Miellyttävä perinteiden rikkominen - pilaf sieniä

Ehkä, kuultuaan lautasen nimi - pilaf sieniä, joku tekee onnettomuuden harhakuva. Loppujen lopuksi monille tämä orientaalinen ruokalaji tulee välttämättä olla lihana. Kuitenkin, sitä ei aina keitetä karitsan kanssa, kuten tavallista Kaukasiassa, mutta on ilo syödä ystävien kanssa.

Näyttää siltä, ​​että ruoanlaitto on laaja alue luovuudelle, jossa kiitollisia ihmisiä suhtautuu myönteisesti perinteisiin rikkomuksiin. Jos vaihdat lihan sieniin, saat erinomaisen ja terveellisen astian, joka ei ole huonompi kuin klassinen versio. Kuinka pilaa sieniä? Yksinkertaisesti, jos noudatat todistettuja reseptejä.

Klassinen variantti ruoanlaittoastian keittämiseen

Mikään ei ole miellyttävämpi kuin vanhan perinteen rikkominen ruoanlaitto tiettyjä ruokia. Loppujen lopuksi kukaan ei ole koskaan kielletty kokata pilaf ilman lihaa, varsinkin korvata se sieni. Tällainen lautasen arvostavat vähärasvaisia ​​ja ruokavaliovalmisteita. Ja myös ne, jotka jatkuvasti kamppailevat liialliseen painoon.

Perinteinen resepti vähäkaloriseen astiaan koostuu tuotteista:

• kaikenlaisia ​​sieniä (herkkusieniä, osteriherneitä, hunaja-agaroita, valkoisia);
• useita sipulit (monet sipulit eivät ole olemassa);
• porkkanoita (2 tai 3 kappaletta);
• riisi;
• valkosipuli (3 tai 4 neilikka);
• kasvisrasva;
• suola;
• pippuria;
• kurkuma;
• happomarjapensas;
• persiljaa tai tilliä.

Jos puunsiemeniä käytetään ploville, ne on ensin hitsattava suolavedessä. Muussa tapauksessa elintarvikkeet voivat aiheuttaa vakavia terveysongelmia.

Kun ainesosat ovat valmiita, siirry pilafien valmistukseen sieniä klassisella tavalla:

1. Sienien valmistus. Jos astia on valittu sieni, ne pestään huolellisesti juoksevalla vedellä yrittäen poistaa maapallon jäänteet. Poista tarvittaessa iho. Kuivaa se. Levitä neljänneksiä tai puolikkaita.
2. Tärkein ainesosa on riisi.Jotta pilaf kauniita ja maukkaita, riisi pestään perusteellisesti "seitsemällä vedellä". Kun neste on kirkas, tuote on valmis ruoanvalmistukseen.Seuraavaksi kaada riisi kuumalla vedellä, jotta se turpoaa. Joten voit säästää aikaa ruoanlaittoon.
3. Ensimmäinen askel kohti tavoitetta. Syvä paistinpannu tai patonki rasvoidaan kasvisrasvalla ja kuumennetaan korkeaan lämpötilaan. Levitä silputtuja sieniä ja paista kunnes puolet kypsennetään. Tänä aikana mehu haihtuu ja ne ruskeat.
4. Vihanneksia. Leikattu sipuli heitetään astiaan, jossa sienet on jo paahdettu ja haudutettu noin 15 minuuttia. Lisää sitten raastetut porkkanat ja sekoita pilaf-pohja.
5. Mausteet. Kun vihanneksista tulee pehmeitä, mausteita, kuten pippuria, karhunmaa ja kurkuma, lisätään seokseen. Tämän ansiosta astia saa hämmästyttävän tuoksun.
6. Kuva Turvotettu lantio leviää pesään ja kaadetaan vedellä niin, että sen taso nousee 1 cm riisin yläpuolella.
7. Viimeinen vaihe on palo. Tarvittavien toimenpiteiden jälkeen astia lähetetään uuniin. Jos tämä ei ole mahdollista, kypsennä säännöllistä uunia ilman peittävää paistinpannua tai kattilaa. Kun valmis astia astia ruohosipulia, parantaa aromia.

Harjoittelu osoittaa, että on suositeltavaa käyttää pitkäjyväistä riisiä ploville, koska se tuottaa vähemmän tahmeaa materiaalia. Tämän seurauksena pilaf kääntyy irti, jota monet ihmiset pitävät.

Tarjoa kuuma pilaf, esikyllästetty persiljaa tai tilliä. Kuka voi kieltää rakkaudella valmistetun tuoksuvan maljan? Tuskin on sellaisia.

Yksinkertaistettu riisi resepti sieniä

Pukeutuneen elämän vauhdissa monet ihmiset yrittävät valmistaa ruokaa nopeasti ja tehokkaasti. Tätä varten he käyttävät sopivia reseptejä, jotka sisältävät yksinkertaisia ​​tuotteita. Haudutettu tai haudutettu riisi sienillä on erinomainen ratkaisu ongelmaan. Lautanen on valmistettu nopeasti, sisältää hyödyllisiä elementtejä ja soveltuu mihinkään ruokavalioon.

Keittämään tällainen astia on parhaiten syvällä paistinpannu tai kattiloita.

Resepti riisin sienillä sisältää ainesosia:

• riisi (edullisesti pitkäjyväinen);
• tuoreet sienet (herkkusienet);
• sipulit (useita paloja);
• porkkanat;
• kasviöljy;
• suola;
• mausteet;
• vihreät.

Sienet kaadetaan kylmällä vedellä ja jätetään 5 minuuttia. Tänä aikana maaperä pysyy kuivana ja asettuu astian pohjaan. Vesi haihtuu ja sienet pestään hanan alla. Levitä pöytään kuivumaan.

Paistinpannussa kaadetaan kasvirasvaa ja paista se hienonnettu sipuli kunnes kultainen kuori. Sitten heittää siemeniin ja porkkanoihin. Hapata keskilämmöllä, kunnes neste haihtuu kokonaan.

Kun sieniä paistetaan, riisi pestään perusteellisesti ja kaadetaan kiehuvaan veteen, jotta se voi turvota. Tämä menetelmä vähentää kypsennysaikaa.

Säilössä, jossa on sieniä, porkkanoita ja sipulia, lisätään riisiä ja suolaa. Kaikki sekoitetaan hyvin jakamaan vihannekset tasaisesti. Kiehauta kiehuvaksi, lisää vettä katteen peittämiseksi kokonaan. Peitä paistinpannu kansiin ja pistä sitä hitaasti.

Jotta ruoka olisi rapea, et voi häiritä sitä ruoanlaittoon. Riittää, että tämä tehdään alussa.

Mausteita lisätään riisiin 5 minuuttia ennen keittämistä. Erinomainen vaihtoehto on valkosipuli ja pippuri (maukkaiden ruokien ystävät). Vihreät käyttävät valintaa - perinteistä persiljaa tai basilikaa. Illallinen tarjoillaan kuumana yrityksen kanssa kurkkua tai salaattia. Miksi ei kypsennä riisiä sieniin kovan päivän työn jälkeen. Nopea, yksinkertainen, maukas ja hyödyllinen.

Pilaf ja sienet monivärisellä - videoresepti