Artikkelin sisältö:
Monien vuosisatojen ajan sieniä pidettiin hyödyllisenä hoitona ihmisille. Tämän luonnollisen tuotteen ja erityisesti paistettujen sienien salaattia hämmästytään erinomaisella maullaan. Loppujen lopuksi ne sisältävät valtavasti proteiinia, joka ei ole huonompi kuin lihavalmisteet, mutta paljon halvempaa. Usein urheilijat ja aktiiviset ihmiset yrittävät käyttää niitä vähintään kerran viikossa.
Jotta ruokaa ei kyllästy, kokit eivät enää luo uusia reseptejä salaattiselta sienistä, joka eroaa maun ja ulkonäön suhteen. Harkitse niiden suosituimpia.
Yksinkertaisuuden vuoksi sienet yhdistetään melkein mihin tahansa tuotteeseen. Niitä käytetään keittojen, kasvispehun, pizzan, lihatuotteiden, salaattien, säilöntäaineiden ja itsenäisen astian valmistukseen.
Lue myös: herkullinen salaatti taskurapuilla ja maissilla!
Perinteisen valmisteen klassinen muunnos
Sellaisen salaatin valmistelu, jossa on paistettuja sieniä, tarvitsee ensin lämmittää tuotetta. Pussussa, jossa on esikuumennettua rasvaa, aseta kuorittuja sieniä. Koska ne vähenevät lähes 2 kertaa paistamisen aikana, ne leikataan suuriksi paloiksi.
Heti kun ne alkavat kiehua, paistinpannussa näkyy paljon nestettä, joka haihtuu tuotteen valmistuttua. Tämän jälkeen lisätään vähän öljyä sieniin ja paista kevyesti.
Kun he suorittavat lämpökäsittelyn onnistuneesti, toisessa pannassa voit paista hienonnettu sipuli. Jos pidät enemmän renkaista - sillä ei ole väliä.
Kiivutettujen sipulien ansiosta korostuu sienten maku ja juiciness, joka on tärkeä salaatinvalmistuksessa.
Kun sipuli on kultainen, lisää paistettuja sieniä, sekoita ja vatkaa muutaman minuutin ajan. Sitten tuote siirretään laajaan astiaan, jossa se jäähtyy täysin.
Saladin tärkeimmän ainesosan valmisteluun tarvitaan:
- puoli kiloa sieniä;
- suuri sipuli;
- kasviöljyä.
Koko siipikarjan prosessi kestää yleensä enintään 30 minuuttia. Tärkeintä on unohtaa sijoittaa siihen rakkaus ja osa sielusi. Sitten ruokalaji varmasti miellyttää rakkaita ihmisiä.
Sienet yhdessä kiehuvan kielen kanssa
Kun tärkein ainesosa on valmis, on aika aloittaa mestariteosten luominen. Mielenkiintoinen salaattisala, jossa on paistettuja sieniä ja kieltä, on tullut suosittu monien kulinaaristen asiantuntijoiden kanssa. Jotta voit tehdä sen, tarvitset seuraavat tuotteet:
- paistettuja sieniä ja sipulia;
- keitetyt kielet (naudanliha tai sianliha);
- Bulgarialainen pippuri (1 kpl);
- hapan kerma;
- suola;
- persilja.
Koska salaatti valmistetaan kylmistä elintarvikkeista, keitettyä kieltä on hienonnettava jäähdytettyinä. Jotkut kokit haluavat leikata lihatuotteita kuutioilla, toiset taas olkilla. Salaatin makuaineille ei ole väliä. Tässä numerossa - täydellinen vapaus.
Bulgarialaista pippuria kuoritaan siemenistä ja leikataan pieniksi paloiksi.Valmistettuja elintarvikkeita sekoitetaan tilavuusastiassa ja maustetaan smetalla. Suolaa mausta ja mieltymyksistä, koristeltu vihreillä ja tarjoillaan pöydälle.
Erinomainen salaatti - paistettuja sieniä kanaa
Lihavalmisteiden fanit eivät luovuta salaattia paistettuja sieniä ja kanaa. Hieno maku ja aromi erottuvat tuotteiden hellästä yhdistelmästä, jota ei ole muissa ruokalajeissa. Salaattia varten sinun on otettava joukko tuotteita:
- paistettuja herkkusieniä sipulit;
- keitetyt kanafileet;
- 2 tai 3 valkosipulinkynttä (mausteisen ruoan tuulettimille kestää 2 kertaa enemmän);
- hapan kerma;
- suola (makuelämysten mukaan);
- vihreitä tilliä.
Salaatin optimaalinen kypsennysaika on noin 40 minuuttia ottaen huomioon broilerin ruoan kypsytys.
Kuten tavallista, paistettuja sieniä sipulit kypsennetään klassisella tavalla, kunnes valmis. Paista kanafileet, jäähdytä huoneenlämpöiseksi ja hienot osat.
Valmista kastike, ota smetanaa, valkosipulia ja tilliä. Maitoa tilliä ja sekoita se hapan kermalla. Purista valkosipuli, suola ja täytä sekoitus sieniä kananfileellä. Kaikki sekoita perusteellisesti. Salaatti on valmis syömään.
Lautanen on paljon maukkaampi, jos laitat sen muutaman tunnin kylmässä paikassa. Tänä ajanjaksona fileet ja sienet ovat kastikkeella, kun ne ovat saaneet hienon maun.
Merenranta-annokset salaatissa sieniä
Koska eri mereneläviä ilmestyi hyllyille, kokkeja tarjoutui käyttämään niitä kylmän välipaloja varten. Erityisesti herkullista salaattia, jossa on paistettuja sieniä ja taskurapuja, voi helposti keittää myös kaikkein kokemattomimpia kulinaarisia asiantuntijoita. Lautaselle tarvitset joukon tuotteita:
- paistettuja herkkusieniä tai ostereiden sieniä;
- jäädytetyt taskurapuosat;
- 2 tai 3 sipulaa paistamiseen;
- keitetyt porkkanat (2 tai 3 kappaletta riippuen astiasta);
- auringonkukkaöljy;
- majoneesi tankkaukseen;
- suolaa.
Koska porkkanoita valmistetaan pitkään, salaattia keitetään enintään 50 minuuttia. Jos keitetään etukäteen - 20 minuuttia.
Leikkaa sipuli ohuiksi puoliksi renkaaksi. Kasta kiehuva auringonkukkaöljy ja paista kunnes kullanruskea. Valmiit sipulit siirretään lautasliinaan tai tiiviiksi, jolloin hieno verkko vapauttaa sen rasvan jäljiltä.
Laita hampurilaiset tai kirsikat leikattuina suuriksi paloiksi paistinpannuun punaisella kuumalla kasviöljyllä. Stew kunnes neste haihtuu kokonaan. Kun sienet vaihtavat ulkonäköä ja väriä, ne asetetaan salaattikulhoon ja jäähdytetään.
Sulata sokerintuet ja kaada olkiin. Lisätään jäähdytettyihin paistettuihin sieniin, sekoitetaan kevyesti.
Käyttämällä makkaraa keitetään keitetyt porkkanat (on parempi käyttää keskimääräistä reikää) suoraan salaattikulhoon. Sekoita perusteellisesti ja majoneesi. Lisää mausteet, suola, tee kaunis esitys ja palvele taulukkoon.
Puff leivosalaatti paistettuja sieniä
Koska sienet yhdistetään täydellisesti eri tuotteisiin, kokit tarjoavat erilaisia reseptejä tuoreiden leivonnaisten salaatteihin. Ne näyttävät muistuttavan lomakakkua, mutta ne tarjoillaan välipaloina alkoholijuomien tai emännän allekirjoitusastiaan.
Voit valmistaa salaatin seuraavilla tuotteilla:
- herkkusieniä, osteriherneitä tai valkoisia sieniä;
- useita sipulit;
- Kova juusto ("hollanti" tai "venäjä");
- munat (kana);
- tomaatti, voit porkkanoita;
- majoneesi tai smetana (amatööri);
- suola;
- persiljan vihreät sisustusastiat.
Sienet paistetaan sipulit klassisella tavalla kunnes kullanruskea. Lähetä iso kulho ja viileä. Leikkaa pieni tomaattiosa, lisää sieniä, sekoita kevyesti ja levitä lautaselle. Ensimmäinen kerros kastellaan runsaasti majoneesilla tai smetalla. Suoraan sen päälle kalkkuna keitetyt munat ohut kerros ja täytä majoneesi. Salaatin pää on peitetty kovaa juustoa ja koristeltu tuoreita vihreitä oksia. Salaatti leikataan kakun periaatteen mukaan. Tarjoile pöytään 2 tunnin kuluttua. Kestää niin kauan, että kypsennä kypsytyssalaatti kokonaan.
Paistettua sieniä, sianlihaa ja croutoneja pekonia
Usein tulevien talonpoikien nuori sukupolvi pyrkii yllättämään vanhimmat kulinaarisiin mestariteoksiinsa. Erityisen arvokas apu heille voi olla yksinkertainen resepti, jossa on kuva saladista, jossa on paistettuja sieniä. Vaiheittainen ruoanlaitto suositukset opettavat tulevia kokkeja valmistelemaan erinomaisia kylmähuokia heidän läheisilleen. Jos yhdistät nämä tuotteet, saat hyvää salaattia:
- sienet;
- sianlihafilee tai sisäfilee;
- porkkana;
- purkitettu makea maissi;
- pekonilla maustetut keksejä;
- suola;
- mauste (paprika, curry, humala-suneli);
- majoneesi;
- rasvaa paistamiseen.
Sianlihaa leikataan pieniksi paloiksi. Kastele kiehuvaa rasvaa. Sekoita 40 minuuttia kannen alla. Lisää sitten viipaloitu grillattua porkkanaa ja grillata vielä 10 minuuttia. Kultaisen valon ulkonäkö ilmaisee ainesosan valmiutta. Mausta mausteilla ja suolalla.
Leikattuja sieniä paistetaan toisessa pannassa, lisätään sipulit, pilkottuna piireissä. Käännä ruoka kultaiseen tilaan ja sammuta tulipalo.
Molempien paistien sisältö kaadetaan pieneen reikään tai seulaan sijoitettuun eristeeseen. Varovasti sekoittaen antavat mahdollisuuden jättää jäljelle jääneet rasvat.
Suurissa astioissa avaa ainekset: sienet, sianliha, maissi, keksejä ja sekoita kaikki perusteellisesti. Kauden tuotteita majoneesilla. On mahdollista antaa kakun muodossa. Tarjoile kylmänä etana vodkassa tai viinissä.
Tämä salaatti täytetään mieluiten uudelleen ennen tarjoilua, koristelemalla sitä viipaleilla ja pekonia.
