Kuinka hunajaa säilytetään: 4 edellytystä

Kuva: hunajaa voidaan säilyttää pitkään, jos valitset oikean paikan

Miten säilyttää hunajaa kotona? Voin varmasti sanoa, että parin yksinkertaisen säännön noudattamisen jälkeen myös aloittelija voi säilyttää kaikki tämän tuotteen hyödylliset ominaisuudet kotona. Paljastan kaikki suosikkiharrastesi sisällön salaisuudet.

Tallennuksen ehdot ja ominaisuudet

Ensimmäinen kysymys, joka yleensä välittää kuinka kauan voit pitää hunajaa? Vastauksena voit kuulla: "Ainakin sata vuotta." Ja tämä on totta. Kyse on makeuden erityisestä mikroympäristöstä, jossa ei ole haitallisia bakteereja.

Toinen kysymys - kuinka kauan hunaja säilyttää hyödylliset ominaisuudet? Lajikkeesta riippumatta mehiläistuote pysyy helposti koko vuoden. Tämän ajan jälkeen komponenttien biologinen aktiivisuus vähenee ja hunaja alkaa hapan. Sopivien säilytysolosuhteiden asianmukainen ylläpito hidastaa kuitenkin merkittävästi tätä prosessia.

Hunajan pitoisuus riippuu vain teistä ja siitä, missä olosuhteissa tuote sijaitsee.

Sääntö 1. Säilytysastia

Onko mahdollista säilyttää hunajaa muovisissa astioissa oikea kysymys. Olin jo vakuuttunut siitä, että herkkujen pitkäaikainen varastointi on ratkaiseva ruokavalikoima.

Pakolliset ominaisuudet, joihin sen tulisi vastata - kannen tiiviys ja säiliön seinien paksuus. Esimerkiksi mieluummin pidän hoitoa lasissa tai puussa.

Harkitse kaikkia vaihtoehtoja, joissa hunajaa säilytetään, jotta sen laatu säilyy pitkään:

kuva	Säiliön tyyppi
	Savipakkaukset. etuja: astiat eivät anna auringonvaloa, estää kosteuden ja hajujen pääsyn. puutteet: keramiikka ei ole käytettävissä.
	Puupakkaus etuja: tynnyri ei välitä valoa, antaa hunajalle erityisen puumaisen aromin, joka suojaa luotettavasti hajuilta. haittoja: epäsopiva puu, joka säteilee eteerisiä öljyjä. Kapasiteetti voi pyöriä.
	Lasipakkaukset. etuja: lasipurkit ovat neutraaleja hajuille ja toksiineille, varastoivat säilyketuotteen turvallisesti, ihanteellinen hunajan säilyttämiseksi hunajakennoissa. haittoja: lasi lähettää auringon säteet.
	Muoviset astiat. etuja: Halpa ja edullinen muovi sopii erinomaisesti myyntiin. haittoja: Kapasiteetti siirtää kevyttä, lyhytikäistä, helposti deformoituvaa, joten hunajaa säilytetään hyvin lyhyessä ajassa.
	Metalli-astiat. etuja: Voimakkaat ja luotettavat metallituotteet ovat pääsääntöisesti suurikokoisia, joten ne sopivat hunajan ja sen kuljetuksen pitkäaikaiseen varastointiin. haittoja: metalli hapettuu ajan myötä ja vapauttaa hoitoon imeytyviä toksiineja.

Sääntö 2. Varasto

Missä säilyttää hunajan kotona asunnossa? Sopivat paikat, joissa:

• tumma;
• kuiva;
• siistiä;
• ei ole teräviä hajuja.

Huvilan ylläpitoon asunnossa on kolme edullisinta paikkaa:

kuva	Hunajan sijainti
	Jääkaappi Mistä varastoida hunajaa, ellei jääkaapissa... Älä kuuntele isoäitien vanhaa ajastinta, teknisen kehityksen ihmeitä on suunniteltu auttamaan ihmisiä.
	Kellari / varasto. Jos sinulla on suuri asunto tai talossa on kellari, varasto tai kellari tekee.
	Hyllyjen kaapit. Hunaja on melko nirso, tärkeintä on pitää se poissa lämpötilan vaihteluista eli ei keittiöstä eikä akun lähellä.

Et voi pitää makeata hoitoa parvekkeella - lämpötilaerot vain nopeuttavat tuotteen vanhenemisprosessia.

3 sääntö. Säilytykseen sopiva lämpötila ja kosteus

Seuraava asia, joka huolestuttaa, missä lämpötilassa hunaja menettää hyödylliset ominaisuudet? Yleensä ihanteellinen säilytyslämpötila on 20 astetta. Mutta hunaja ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksia jopa 6 - 25 ° C: n lämpötiloissa.

En suosittele tuotteen lämmittämistä, muuten tuhoat sen hyödylliset komponentit omin käsin.

Hoitoa ei suositella lämmittämään, koska:

• 40 ° C: ssa alkavat tuotteen muodostavien vitamiinien hajoamisen prosessit;
• 60 ° C: ssa entsyymien hajoaminen alkaa, bakterisidiset ominaisuudet häviävät.

Näissä olosuhteissa hunaja muunnetaan yksinkertaisesti parantavasta tuotteesta makeaksi siirapiksi.

Varastointi kosteuden pitäisi olla alhainen, enintään 18%, muuten hunaja hapan.

Lämpö ja alhainen kosteus - ihanteellinen ympäristö hunajalle

4 sääntö Haju ja valo vaikuttavat

Miten pitää nestemäinen hunaja niin, että se pysyy niin? Tässä tapauksessa ratkaiseva tekijä on valo. Aurinkoiseen paikkaan jäävä tynnyri, jossa on viskoosinen makeus, menettää hyödylliset ominaisuudet ja kovettuu lämmityksen jälkeen.

Anna tiheys ja haju. Lisääntynyt hygroskooppisuus edistää sitä, että mehiläistuotteet imevät helposti vieraita hajuja. Vaikka säiliö on tiiviisti suljettu, on parempi jättää se ruoan ja voimakkaasti tuoksuvien aineiden viereen. Siksi säilytä hunaja pimeässä huoneessa, erillään muista elintarvikkeista.

Suojaa hunajaa vierailta tuoksuilta ja kirkkaalta valolta, sitten se säilyttää parantavia ominaisuuksia useita vuosia.

Hunajan ominaisuudet kammiossa

Se ei ole mikään salaisuus, että hunaja hunajakennoissa säilytetään pidempään ja säilyttää hyödylliset ominaisuudet paremmin. Honeycombs on valmistettu herkästä vahasta, mikä vaikeuttaa ikääntymistä. Kerron teille, miten terveellistä hunajaa pidetään kennoissa jopa 10 vuoden ajan.

Ohjeet hunajan sisällöstä kammiossa:

1. Valitse lasisäiliö, jossa on tiivis kansi.
2. Astiat on steriloitava asianmukaisesti höyryllä.
3. Honeycombs huolellisesti jaettu pieniksi paloiksi veitsellä. Suosittelen yhden levyn asettamista purkkiin pitääkseen kennorakenteen.
4. Täytä levy nestemäisellä hunajalla ja sulje säiliö vahalla.

Älä unohda olla erittäin varovainen säilyttäessäsi hunajakennon, joten vältät vahan kuoppia.

yhteenveto

Nyt tiedät miten varastoida hunajaa kotona. ”Hinta ei ole ratkaiseva tekijä tuotteen valinnassa” - yhtyy täysin tähän ilmaisuun. Jotta voisimme luottaa hintalappuun ja oppia lisää siitä, miten valita laadukas hunaja, katsele videota tässä artikkelissa. Jos ei ole aivan selvää, miten hunajaa säilytetään - odotan kysymyksiä kommenteissa.