Kuinka teroittaa veitsi oikein ja nopeasti kotona

Veitsi on välttämätön keittiön ominaisuus. On mahdotonta kuvitella nykyaikaista elämää ja ruoanlaittoprosessia ilman sitä. Entä jos hän lopettaa leikkaamisen ja hänen teränsä tulee tylsäksi? Juoksetko kauppaan ostamaan uutta työkalua? Varaa aikaa uuden ostamiseen, kerromme, kuinka voit teroittaa sen nopeasti ja helposti sekä annamme vaiheittaiset ohjeet teroittamiseen kotona. Tämä työ on jopa aloittelijan voimissa.

Mielenkiintoinen fakta! Vuonna 2005 Forbes-lehti teki ihmisille sosiologisen tutkimuksen aiheesta: "Millä ihmisen luomalla esineellä oli suurin vaikutus koko ihmiskunnan historiaan?" - ja ensimmäinen paikka oli veitsellä.

Huomio! Ansaittu verkkosivuillamme keittiön suunnittelija. Voit tutustua siihen ja suunnitella unelmiesi keittiön ilmaiseksi! Saattaa myös tulla tarpeeseen vaatekaappisuunnittelija.

Yleiskäyttöisten keittiöveitsien tyypit

• Povarskaya (ranska). Tämä on hyödyllisyysveitsi, jota todelliset kokit useimmiten käyttävät murskaamiseen. Siinä on erittäin terävä terä.
• Leikkaaminen. Tällaista terää käytetään lihan tai kalan leikkaamiseen.
instagram viewer
• Kirvesveitsi (kirvesveitsi). Se on muodoltaan pieni kirve, mistä syystä se sai nimensä.
• Vihannesten puhdistamiseen. Tämä työkalu on kooltaan pieni, ja siinä on kaareva tai suora terä. Käytetään vihannesten ja hedelmien kuorimiseen.
• Leipää varten. Siinä on aaltoilevat hampaat, mikä tekee pehmeästäkin leivästä sopivan viipalointiin.
• Öljyä varten. Terä puuttuu, se on pikemminkin pöytätarvike.
• Osteri. Sille on ominaista paksunnettu terä.

Mitä materiaaleja keittiöveitsien valmistukseen käytetään? Se voi olla:

• Hiiliteräs ja ruostumaton teräs. Tällaiset veitset tylsistyvät nopeasti, joten ne on teroitettava säännöllisesti.
• Keramiikka. Nykyaikaiset veitset valmistetaan pääasiassa tästä materiaalista. Ne ovat käytännöllisiä eivätkä tylsy niin nopeasti.
• Muovi.
• Titaani. Nämä keittiövälineet ovat kestäviä ja kustannustehokkaita.
• Monikerroksinen pinnoite.
• Korkeahiilinen ruostumaton teräs.

Kuinka teroittaa ja valita paras teroituskulma

Ennen veitsen teroitusprosessia sinun tulee tutustua tämän oppitunnin kaikkiin vivahteisiin. Yksi tärkeimmistä asioista on kulma, jossa teroitat työkalusi. Kulma määräytyy materiaalin ja tuotteen käyttötarkoituksen mukaan.

Oikeat kulmat:

• 10 astetta - kirurgiset skalpellit ja partakoneen terät teroitetaan tässä kulmassa;
• 15 astetta - kalan, lihan ja leipomotuotteiden teroitus;
• 20 astetta - yleistyökalujen teroitus;
• 25 astetta on optimaalinen kulma metsästäjäveitsille.

Terän asettaminen oikeaan kulmaan on melko helppoa. Ota vain tavallinen muistikirjapaperi ja taita se vinosti. Saat 45 asteen kulman, taivuttamalla sen puoliksi, saat 22,5 jne.

Mitä pienempi teroituskulma, sitä terävämpi terä on, mutta suuressa kulmassa teroitus mahdollistaa tuotteen terävyyden säilyttämisen pitkään.

Parhaat veitsen teroittimet kotona

Valmistajat tarjoavat meille valtavan valikoiman teroitustyökaluja: hiomatangosta (teroituksen klassinen versio) nykyaikaisiin sähköteroittimiin. Kustannukset ovat huomattavasti erilaiset: voit valita itsellesi sekä demokraattisen teroittimen muutamalla dollarilla että ammattimaisen teroittimen upealla hinnalla. Kaikki riippuu taloudellisista mahdollisuuksistasi. Kuitenkin, kun ostat kalliin tai halvan laitteen, sinun on tiedettävä kaikki sen käytön hienoudet.

Musat teroittamiseen

Se on erittäin suosittu sekä kotikäytössä että ammattikeittiöissä. Se on soikea tiedosto. Terää ohjataan musatin avulla.

Tämä tulee tehdä työkalun käytön jälkeen ja ennen ruoanlaittoa.

• Musat on parasta pitää pystyasennossa, kiinnittää toinen pää kovalle, tiheälle pinnalle ja teroittaa veistä toisella kädellä.
• Teroitusprosessi on samanlainen kuin höyläys, ts. sinun täytyy vetää terä musatan yläpisteestä kahvaan.
• Toista toimenpide enintään 5 kertaa terän molemmilla puolilla.
• Älä paina terää teroituksen aikana!

Teräksen hinta on melko edullinen - useista sadaista 3 tuhanteen. Venäjän ruplaa.

Hiomakivi

Tämä on melko budjettivaihtoehto, mutta silti erittäin tehokas veitsien teroittamiseen kotona.

Kivien tyypit:

• Luonnollinen alkuperä.
• Timantti.
• Keraamiset kivet.
• Japanilainen.

Kuinka valita paras vaihtoehto

• Kiinnitä huomiota kiven kokoon. Sen tulee olla kaksi kertaa terää suurempi.
• Kivi ei saa olla murtunut tai vaurioitunut, muodon tulee olla täysin tasainen.
• Keskitiheyksinen kivi sopii tämän asteen aloittelijalle. Täydennä sarjaasi ajan myötä erikokoisilla kivillä.

Teroittaaksesi työkalun terän sinun on suoritettava sarja vaiheita:

1. Huuhtele keittiövälineet kylmällä vedellä parantaaksesi teroitusta.
2. Kostuta kiviä hieman, jotta huokoset eivät tukkeudu metallipölyllä ja liukuu paremmin.
3. Aseta veitsi 20 asteen kulmaan teroituskiveen nähden.
4. Teroita terää kahvasta alkaen ja jatka reunaan asti.
5. Sinun on tehtävä noin viisikymmentä tällaista liikettä instrumentin kummallakin puolella.
6. Teroitus on suoritettava käsittelemällä terä hienorakeisella kivellä.

Vinkki: Harjoittele ensin vanhan jäteveitsen käyttöä, jotta et pilaa suosikkikeittiötyökaluasi.

Kuten näet, tässä käsityössä ei ole mitään monimutkaista, muutama minuutti hukkaan heitettyä aikaa - ja suosikki keittiöavustajasi palasi entiseen muotoonsa. Tällainen kivi on pennin arvoinen - enintään 200 ruplaa, ja se tuo huomattavia etuja kotitaloudelle.

Hiontalohko

Teroitusprosessi tällä laitteella on täysin identtinen teroituskiven kanssa työskentelyn kanssa. Siksi, jos ostit lohkon työkalun teroittamista varten, noudata kaikkia vaiheita vaiheittaisista ohjeista yllä olevaan.

Baarin hinta voi vaihdella 500 - 10 tuhatta. ruplaa. Se riippuu valmistajasta ja tuotteen laadusta.

Sähköteroittimella ja erikoiskoneella työskentelyn ominaisuudet

Hiomakone

Tämä on erittäin tehokas ja nopea tapa teroittaa teriäsi. Kotitalouskäytössä tällaiset laitteet ovat melko harvinaisia. Niitä käytetään pääasiassa teollisuuslaitoksissa.

Tällaisen laitteen kanssa työskentelyn ominaisuus on vähimmäiskierrosten käyttö, koska terä lämpenee uskomattoman korkeisiin lämpötiloihin.

Edistyminen:

1. Paina veitsen terää laitteen ympyrää vasten. Kaikkien liikkeiden tulee olla sileitä ja tasaisia, ilman nykimistä ja äkillisiä hyppyjä.
2. Optimaalinen teroitusaste on 30 astetta.
3. Jos olet aloittelija tässä veneessä, on parempi käyttää yksinkertaisempia teroittimia. Tällainen laite vaatii tiettyä taitoa ja taitoa, joten ei ole suositeltavaa teroittaa kotona sähköteroittimella.

Tällaisten koneiden hinta "puree" ja voi laskea jopa 20 tuhanteen. ruplaa.

Sähköinen teroitin

Se on saamassa suosiota kotikäytössä, se on kevyt ja tehokas. Tämä laite voi valita itse teroituskulman, mikä on valtava plussa aloittelijoille. Sähköteroittimien avulla voit teroittaa mitä tahansa teräviä ja pistäviä esineitä: sakset, veitset, ruuvimeisselit ja muut. Työnnä työkalusi reikään ja sähköteroitin tekee kaiken puolestasi.

Tällaisen laitteen hinta voi vaihdella 1-10 tuhatta ruplaa. Venäjän ruplaa. Voit ostaa sähköteroittimen erikoisliikkeestä tai tilata sen verkosta.

Kuinka teroittaa keraaminen veitsi kotona

Tämä avustaja on erittäin suosittu kotiäitien keskuudessa. Tämä on suhteellisen uusi ja edullinen terätyyppi. Tällaiset tuotteet ovat kestäviä, mutta ne ovat melko hauraita: yksi väärä liike ja työkalusi voi rikkoutua.

Ei ole väliä kuinka vakuuttunut siitä, että sinun ei tarvitse teroittaa tällaista työkalua ja se on aina terävä - älä usko sitä. Mikä tahansa terä tylsyy ennemmin tai myöhemmin ja vaatii siksi muokkaamista. Talon enimmäiskäyttöikä on 1 vuosi. Sitten tarvitaan teroitus.

Älä yritä teroittaa keramiikkaa kotona itse, ellet ole ammattilainen: voit helposti rikkoa sen. Siksi on parempi viedä terä korjaamoon, jossa se palaa entiseen terävyytensä erityisten tahnojen ja timanttilevyjen avulla.

Kuinka teroittaa metsästysveitsi oikein

Veitsen teroittamiseen käytämme kotimaisen valmistajan hiomakiveä.

• Pyyhimme metsästysveitsen kiveen molemmilta puolilta.
• Meidän on saavutettava täydellinen terän reuna ja teroitettava terä.
• Suoritamme toimenpiteet kahvasta kärkeen 30 asteen kulmassa.
• Terävyyden testaamiseksi juoksemme terän reunaa pitkin. Tämä on tehtävä erittäin huolellisesti, jotta et leikkaa itseäsi. Teroitetulle tuotteelle on ominaista ns. purseen muodostuminen - pieni karheus.
• Tasoitamme nämä epätasaisuudet hiomakivellä tehden tasaisia ​​ja mitoitettuja liikkeitä.

On olemassa muutamia yksinkertaisia ​​tapoja määrittää teräsi terävyys: kokeile leikata paperia tai viipaloida tomaatti. Hyvin teroitettu tuote yksinkertaisesti selviää käsillä olevasta tehtävästä.

Kuinka teroittaa veitsi ilman teroitinta

Onko tämä todella mahdollista? Tietenkin on olemassa yksi ainutlaatuinen vanhanaikainen tapa. Ota tavallinen keraaminen lautanen, käännä se ylösalaisin ja teroita veitsi karkealla ympyrällä. Tee tasaisia ​​liikkeitä ja säilytä oikea teroituskulma.

Video: kuinka nopeasti teroittaa keittiöveitset