Kuinka säilyttää hiiva kotona

Artikkelin sisältö

• Puristetun hiivan
• : n säilytysohjeet Kuivan hiivan säilyttäminen

Hiiva on tuttu apulainen mihin tahansa emäntä.Hyvä hiiva, yhdistettynä oikeaan ainesosaan, antaa sinulle mahdollisuuden tehdä hienoja herkkuja, mutta ne vaativat erityistä huomiota. Miten hiiva tallennetaan oikein?

Säilytetyn hiivan

: n säilytyssäännöt Ensimmäinen asia mitä sinun tarvitsee tietää hiivasta, on se, että ne ovat eläviä organismeja, yksisoluisia sieniä, joilla on kyky aiheuttaa alkoholikäymistä.Juuri tämä käyminen on syy siihen, miksi hiivan taikina voi nousta. Jotta tämä tapahtuisi, elävien organismien on pysyttävä ehjinä.

Puristettu hiiva on valmistajien suosituksesta säilytettävä +2 - +4 ° C: n lämpötilassa. Tällä tavoin voit pidentää tuotteen käyttöikää jopa 12 päivään. On tärkeää, että hänellä on mahdollisuus "hengittää", joten älä "kääri" sitä muovipusseihin tai sinetöityihin laatikoihin.

Ja mitä tehdä, jos lähitulevaisuudessa et valmistele mitään hiiva-taikinasta, mutta on sääli siirtää tuote? Miten maksimoida tärkeän ainesosan säilyvyysaika:

1. Kuivaus. Jotta se ei katoa kuuden kuukauden kuluessa, se voidaan kuivata. Tätä varten murskaa se, hiero se käsin jauhoilla, laita se pieniin palloihin, laita se paperille ja kuivaa se sitten sisätiloissa huoneenlämmössä.Kuivattua hiivaa voidaan säilyttää lasisäiliössä, joka on peitetty kankaalla.Älä peitä purkkia kannella. Jopa kuivumisen jälkeen tuote tarvitsee ilmankiertoa.
2. Pakastaminen. Hiiva varastoidaan vielä pidempään, jopa useita vuosia, jos ne jäädytetään. Voit tehdä tämän leikkaamalla massan annostelluiksi noin 30 gramman kuutioksi, kääri muovikelmuun ja lähetä pakastimeen. Tällaista menetelmää pidettiin aikaisemmin haitallisena organismeille, joista ne koostuvat, mutta nykyään tiedetään, että samanaikaisesti kaikki keittämiseen tarvittavat ominaisuudet säilyvät. Muuten, voit tuhota ne, jättäen jonkin aikaa lämpimään maitoon tai veteen.

Huomaa, että hiiva voidaan pakastaa vain kerran. Siksi, jos sulatit pala, mutta et kypsennä siitä, piilota se jääkaapissa ja käytä sitä tulevina päivinä.Mitään niitä pitkäaikaisen varastoinnin jälkeen on tarkastettava itävyyden varalta. Tämä auttaa olemaan pilaantumatta taikinaa, jos varastointiolosuhteet rikottiin yhtäkkiä.

Kuivan hiivan säilyttäminen

Kuiva hiivavalmistajat suosittelevat varastointia pois auringonvalolta ja kosteudelta 10-15 ° C: n lämpötilassa. Tässä tapauksessa tuotteen säilyvyysaika on noin kuusi kuukautta. Ja tämä riittää, jos käytät yleensä pieniä, osittain pakattuja pakkauksia, kun ostat jotain. Mutta entä ne, jotka ostavat pakkausten säästämisen vuoksi vaikuttavampia?

On parempi säilyttää hiivavarastosi pakastimessa, mutta ennen sitä sinun täytyy pakata se osiin, joita käytät yleensä ruoanlaittoon, ja laita se pieniin, sinetöityihin pakkauksiin. Voit päättää, mitä käyttää, voit käyttää pusseja, muovilaatikoita tai tölkejä.

Noudattamalla näitä yksinkertaisia ​​vinkkejä voit säilyttää niin tärkeän ainesosan maukkaalle leivonnalle pitkään.