Mikä on hyödyllinen persikka ihmisruumille?

Persikan koostumus ja sen kaloripitoisuus

Oletetaanettä hedelmäkasvien syntymäpaikka on Kiina, sen alueella oli geneettisesti lähellä oleva luonnonvaraista persikkaa. Laitos tuli Eurooppaan ensimmäisellä vuosisadalla Persiasta, jossa se sai ensimmäisen tunnetun nimensä malum persicum , jonka yksinkertaistettua versiota käytetään nykyään.

Euroopassa tämä hedelmä tuotiin Persiasta

Kasvin hedelmiä pidettiin pitkään myrkyllisiä.Tiedetään, että jotkut kansat tekivät amuletteja ja amuletteja "pahasta persikkasta".Vähitellen ihmiset alkoivat käyttää hedelmiä ruoassa, ja pian alkoi arvata hyödyllisiä ominaisuuksia. Nykyään persikan hedelmiä tutkitaan täysin, joten voimme analysoida hedelmien ravintoarvoa ja kemiallista koostumusta.

Tuotteen koostumus( 100 g):

• -proteiinit 0,9 g;
• -hiilihydraatit 9,5 g
• -rasvaa 0,3 g;
• vesi 88.9 g

Kuinka monta kaloria on persikassa, voinko saada ne paremmin? Energian arvo 39 kcal .

Joidenkin persikoiden lajikkeiden energia-arvo voi olla jopa 45 kcal. Yksi hedelmä painaa keskimäärin 85-100 g .Siten yhden persikan kaloripitoisuus voi olla 33 - 45 kcal lajikkeesta riippuen. Esimerkiksi viikun persikka( tasainen) sisältää noin 34 kcal / 100 g tuotetta.

Vitamiinikoostumus:

• -askorbiinihappo( C) 6,6 mg;
• tokoferoli( E) 0,7 mg;
• -pantoteenihappo( B5) 0,15 mg;
• niasiini( B3) 0,8 mg;
• -foolihappo( B9) 8 μg;
• tiamiini( B1) 0,02 mg;
• Riboflaviini( B2) 0,03 mg;
• -pyridoksiini( B6) 0,03 mg;
• -fylokinoni( K1) 2,6 mcg.

Persikan hedelmien värjäys annetaan kasvipigmentillä β-Carotene ( 162 µg) , joka kehossa muuttuu A-vitamiiniksi.

Makroelementit:

• kalium 190 mg;
• -fosfori 20 mg;
• magnesium 9 mg;
• Kalsium 6 mg;
• -fluori 4 ug.

Hivenaineet:

• -mangaani( 9 mg);
• Sinkki( 0,17 mg);
• -rauta( 0,3 mg);
• -seleeni( 0,1 ug).

Lähde: Food Database( USDA).

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Peach on vähäkalorinen tuote, joka on makroelementtien ja vitamiinien lähde, joka on nautittava päivittäin. Ravintoaineiden tarve kaksinkertaistuu lapsuudessa ja ikääntyneessä iässä, minkä tahansa sairauden ja sikiön kantamisessa. Siksi , terveellisen ruokavalion valinnassa, monet ravitsemustieteilijät pitävät persikoita jälkiruokana tai välipalana : n tärkeimpien ruokien välillä.Katsotaanpa tarkemmin, mitä hyödyllisyyttä persikat tuovat ihmisten terveyteen.

Sydän- ja verisuonijärjestelmä

Persikan käyttö sydän- ja verisuonijärjestelmässä määräytyy kaliumin, magnesiumin ja kalsiumin pitoisuuden mukaan hedelmissä. Kompleksin makroelementit säätelevät sydämen supistusten rytmiä ja vähentävät sydämen kuormitusta estäen -turvotuksen muodostumisen. Mineraalit tukevat happo- ja emäs tasapainoa, lisäävät verisuonten sävyä ja säätelevät verenpainetta.

Persikat ovat erinomainen K-vitamiinin ja raudan lähde, joka auttaa ylläpitämään sydämen terveyttä

Persikat ovat käyttökelpoisia:

• -sydänsairaus;
• -verenpaine;
• ateroskleroosi;
• hyperkalemia.

Ruoansulatusjärjestelmä

Ruokavaliokuidut stimuloivat suoliston motiliteettia, mikä edistää -ulosteiden massojen jatkuvaa edistämistä.Ravintokuituja adsorboi vettä ja lisää tilavuutta, mikä aiheuttaa kylläisyyden tunteen. Kasvikuidut stimuloivat terveiden mikrofloorojen kasvua ja toksiinien poistumista elimistöstä.

Persikat ovat hyödyllisiä ehkäisyyn: ummetus

• ;
• -dysbakterioosi;
• suolen tukkeuma;
• ulosteen kivien muodostuminen;
• -koliitti.

Toinen ravintokuituominaisuus on kolesterolin ja sappihappojen imeytyminen .Tämä vähentää kolesterolitason määrää ja sappikivien muodostumista. Persikoiden käyttö aiheuttaa kylläisyyden tunteen, joka yhdessä vähäkalorisen sisällön kanssa edistää nopeaa laihtumista.

Naiset ja miehet persikat

Persikat sisältävät fytoestrogeeneja, jotka ovat hyödyllisiä hormonitasojen ylläpitämiseksi. Nämä ominaisuudet ovat erityisen merkittäviä vaihdevuosien naisilla, joilla on .E-vitamiinit ovat välttämättömiä ihon sisäiselle tuelle. Tämä on epidermiksen aktiivinen suoja ympäristötekijöiden negatiivisesta vaikutuksesta ja solujen uudistumisen stimuloinnista.

Persikan nauttimisen parantava vaikutus on sama miehille ja naisille

Persikan merkitys urospuoliselle keholle on erotettu : n sinkkipitoisuudella. Tämän hivenaineen puute vähentää testosteronitasoja, mikä johtaa impotenssiin ja häiriöihin miesten eturauhasessa.

Raskauden edut

Persikat suositellaan raskaana olevien naisten ruokavalioon. Ensinnäkin se on merkittävien ravintoaineiden tasapainoinen tarjonta. C-vitamiini osallistuu aktiivisesti luukudoksen, ihon, lihaskuitujen ja sikiön verisuonien muodostumiseen. Aine lisää raudan imeytymistä. Tämän hivenaineen puuttuminen aiheuttaa raudan puutosanemian kehittymistä , joka on tunnettu raskauden komplikaatio.

Foolihappo on mukana : ssä hermoston muodostuksessa, kaikkien sikiön elinten ja rakenteiden solujen jakautumiseen ja kasvuun, säätelee veren muodostumista. Erityisen tärkeä on B9-vitamiini raskauden ensimmäisen kolmanneksen aikana. Foolihappo on mukana siirtämässä geenejä äidiltä lapselle.

Fosfori, magnesium ja kalsium ovat käyttökelpoisia tuki- ja liikuntaelimistöön, jonka kuormitus kasvaa joka kuukausi. Lisäksi mineraalit vähentävät turvotusta, mikä edistää veden ja elektrolyytin tasapainon säätelyä.

Lasten ruokavaliossa

Tuote soveltuu erinomaisesti lasten ensimmäiseen ruokintaan. Lastenlääkärit suosittelevat persikan antamista lapsille, jotka ovat vanhempia kuin 10 kuukautta .On suositeltavaa poistaa iho, joka sisältää suuren määrän β-karoteenia - mahdollinen allergeeni.

Persikat ovat hyviä antamaan tuskallisia lapsia, jotka usein jäävät kylmiksi

Persikat ovat käyttökelpoisia lasten koskemattomuuden vahvistamiseksi .Vitamiinien, kivennäisaineiden päivittäinen saanti auttaa vastustamaan virus- ja bakteeri-infektioita sekä lisää elimistön kestävyyttä.

Magnesium säätelee hermostoa, tukahduttaa hormonien muodostumista ja nopeuttaa impulssien siirtymistä solujen välillä. Tämä ominaisuus on erityisen arvokas, kun lapsuuden hyperaktiivisuuden -ilmentymiä, jotka aiheuttavat hermoston häiriöitä.

Vasta-aiheet ihmiskeholle

Peachin edun lisäksi voi aiheuttaa haittaa keholle, joten sillä on useita vasta-aiheita.

Tuotetta ei suositella:

• diabetes;
• lisäsi ruoansulatuskanavan happamuutta;
• kehon taipumus allergisiin reaktioihin;
• krooninen ripuli.

Mikä on tämän hedelmän käyttöaste? Terveelle henkilölle tarkoitettu standardi - 600 g päivässä .

Terveyden ja kauneuden parhaat reseptit

Persikan hyödyllisiä ominaisuuksia käytetään laajalti perinteisessä lääketieteessä ja kosmetologiassa.

Reseptit:

• Rytmihäiriöt, ummetus, krooninen gastriitti .Hoidossa tuoretta persikka mehua. Tämä on päivittäinen mehuannos 50 ml 30 minuuttia ennen ateriaa 5 kertaa päivässä.Hoidon kesto on 7 päivää.

Peach-mehu

• pidetään yhtenä maailman parhaista mehuista Diathesis .Paistettujen persikoiden siemenet jauhetaan jauheeksi ja lisätään pieni määrä vettä.Tuloksena oleva hiekka voitelee kärsineet alueet ja inkuboidaan 15 minuuttia. Hoidon kesto on 3-5 päivää.
• Gingiviitti .Persikkaöljy( 2 rkl. L) sekoitetaan 10-prosenttiseen propoliksen uutteeseen( 1 rkl. L).Seos voideltua kipeää kumia 3 kertaa päivässä.Hoito jatkuu täydelliseen palautumiseen saakka.
• Furunculosis .Persikkaöljy( 1 tl) sekoitetaan juurikkaiden lehtien( 1 rkl L.) kanssa ja inkuboidaan 3 tuntia. Tuloksena oleva voide levitetään sideharsoille ja levitetään tulehtuneille alueille 30 minuuttia 4 kertaa päivässä.Hoito lopetetaan keittämisen avaamisen jälkeen.
• Hiustenhoito .Maski on suositeltava kuiville hiuksille jaettuina. Persikat( 2 kpl.) Kuori, poista kivi ja vaivaa tasaiseksi. Lietteeseen lisätään maitoa( 3 ruokalusikallista) ja oregano-eteeristä öljyä( 3 tippaa), sekoitetaan, kunnes ne ovat homogeenisia. Maski jakautuu hiusten koko pituudelle ja laitetaan muovisuojukseen. Seiso 20 minuuttia, huuhtele lämpimällä vedellä ja pese shampoo. Menettely toistetaan kerran viikossa.

Persikkaöljy palauttaa kuolleet ihon hiukkaset ja antaa hiuksille ylimääräisen kosteuden

• Ravitsevat kasvojen ihoa .Persikka-massa( 1 kpl.) Sekoitetaan kananmunan keltuaisen kanssa( 1 kpl.), Kerma( 1 rkl. L) ja kermavaahtoa. Maski levitetään puhdistetulle kasvoille, inkuboidaan 15 minuuttia ja pestään lämpimällä vedellä.Menettely suositellaan 2 kertaa viikossa.

Persikoiden valinta ja säilyttäminen kotona

Tuoreet persikat eivät ole kovin kuljetettavia ja niillä on pitkä -säilyvyys. Tämä ongelma voidaan ratkaista osittain tekemällä oikea valinta hedelmistä ja soveltamalla suositeltuja varastointisääntöjä.

Hedelmien valinta

Viljan täysi kypsyys - runsas aromi. Kevyellä paineella kypsät persikat murskataan ja otetaan nopeasti : n alkuperäiseen muotoon. Vihreän kärjen hedelmien kovuus osoittaa hedelmien jakautumisen täyteen tekniseen kypsyyteen. Tällaisissa hedelmissä kemiallisen koostumuksen indikaattorit ovat paljon pienemmät.

Hedelmiä, joissa on suuri määrä kolhuja ja pimeää ihoa, ei sovelleta säilytykseen. Sinun ei pitäisi ostaa persikoita, jotka ovat vioittuneiden hedelmien vieressä, todennäköisesti ne ovat jo sieni-itiöitä. Kuljetuksen lisäämiseksi nektariinit käsitellään usein : llä tai parafiinivahalla. Siksi on parempi ostaa maantieteellisesti läheisillä alueilla kasvatettuja hedelmiä.

Nektariini on enemmän ravintoainetta kuin persikka, vaikka se on makeampi kuin

. Hedelmien luun avulla voidaan määrittää nitraattien esiintyminen : n massassa. Kutistuneet ja kutistuneet luut ovat merkki nitraattien käytöstä nopeaan kypsymiseen. -hedelmän massassa olevat violetit juovat osoittavat taudin läsnäolon - kloroosin, jonka toksiinit voivat aiheuttaa myrkytyksiä ihmisillä.

Tuoreiden persikoiden säilytys

Peachin keräämisen tai ostamisen jälkeen on tärkeää varmistaa asianmukainen varastointi. Kotona hedelmiä voidaan säilyttää enintään 5 päivää ja jääkaapissa 14 päivän ajan.

-tallennusmenetelmät:

• Jos hedelmäsadon vuotuinen varastointivaatimus on , on suositeltavaa hankkia erikoisalustoja -soluilla. Yksittäisiin soluihin järjestetyt persikat säilytetään hyvin 2 viikon ajan lämpötilassa 0 ° C + 1 ° C ja keskimääräinen kosteus 85%.Sama tulos voidaan saavuttaa käärimällä jokainen hedelmä ohueksi paperiksi.

Tuoreet persikat ovat hyvin säilyneitä ja helposti kuljetettavissa erikoisalustoissa

• -soluilla, jotkut puutarhurit säilyttävät persikat hiekkaan .Voit tehdä tämän valitsemalla vahvat hedelmät ilman kolhuja myöhään kypsymällä.Hedelmät on sijoitettu pimeässä, hyvin ilmastoidussa huoneessa, jotta haihtuu ylimääräinen kosteus 3-4 päivän ajan. Sen jälkeen jokainen hedelmä on kääritty paperiin ja asetettu mataliin laatikoihin täyttäen niiden välisen tilan jokihiekalla. Kukin laatikko on sijoitettu enintään 4 kerrokseen, jotta hedelmät eivät murskattu painon alle. Säilytä hedelmiä suositelluissa olosuhteissa. Tämä menetelmä lisää varastointiaikaa 4 kuukauteen.
• lisää merkittävästi salisyylihapon : n säilyvyyttä.Tätä varten ne valmistavat salisyylihapon alkoholiliuoksen( 1 g / 100 ml) ja käsittelevät kukin hedelmä sen kanssa.
• Jos olet ostanut : n ennennäkemättömiä persikoita, älä epäröi! Ne ovat kypsiä ja kypsiä.Laita kypsät persikat pussiin. Parempaan kypsymiseen lisää pakkaukseen banaani tai omena. Nämä hedelmät tuottavat paljon eteeniä ja lisäävät vielä kypsyttämiä persikoita.

Säilytetyn persikan säilytys

Säilytys antaa sinulle mahdollisuuden säästää 85% persikoiden hyödyllisistä ominaisuuksista ja antaa maukasta ja maukasta jälkiruoan koko vuoden ajan. Voit tehdä tämän valitsemalla pieniä ja tiheitä hedelmiä ilman kolhuja ja madonreikiä.

Persikat bz-siemenet siirapissa talveksi

Valmistele säiliö etukäteen. 2-3 litraa -tölkkejä sopivat hyvin persikoiden säilykkeisiin. Astiat pestään ja steriloidaan. Persikat pestään 1%: n liuoksella, jossa on sooda ja asetetaan purkkeihin.

Kiehuvassa kattilassa keitetään vettä, jonka tilavuus lasketaan tölkkien määrällä. Lisää sokeri kiehuvaan veteen nopeudella 500 g / 3 l vettä.Kun sokeri on kokonaan liuotettu, se kaadetaan hedelmäpurkkeihin.

Peitetyt kannet sijoitetaan kattilaan, jossa on pyyhe pohjaan. 3 litran astiat steriloitu 45 minuuttia , 2-litrainen - 35 minuuttia .Sen jälkeen pankit rullavat. Voit tarkistaa, että tiiviste on ylösalaisin. Tämän jälkeen säiliöt palautetaan alkuperäiseen asentoonsa ja annetaan jäähtyä huoneenlämpötilassa.

Hermetiikkaan suljettu ja asianmukaisesti valmistettu säilytys voidaan säilyttää sisätiloissa. Paras ehto sille on tumma, hyvin ilmastoitu huone, kosteuden ja ilman lämpötilan puute 0 ° C: sta : stä + 15 ° C .Tällaisissa olosuhteissa säilykkeet voivat olla enintään 2 vuotta.

Peach - yleismaailmallinen tuote, joka miellyttää miellyttävällä maulla ja aromilla. Voit valmistaa gourmet-hedelmäsalaattia tuoreista hedelmistä, lisätä niitä maitotuotteisiin ja -puuroja. Säilötyt persikat ovat ihanteellisia jälkiruokia ja makeaa kastiketta varten.