjoillaan lämmitetyillä lautasilla.Kaikki hyvän keittiön asiantuntijat tietävät erittäin hyvin, että valmistetun ruoan koostumuksen ja muodon säilyminen riippuu usein lämpötilasta. Esimerkiksi kylmälle lautaselle asetettu ilmava munakas menettää välittömästi ilmavuutensa ja muuttuu ohueksi kakuksi.

Jos kotitalousastiat ovat hyvässä kunnossa, ilman siruja ja ovat täysin tyytyväisiä kokoon, niitä ei todellakaan tarvitse heittää pois ja ostaa uusia sarjoja. Voit käyttää lämmitettyä esisäilytystemppua:

1. Kupit ja mukitesihuuhtele kuumalla vedellä.
2. Levyt laita uuniin kymmeneksi minuutiksi. Yleensä 80 asteen lämpeneminen riittää.
3. Jos se sallii materiaali, astiat voidaan laittaa mikroaaltouuniin minuutiksi.
4. Voit kaataa kulhoon kuumaa vettä ja asettaa lautaset sinne 10-15 minuutiksi. Ota ne sitten pois ja pyyhi ne.
5. Jotkut astianpesukoneet tukevat lämmitystoimintoa: se on erittäin kätevää, eikä sinun tarvitse ostaa ammattilaitteita.

Posliinilautaset ovat vaikeampia, he eivät pidä liian kuumasta vedestä, mikroaaltouunista ja astianpesukoneesta!

Päinvastoin, kylmät salaatit ja jäätelö tarjoillaan parhaiten jäähdytetyissä kulhoissa. Riittää, kun laitat sen jääkaappiin 10 minuutiksi!

On parasta, jos vieraille ja kotiruokaan käytetään erilaisia ​​settejä. Mutta heidän täytyy ei kerää pölyä kaukaisiin kulmiin ja ilmestyy ajoittain pöydälle ja tuo iloa.