Käyttöohjeet
Ennen kuin aloitat ruoanlaiton uunissa, sinun tulee lukea tämän mallin mukana tulleet ohjeet. Sen lisäksi, että uuni voi olla kaasua tai sähköä, sillä voi olla lisäparametreja, jotka on otettava huomioon käytön aikana, jotta se kestää pitkään eikä katoa.
: n kaasu-uunin käyttöohjeet:
- Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, tarkista, että uunissa on keittiövälineet. Monet kotiäidit säästävät tilaa mieluummin laittaa kattilat, pannut, alustat ja muut kotitaloustuotteet uuniin. Jos päätät käyttää sitä, sinun on ensin poistettava kaikki tarpeettomat sisäpuolelta ja jätettävä vain grilli.
- Kaasuuuni olettaa useiden tasojen läsnäolon, määrittävät etukäteen, mitkä niistä tarvitset lautasen valmistamiseksi, ja aseta ruudukko tai hylly siihen. Kun kaappi on jo päällä, valittua tasoa ei voi muuttaa turvallisuussyistä.
- Ennen kuin käytät kaasu-uunia, se on lämmitettävä, sillä yleensä riittää kymmenen minuuttia. Valitse haluamasi tila, sytytä kaasu ja säädä haluttu lämpötila, ja kun uuni lämpenee, laita valmistetut astiat maljaan. Nykyaikaisissa uuneissa on äänihälytys, joka auttaa määrittämään, milloin kypsennysprosessi voi alkaa.
- Kun astia on asennettu kaasu-uunin sisään, älä avaa ovea liian usein, se on täynnä sitä, että jonkin verran lämpöä sammuu ja kypsennysprosessi kestää kauemmin.
Sähköuunin käyttöä koskevat säännöt:
- Älä laita astioita uunin alaosaan ruoanlaiton aikana, on tarpeen asettaa astia vain ruudulle tai hyllylle, joka sijaitsee tasaisilla askeleilla. Muussa tapauksessa alempi lämmitin voi vaurioitua.
- Keittämisen loppuvaiheessa sähköliesiovi on avattava hieman, ja jos ruoanlaitto kestää yli tunnin, avaa se kokonaan.
- Paista ja hauduta keskimmäisessä hyllyssä, kokki - pohjassa.
- Keraamiset, valuraudat tai tulenkestävät savivalut soveltuvat sähköuuniin.
Muussa tapauksessa kaikki sähköuunin toimintatavat ovat samanlaisia kuin kaasu. Sinun täytyy aina pitää ne päänne, ja uunin hallinnan ensimmäisissä vaiheissa voit lukea ohjeet ennen jokaista ruoanlaittoa. Tämä säästää uunia ja astiaa odottamattomista tilanteista.
Monet valitsevat sähköuunit, koska ne ovat monitoimisia ja mahdollistavat minkä tahansa lämpötilan säätämisen.: n tason valitseminen Jos olet lukenut uunissa paistettujen astioiden reseptejä, näet, että kirjoittajat eivät koskaan koskaan mainitse millä tasolla on tarpeen valmistaa tiettyjä tuotteita, ja tämä parametri on erittäin tärkeä erityisesti aloittelijoille. On olemassa tiettyjä malleja, jotka on otettava huomioon ennen ruoanlaiton aloittamista, ja sitten astia valmistuu ilman valituksia.
Universal katsotaan keskitasoksi, jossa astia paistetaan tasaisesti kaikilta puolilta, ylempi ja alempi lämmitys kytketään päälle. Jos tarvitset ruddy-kuori, ruoan loppuvaiheessa voit siirtää astiat astiaan korkeammalle tasolle. Jos on välttämätöntä, että astian pohja on paistettu paremmin ja yläosa ei pala, esimerkiksi pizzaa valmistettaessa, astiat on siirrettävä alemmalle tasolle.
Viime aikoina monet uskovat, että pitkään kypsennetty ruoka säilyttää tuotteiden ja niiden hyödyllisten aineiden tekstuurin, joten jotkut kotiäidit haluavat kokata heikkoihin tiloihin. Tällöin astia on paremmin valmistettu, jos laitat sen alemmalle tasolle alhaisen kuumuuden olosuhteissa.
Kuinka valita tila
Universal -tila, joka saavuttaa tasaisen lämmityksen ylhäältä ja alhaalta, voidaan käyttää lähes minkä tahansa astian valmistamiseen, mutta joissakin tapauksissa sinun täytyy käyttää toista vaihtoehtoa. Universal-tila soveltuu paistamiseen, kalan tai lihan ja muiden vastaavien tuotteiden valmistukseen avoimessa astiassa.
Monissa nykyaikaisissa uuneissa on useita vaihtoehtoja, joista yksi on alemman lämmityselementin voimakas lämmitys ja ylemmän lämmityksen vakio. Tällöin astian valmistus on nopeampaa kuin universaalisessa tilassa. Yleensä tätä vaihtoehtoa käytetään, kun on tarpeen saavuttaa kultainen kuori astian pohjalla tai kokata jotain astiassa, joka ei johda lämpöä hyvin. Tämä voi olla lasista tai alumiinista valmistettuja astioita sekä paahtoleikkuja.
Keski- ja korkean hintaluokan uuneissa on takaseinässä yleensä tuuletin, jota käytetään tasaisen lämmön lämmittämiseen. Yleensä käytetään ylemmän ja alemman lämmityselementin tasaista lämmitystä yhdessä puhaltimen kanssa. Tämä tila soveltuu koko lihan tai kalan palojen paistamiseen sekä suuriin paistoihin.
Alemmalla lämmitystilalla valmistetaan hedelmiä tai juustoa sisältäviä astioita, jotta ne eivät pala. Lisäksi tilaa voidaan käyttää säilykkeisiin, valmiiden tuotteiden lämmitykseen tai kultaisen kuoren luomiseen lautasen pohjalle, mutta tätä prosessia on seurattava jatkuvasti.
Erillinen ylälämmitys soveltuu sellaisten ruokien valmistukseen, jotka ovat sisäpuolelta mehukkaita ja päällekkäin kultaisella kuorella. Lisäksi tämä tila sopii ruoanlaittoon sellaisissa muodoissa kuin julienne, paistinpannu tai lasagna. Ihanteellinen vaihtoehto olisi, jos puhallin olisi mahdollista kytkeä päälle ylemmän lämmityksen lisäksi, jolloin tuotteet paistettaisiin paremmin.
Joissakin uuneissa on heikko lämpö, jossa molemmat lämmityselementit kytketään päälle, mutta ne lämmitetään matalaan lämpötilaan. Tämä mahdollistaa ruoan sulatuksen menettämättä makua ja käyttökelpoisia aineita sekä kuivaa tuotteita, kuten sieniä, hedelmiä, vihanneksia tai marjoja.
Modernit uunit tarjoavat grillimoodin, jossa astia on valmistettu siten, että maku saadaan mahdollisimman lähelle tulessa tai hiiltä.Tässä tilassa on parasta valmistaa liha-aterioita - kupaty, lihapullat, kebabit, pihvit jne.
Uunin ominaisuudet
Jos uunissasi ei ole ”Grill” -tilaa, voit saavuttaa vähemmän maukasta tulosta käyttämällä säännöllistä yleistä lämmitystä.Jos paistat suuria lihan, siipikarjan tai kalan paloja, sinun täytyy olla jatkuvasti keittiössä, jotta kypsennysprosessissa aika ajoin vedetään palat ylhäältä otetulla mehulla. Näin voit saavuttaa tasaisen terävän ja mehukkaan valmiin lautasen. Tämä menetelmä ei kuitenkaan sovellu pieniin kokoja alkutuotteisiin, se tekee niistä liian kuivia.
Perinteisen tavan lisäksi voit paistaa tuotteita uunissa keinotekoisella kuorella - folio tai pussi. Ensimmäisessä tapauksessa voit valmistaa lihaa, kalaa, siipikarjaa tai vihanneksia, kypsennysaika ja lämpötila riippuvat palojen koosta. Kalvoa käytettäessä on noudatettava yhtä tärkeää sääntöä: kiiltävä puoli tulee kohdata astiaan ja matta puoli tulee ulospäin. Leivinpussin avulla voit valmistaa pääruoan yhdessä ruokalajin kanssa, aikaisemmin pakkausseiniin tehdään useita reikiä haarukalla tai hammastikkuilla, jotta se ei räjähtäisi ruoanlaiton aikana. Keittäminen keinotekoisessa kotelossa sallii mehun ja pehmeyden, joten monet kotiäidit valitsevat tämän menetelmän.
Kaikki kotiäidit eivät tiedä, että uunissa voi valmistaa puuroa tai keittoa, minkä seurauksena niiden maku on rikkaampi kuin ruoanlaitossa perinteisessä uunissa. Kaikki ainesosat ovat samankaltaisia kuin keitto- tai puuron tavanomainen resepti, mutta kypsennysaika kasvaa, jolloin ruokalaji saa maun makuun.
