Kuinka valita
marja Karpaloita varastointiin voidaan kerätä kahdesti vuodessa: ensimmäinen kerta - syyskuussa, toinen - myöhemmän ajanjakson kuluttua ensimmäisen pakkasen alkamisesta. Kun korjataan varhain, marjat eivät ole aivan kypsiä, mutta ne voidaan syödä ja säilyttää varastointia varten. Myöhäisen sadon aikana hedelmät ovat mahdollisimman kypsiä ja mehukkaita.
Varastointia varten on parempi käyttää hieman raakoja marjoja, koska ne eivät vaurioidu pakkauksessa. Erittäin kypsät tai ylikypsät marjat voivat tukehtua toisiinsa ja astioiden seiniin. Tämän seurauksena osa tuotteesta häviää.
Jos aiot säilyttää hedelmät jäädytetyssä muodossa, niiden on oltava myös vahvoja, vahvan kuoren kanssa. Muussa tapauksessa sulatuksen aikana marjamassa muuttuu puuroksi.Ennen kuin lähetät karpaloita varastoon, se on lajiteltava. Poista kaikki vieraat esineet: lehdet, tikkuja jne. Rypytetyt ja kypsät hedelmät tulisi laittaa sivuun. Myöhemmin voit tehdä niistä hilloa tai mehua.
Pese marjat ja kuivaa hyvin. Voit tehdä tämän asettamalla ne suurelle alustalle tai tasaiselle pinnalle, joka on peitetty pyyhkeellä.Valmistele säilytysastia: lasipurkit, muoviset säiliöt tai puiset laatikot. Pese tara hyvin ja kuivaa.
Varastointimenetelmät
Karpalo voidaan pitää tuoreena pidempään kuin muut marjat, koska sen koostumus sisältää bentsoehappoa. Tämä on luonnollinen säilöntäaine, joka estää mikro-organismien lisääntymisen. Tämän komponentin ansiosta karpaloita käytetään vilustumisen hoitoon. Happo mahdollistaa marjan pitkäaikaisen varastoinnin puhtaassa muodossaan ilman jäädyttämistä.
Helpoin tapa säilyttää karpaloita on pestä pestyt ja kuivatut marjat sopivaan säiliöön ja puhdistaa ne sitten viileässä paikassa. Tätä varten sopiva kellari, kellari tai jääkaappi. Jos päätät laittaa hedelmät jääkaappiin, laita ne muovisäiliöön, jossa on kansi. Viileässä paikassa niitä säilytetään noin kolme kuukautta.
Kun karpaloita säilytetään puhtaassa muodossaan, ne voivat tummentua huomattavasti. Marjan maku sekä sen arvokkaat ominaisuudet pysyvät kuitenkin ennallaan.Jäädyttämällä
Jos haluat säilyttää tuotteen yli kolme kuukautta, voit käyttää pakastinta. Laita valmistetut hedelmät( pestään, kuivataan) alustalle tai suurelle astialle ja aseta pakastimeen. Jonkin ajan kuluttua( noin kaksi tuntia) vedä lokero ulos. Marjojen pitäisi jäätyä.
Laita ne pusseihin ja taita ne takaisin kameraan. Jakakaa marjamassa pakkauksiin siten, että myöhemmin käytetään koko tilavuutta. Jos käytät pieniä määriä( esim. Smoothieja tai hedelmiä sisältäviä juomia), aseta pussi täsmälleen niiden marjojen lukumäärään, jotka sinun täytyy tehdä.Toisen kerran sulatuksen jälkeen hedelmiä ei voi jäädyttää.
Liuottamalla
: n kostuttamalla karpaloita vedessä, säilytät kaikki tuotteen hyödylliset ominaisuudet. Tätä varastointitapaa varten tarvitset lasia tai muovia. Huuhtele astiat tai muu säiliö hyvin ja anna niiden kuivua.
Laita tuoreita, puhtaita karpaloita purkkeihin niin, että on hieman tilaa. Kiehuta vesi ja odota sen jäähtymistä.Sitten kaada marjat viileällä vedellä.Mitään muuta ei tarvitse lisätä.Sulje purkit ja siirrä ne viileään pimeään paikkaan.
Koska karpalo imeytyy hyvin vettä, se on tämän säilytysmenetelmän jälkeen hieman vetistä.Mutta pidät tuotteen kaikki arvokkaat ominaisuudet.sokerilla
Erinomainen tapa säilyttää karpaloita on yhdistää se sokeriin. Tämä marja, joka on jauhettu sokerilla, on erittäin maukas ja hyödyllinen koostumus. Sitä voidaan käyttää menestyksekkäästi kylmien sairauksien hoitoon ja immuunijärjestelmän vahvistamiseen. Lisäetuna on, että varastoitu tuote on käyttövalmis. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla välittömästi.
Pestyjä kypsiä marjoja sekoitetaan sokerin kanssa, joka on yhtä suuri kuin hedelmän paino. Sitten seos on jauhettava. Tuloksena oleva koostumus hajotetaan kuivaksi puhtaaksi säiliöksi ja suljetaan tiukalla kannella. On parempi käyttää steriloituja lasipurkkeja. Tämä tuote säilytetään pimeässä viileässä paikassa.
Kuivaamalla
Voit myös säilyttää karpaloita kuivatussa muodossa. Tietenkin, jotta voisit syödä sitä, tarvitset lisäkäsittelyä.Mutta sen säilytysaika on kolme vuotta. Kuivattuja marjoja voidaan käyttää hedelmäjuomien, leivonnaisen, smoothien, hillon jne. Valmistukseen. Lisäksi kuivatut marjat vievät huoneistossa vähintään tilaa.
Voit kuivata hedelmät uunissa. Voit tehdä tämän asettamalla ne leivinlevylle yhdelle kerrokselle ja käynnistämällä pienen tulipalon. Kuivaa haluttuun konsistenssiin. Nykyaikaisissa levyissä on erikoismuoto marjojen kuivaamiseksi, mikä tekee tästä prosessista helpompaa. Laita kuivatut marjat lasia tai muoviastioihin ja säilytä ne viileässä paikassa.
Canning
Yleisimpiä menetelmiä marjojen säilyttämiseksi on säilyke. Tuloksena on maukas ja terveellinen tuote, joka on heti käyttövalmis. Reseptit kotitekoiseen säilyttämiseen, on monia.
kilogramma marjoja lisää 1,5 kg sokeria ja odota, kunnes mehu erottuu. Sitten kaada marja mehu toiseen pannulle, laita se liesi ja kiehauta. Siirrä karpalot ensimmäisestä astiasta kiehuvaan siirappiin ja keitä viisi minuuttia. Laita valmistettu hillo steriloituihin astioihin ja sulje kansi.
Opit karpaloita säilyttämään pitkään kotona. Valitse sinulle sopiva säilytystyyppi ja käytä luonnon lahjoja koko talven ajan.
