Mikä vaikuttaa
: n säilyvyysaikaan Suositukset hyytelöiden tai lihahyytelöiden säilyttämisestä ovat hyvin erilaisia. Tämä johtuu eri ainesosista, jotka muodostavat astian. Vaikka liha on perusta, on olemassa erilaisia lisäaineita, jotka ulottuvat valkosipulista ja päättyvät munien ja vihreiden herneiden koristeisiin.
Jäähdytetyssä lihassa oleva termisesti kypsentämätön vihannes vähentää sen säilyvyyttä.Ainoa säilöntäaine pidetään raakana piparjuurena. Se murskataan ja levitetään pinnan päälle, peitä säiliö kalvolla tai kiinnityskalvolla. Tämän tempun avulla voit pitää ruokaa jääkaapissa 1-2 päivän ajan.
Porkkanan ja persiljan lisääminen johtaa lyhyempään säilyvyyteen. Jelly tulisi syödä 3-4 päivää valmistelun jälkeen ja viimeistään. Keskimäärin säilyvyysaika on 4-5 päivää, ja jos neste on öljyinen, turvallisuutta pidennetään 7 päivään, koska päällimmäinen rasvakerros estää ilman pääsyn.
Jos olet laskenut laskua ja et muista, kuinka paljon tuote on jääkaapissa, sen tuoreus voidaan määrittää hajujen ja ulkonäön perusteella. Rikastetussa hyytelössä vesi virtaa pois. Jos jätät sen jonkin aikaa pöydälle lämpimässä huoneessa, tuntuu epämiellyttävä haju. Lopuksi harmaa muotti ilmestyy pitkään varastoituun bouillon-hyytelöön.
Jäähdytys
Jos sinulla on kylmää hautua ja pelkää, että se pilaa, pakasta astia. Jos mahdollista, valitse nopea jäädytys, jotta jäähdytys on tasainen.
Mitä mieltä olet, kuinka monta päivää voit pitää hyytelöä jäädytettynä?Tulee esiin 1-2 kuukautta, ja on suosituksia ja jopa 5-6 kuukautta. Se on erinomainen valmiste keittoa ja borssia. Kun päätät käyttää sitä, poista, sulattaa ja kiehauta se.
Jos lisäät vettä, saat lihaa. Pitkä varastointi 3 kuukauden ajan ei ole suositeltavaa. Tänä aikana neste haihtuu suuresti, ja tuotteen maku muuttuu huonommaksi.
Miten
On olemassa useita tapoja lisätä räpylän säilyvyyttä 10 päivään asti. Niitä voidaan käyttää, jos valmistelet lautasen etukäteen vapauttaaksesi lomaa edeltävän päivän muihin tehtäviin.
- Säiliöt, joissa tuote kovettuvat, on oltava täysin puhtaita. Varmista, että ne voidaan steriloida.
- Irrota liha steriileistä käsineistä.
- Älä lisää raakoja vihanneksia. On parempi lisätä mausteet liemessä ruoanlaittoon, ja pöydässä, tarjoile sinappi, piparjuuri ja muut mausteet maun päälle.
- Kaada liemi pieniin astioihin. Tämä ei anna tarpeettomasti ylimääräisiä annoksia jääkaapista.
- Peitä säiliön yläosa, johon aiot säilyttää astian kannet, kiinnityskalvot tai folio.
Mielestäni pippurin ja valkosipulin lisääminen lisää myös säilyvyyttä, mutta näin ei ole. Riippumatta siitä, kuinka monta lisättyä mausteita ei ole mahdollista vaikuttaa merkittävästi pakastetun hyytelön sisäisiin prosesseihin.
Älä säilytä hyytelöä yli 7 päivää yli 0 ° C: n lämpötiloissa. Säiliötä ei ole suljettu, ja ajan kuluessa proteiini alkaa hapettua, bakteerit lisääntyvät. Vanhassa vanhentuneessa messinkissä voi nähdä muotin. Tällainen tuote tulisi heittää epäröimättä.
