Syötävä kastanja - kaikki siitä

Kastanjapuut houkuttelevat silmänsä kauneutensa, kruunujensa loistoon, mutta ulkoisen estetiikan lisäksi he ovat erinomaisia ​​parantajia. Puiden hedelmiä on pitkään käytetty menestyksekkäästi lääkkeiden voiteiden, tinktuurien valmistukseen, mutta tänään keskitymme tuttuun hevosen hevoskastanjaan. Syötävä kastanja on rehevä, leviävä puu, jossa on pähkinöitä maistavia hedelmiä.Ne näkyvät markkinoilla signaalina - syksy on tullut. Ja vielä - tämä on lapsuus! En voi kuvitella häntä ilman herkullisia kastanjoita!

Kastanjapuu, valokuva:

Syötävät kastanjatuotteet ovat hyvin samanlaisia ​​kuin syötäväksi kelpaamattoman analogin ytimet. Se kukkii toukokuun lopulla, ja heinäkuun loppuun mennessä puun päälle ilmestyy pyöreitä vihreitä taimia, jotka peittyvät runsaasti piikkeihin.

Lokakuussa he alkavat pudota maahan, kypsä kastanja paljastuu meren kuorena, jossa on 1 tai 3 pähkinää.Nimestä huolimatta näiden kahden puun samankaltainen ulkonäkö ei kuulu ainoastaan ​​eri lajikkeisiin, vaan jopa eri perheisiin. Normaali kastanja kuuluu hevoskastanjaperheeseen ja syötävä kuuluu pyökille.

Yhdistä kastanja, kuva:

↑ sisältöön ↑

Miten erottaa syötävät ja syötäväksi kelpaamattomat kastanjat?

Puu, jossa on syötäviä hedelmiä tavallisen hevosen lajikkeen yläpuolella, on myös erilainen - se ei kasva etupuolella, vaan yksi kerrallaan haarassa. On mahdotonta nähdä kukkivan hevoskastanjan kauneutta, mutta hänen syötävän vastineensa ohitse voit mennä eikä huomaa. Nukleolien koko on myös erilainen - syötävä on hieman pienempi kuin hevonen. Hevoskastanin vihreällä päällysteellä on harvat piikit, se on helppo poistaa, syötävä on peitetty piikkiläisillä kuin siili, ja kuori itsessään on melko vaikeaa kuoriutua. Voit syödä sekä raakoja että paahdettuja kastanjoita, joiden hyödyt ja haitat kuvataan alla.

Paahdetut kastanjat, kuva:

Syötäviin kastanjalajikkeisiin kuuluu useita lajikkeita, jotka voivat kuulua tiettyyn lajikkeeseen, puun korkeus voi olla 1–35 metriä.

содерж sisältöön ↑

Syötävät kastanjat, missä ne kasvavat?

Nämä puut rakastavat auringonpaisteita. Venäjän keskellä ja eteläisellä kaistalla he tuntevat olonsa hyvin - ne kukkivat runsaasti, kantavat hedelmää.Kastanjat kasvavat monissa Euroopan maissa, Kaukasiassa, Aasiassa ja Pohjois-Amerikassa. Ne ovat erityisen kunnioitettuja Ranskassa, jossa on jopa kansallinen juhlapyhä.

содерж sisältöön ↑

Miten syötävät syötävät kastanjat

Syötävät kastanjat ovat erittäin maukkaita! Hyödyt ja haitat, miten hedelmät voidaan valmistaa oikein - vastaukset näihin kysymyksiin ovat hyvin tunnettuja eurooppalaisille kokkeille ja kulinaarisille asiantuntijoille. Eurooppalaisten kastanjatuotteita käytetään yleisesti erilaisten ruokien, jälkiruokien valmistukseen. He jopa tekevät jauhoja, jotka antavat leivontaan erityisen maun. Tällainen jauho koostumuksessaan on hyvin samanlainen kuin vehnäjauho, mutta se on enemmän rasvaa, runsaasti proteiineja, on kellertävä.Tähän jauhoon vaivattu taikina on rehevämpää, se nousee nopeammin, ja lisääntyneen sokeripitoisuuden ansiosta leivonnaiset voivat ylpeillä herkullisella kultaisella kuorella.

Jauhojen ytimien saamiseksi tehdään aktiivinen kuivaus( raaka sisältää runsaasti kosteutta), jonka aikana ne pienenevät. Valmiusaste voidaan sitten arvioida ruskean kuoren helposti poistamalla.

Riippumaton herkku, paahdetut kastanjat ovat uskomattoman maukkaita, kun niitä keitetään suolalla tai sokerilla. Voit myös säilyttää ne, tehdä hilloa, yhdistää vihanneksia, äyriäisiä salaateissa. Kastanja keitto ei ole yhtä kuuluisa, ruoanlaiton jälkeen voit valmistaa perunamuusia, ja erilaiset risotot, joissa on maukkaita ytimiä, ovat jo pitkään olleet suosittuja eurooppalaisissa ravintoloissa.

Syötävä kastanja, valokuva:

Jotta voit nauttia paahdettujen kastanjojen mausta, ne keitetään ensin ja sitten paahdetaan paistinpannulla lisäämättä öljyä.Niinpä, että nukleiinit eivät val- mista valmistuksen aikana, heidän ihonsa on leikattava etukäteen. Kun iho alkaa halkeilua, hoitoa pidetään valmiina. On tärkeää, että veteen upotetut hedelmät putoavat välittömästi astian pohjalle, jos ne kelluvat ylös, tämä on osoitus pysyvyydestä.

On paljon mielenkiintoisia ruoanvalmistusmahdollisuuksia, esimerkiksi voit harkita yksinkertaista, mutta erittäin maukasta maustettua välipalaa.

Haudutetut vihannekset ja paahdetut kastanjat, resepti:

• raaka kastanjat - 450-500 g;
• -tomaatit( parempi kuin kirsikkatomaatit) - 300 g;
• valkosipuli - 2 hampaita;
• tuore inkiväärijuuri - pieni pala, noin 3 cm;
• oliiviöljy - 5 ruokalusikallista;
• -paprika, suola - oman harkintasi mukaan.

Leikkaa ristikkäiset kastanjat, kypsennä 15-20 minuuttia, kuori, leikkaa keskikokoisiin kappaleisiin. Kuumenna oliiviöljy, paista kastanjat noin 3 minuuttia. Leikkaa tomaatit samankokoisiksi viipaleiksi, lisätään ytimiin, haudutetaan 2 minuuttia, sitten laitetaan hienoksi hienonnettu valkosipuli, inkiväärijuuri. Lisää suolaa, pippuria, hauduta vielä 10 minuuttia. Saaren ruokalaji on epätavallinen, mutta hyvin harmoninen makuyhdistelmä.Sitä voi syödä erillisenä astiana tai lisätä pastaan, perunamuusiin, lihaan.

↑ sisältöön ↑

Syötävät kastanjat: hyödyt ja haitat

Kastanjan ytimissä on voimakas C-, B-, E-, proteiini-( vihannesten analoginen) annos, fosfori, kalium, magnesium. Huolimatta siitä, että näillä hedelmillä on alhainen kaloripitoisuus( puolet niin paljon kuin pähkinä), lisääntynyt tärkkelyspitoisuus, proteiinit ja rasvat eivät salli niiden luokittelua ruokavalioiksi.

Kastanjan ytimet sisältävät myös hiilihydraatteja, tanniineja, foolihappoa. Tuotteen kaloriarvo on 180 kcal / 100 g, mikä mahdollistaa( kohtuullisissa määrissä) sen painonsa tarkkailijoiden ruokavalioon.

Syötävä kastanja on vasta-aiheinen käytettäväksi, jos henkilöllä on epäilyksiä piilevästä verenvuodosta( vatsa tai keuhko).Ruoansulatuskanavan loukkaukset, verenkiertoelimistön sairaudet, diabetes mellituksen ilmenemismuodot eivätkä saisi syödä kastanjoita. Näiden maukkaiden hedelmien tulisi jälleen syödä hyvin maltillisesti, kun on taipumusta ruumiiseen.

Chestnut-ytimet, kuva:

content sisältöön ↑

Kasvava kastanja

Syötävä kastanja - miten sitä kasvatetaan? On olemassa kaksi vaihtoehtoa: istutetaan taimia tai nukleoleja( siemeniä).Aluksi sinun pitäisi tietää, että nämä puut rakastavat eristyneisyyttä, riippumatta siitä, mitä kasveja yrität istuttaa niiden alle tai lähellä niitä - se ei kasva. Kastanjapuu kehittää leviävän kruunun, joka on vahva pintatyyppinen juuristo, joten ei ole järkevää istuttaa muita kasveja lähistöllä.Tämä tekijä voidaan kuitenkin menestyksekkäästi voittaa asentamalla mukavia penkkejä puun alle, jolle se on miellyttävää levätä kesälämmön alkaessa.

Täydelliseen kehitykseen kukin istutuksen taimi on annettava vähintään 3 tai 4 metriä vapaata tilaa( noin).Kastanja on termofiilinen, tuntuu hyvältä huuhtoutuneesta chernozemista, savesta, sietää ilmansaasteita tai laskeutumista tuulisiin paikkoihin.

Istutusta varten on parasta valita yhden vuoden tai kahden vuoden ikäiset taimet, joiden alla sinun täytyy kaivaa reikiä 0,5 metriä syvälle. Kuopan leveyden tulisi olla noin 50 × 50 cm, ja uutettu maaperä on sekoitettava hiekkaan ja humuspitoisuuteen( 2: 1: 1 -suhde).Myöskään ei olisi tarpeetonta lisätä välittömästi fosfori-kalium- ja typpilisäaineita. Fossan pohja on perinteisesti peitetty viemärikerroksella( noin 15 cm), ja hiekkakiveä sopii erinomaisesti tähän tarkoitukseen. Ennen kuin laitat siemenen sinne, sinun täytyy ripotella kuivauskerros hieman maasekoitteella, kaada se huolellisesti vedellä.

Seuraavaksi taimi peitetään maaperällä, hellävaraisesti ja hieman ylhäältä - noin 20 cm maanpinnan yläpuolella. Tämä liikkumavara toteutetaan ottaen huomioon maaperän jatkuva vaurioituminen, kun istutat, varmista, että tulevan puun juuren kaula nousee yli 10 cm: n päähän. Tarjoa tukea taimelle - tappi, joka auttaa sitä kestämään voimakkaat tuulet. Istutusprosessin päätyttyä puu kastellaan perusteellisesti.

Istutusprosessi, kuva:

Syötävissä kastanjakasvien siemenet( nucleoli) ovat mahdollisia syksyllä tai keväällä.Tätä varten on syytä kerätä syksyn hedelmiä ja lajitella ne - pysyä kylmässä.Tavoitteen toteuttaminen soveltuu hyvin hiekkalaatikkoon, johon sinun pitäisi laittaa kastanjat, sitten laittaa se jääkaappiin 12-14 vrk. Määritetyn ajan kuluttua nukulit haudataan avoimeen maahan.

Valituissa paikoissa sängyt kaivetaan, vedetään veden alla, kastanjat syvenevät 6-8 cm, siementen välisen etäisyyden tulee olla noin 15 cm. Sinun ei tarvitse peittää ytimiä maan päällä, peittää ne kaatuneilla lähteillä tarpeeksi tiukasti, niin että ne talvella. Kevään alkaessa tässä paikassa voit tarkkailla vihreitä versoja, joiden joukossa on valittava tehokkaimmat edustajat.

Nuoret taimet, kuva:

Keväällä istutettaviksi kastanjat korjataan syksyllä, samalla hinkutetaan hiekalla, ja säiliö sijoitetaan, kun ilman lämpötila on + 5-6 ° С.Kun kevät on tulossa ja on aika istuttaa kastanjaa avoimeen maahan, 5 päivää ennen tätä tapahtumaa, laita nukleiinit lämpimään veteen. Määritetyn ajan kuluttua istuta siemenet haluttuun paikkaan. Vuoden aikana tämä taimi nousee 20-30 cm: n korkeuteen, ja viiden vuoden kuluttua se on täynnä kolme metriä puita.

Koko kauden, kuten minkä tahansa muun puun, kastanja olisi kasteltava ja maa olisi työnnettävä rungon ympärille. Syksyn alkaessa se ei estä multaa, sillä voit käyttää sahanpurua tai kaatuneita lehtiä.Jotta keväällä muodostuisi rönsyilevä kruunu, voit leikata puita - leikkaa neljäsosa ylempien haarojen pituudesta. Top pukeutuminen riittää tekemään kerran vuodessa, kun alkavat kevät. Näihin tarkoituksiin soveltuvat suolapitoisuus, urea, lanta, typpi-kalium-lannoitteet.

syötävä kastanja on pitkä maksa. Hän voi elää yli sata vuotta. Nuori puu kasvaa nopeasti, hyvin kehittynyt. Ikääntyminen - voidaan säilyttää leikkaamalla sivukonttorit kolmanneksella niiden pituudesta. Tämä puu on lämmin ilmasto, joten silloin, kun lämpömittarin elohopeapylväs ei ole alle -15 ° C talvella, se kasvaa hyvin ja kantaa hedelmää.Elintarvikekastanjoiden akklimatisoidut lajikkeet kestävät jopa -28 ° C lämpötiloja.