Miten steriloidaan purkit uunissa, mikroaaltouunissa, kiehuvassa vedessä, höyryssä, jotta aihiot eivät räjähtäisi

Tyhjien tölkkien puhtaus on tärkein asia. Miten steriloida purkit uunissa, mikroaaltouuni, höyry, kiehuva vesi? Kesä - hankala aika puutarhureille, puutarhureille, ei vain siksi, että paljon työtä työmaalla, vaan myös siksi, että haluan säästää viljelykasveja talvella, ota itsellesi, rakkaimmillesi herkullisia, rapeaa kurkkua, tuoksuvaa hilloa, virkistävää vitamiinimehua tai kompota. Ja me kypsennämme, marinoidaan, suolaa - saamme talveksi kaiken, mitä olemme kasvaneet puutarhassa. Ilman sterilointia ei voi tehdä.

Näin hoidetut pankit säilyttävät luotettavasti kasvejamme. Miten tehdä se oikein? Esittelen teille erilaisia ​​sterilointimenetelmiä.Luultavasti on muitakin. ..

Miten ja miten pestä lasipurkkeja, kannet

Ensinnäkin puhutaan siitä, miten ja mikä on paras tapa pestä purkit ja kannet. Jaan kokemukseni.

Tarkasta huolellisesti kaikki steriloitavat purkit. Ei halkeamia, pelimerkkejä - kaikkien on oltava ehjiä.

Jos käytät kierteitä, kannattaa tarkistaa, peittääkö kansi purkki tiukasti eikä vuota ennen kuin täytät sen.

Loppujen lopuksi, miten me teemme sen. Säilytämme purkit kierteellä, ja niiden kannet eivät yleensä toimi heti käytön jälkeen. Säilykkeiden osalta meidän on ostettava uusia. On tällöin, että säiliöillä, joissa on lanka, varsinkin jos ne tuodaan, on pienempi kaulan halkaisija kuin kansi. Miten tarkistaa, ovatko ne sopivia toisilleen?

Täytä lasiastia vedellä, jotta kylmä, pyyhi ulkopinta kuivaksi. Kansi on myös oltava kuiva. Sulje astian kansi mahdollisimman tiukasti. Ravista sitä sitten useita kertoja pöydän yläpuolella. Jos kansi on löysällä kaulaa vasten, pöydän pinnalla on vesipisarat. Voit pitää kuivan käden kannen ulkoreunalla, jossa sen pitäisi sopia kaulaan - tarkista vuotoja.

Älä ole laiska, joten tarkista kaikki purkit yhteensopivuudesta kansien kanssa.

tarkistettu? Onko kaikki kunnossaErinomainen!

Ensin täytän kaikki säilytysastiat vedellä.Kaada ylhäältä, kaulassa. Tavallinen vesijohtovesi, kylmä tai lämmin. He seisovat näin 2-3 tuntia. Mitä se on? Ja jotta kaikki kova, näkymätön likahiukkaset liotetaan, on helpompi pestä ne pois.

Pese ne vanhalla tavalla leivin sooda jauheella. En käytä muita pesuaineita. Soodan pienimmät hiukkaset ovat parempia kuin mitä tahansa hankaavaa puhdistusainetta puhdistaa lian lasiseinien seinistä.Lisäksi sooda on helppo pestä pois, ei jätä mitään hajua, ei jää lasin pinnalle.

Toinen yksityiskohta. Käytän aina uutta sienettä tölkkien pesua varten. Sienellä ei saa olla rasvaa, ruoka-ainejäämiä likaisista astioista.

Älä täytä kansioita vedellä.Pese ne huolellisesti lämpimällä vedellä ja saippualla tai astianpesuaineella.

Muuten, jos käytät vanhoja, aiemmin käytettyjä kannet, jotka ovat säilyttäneet aikaisemman säilön hajuja, täytä ne vedellä, lisää sitruunamehua tai vähän etikkaa, liota 15-20 minuuttia - haju häviää.Sen jälkeen ne voidaan steriloida.

содерж sisältöön ↑

Miten astioiden sterilointi uunissa

Suoraan sanottuna tölkkien sterilointi uunissa on suosikkini, luotettavin tapa valmistautua talven keräysprosessiin. Käytän melkein vain niitä.

Hän on mielestäni helpoin. Voit steriloida useita tölkejä kerralla.

Pestyt purkit - en kuivaa niitä - laittaa ne kylmän uunin sisään kaulaansa alas. Mitä se on? Vesi on kova, jos laitan ne ylösalaisin, sitten haihdutetaan, vesi jättää valkeat jäljet ​​kovuussuoloista pohjalle. Luonnollisesti ei ole mitään haittaa, mutta puhtaasti esteettisesti en pidä siitä.

Yritän asettaa purkit uuniin niin, että ne eivät kosketa toisiaan. Miksi minulla on vaikea selittää, mutta käytännössä olen toisinaan asettanut toisiaan vasten, ne puhkesivat kuumennettaessa.

Kytke sitten uuni päälle, aseta ensin säätimen lippu minimiin, ja sen jälkeen minä nostan lämpötilan 150-180 ° C: een. Tarkastelen yleensä uunin ovea. Kun laite on kytketty päälle, se sumua. Mutta heti kun ovilasi muuttuu läpinäkyväksi, huomaan sen. Täytyy kulkea sen jälkeen vähintään 5-10 minuuttia. Sen jälkeen sammuta uuni ja avaa hieman ovet pankkeihin alkoi jäähtyä.Tällaisen hehkuttamisen jälkeen ne ovat erittäin kuumia, välittömästi marinaatin tai kompotin kaataminen on vaarallista - ne räjähtävät.

Ota ne pois uunista käsineiden avulla, jotta et poltaisi itseäsi.

Miten määritetään, voitko kaada marinaattia tai kompottia? Erittäin yksinkertainen. Yritän sitä märkä sormella, kuten rauta - se sizzles, se tarkoittaa sitä, että se kaadetaan varhain - purkki voi räjähtää - anna sen jäähtyä vähän. Ja älä itku, sitten on aika.

Mikä on hyvä sterilointimenetelmä?Hyvä - sen yksinkertaisuus. On olemassa paljon reseptejä, jotka neuvoo useita kertoja kaadamaan marinaaattia vihannesten tai hedelmien purkkien yli, sitten kaada, sitten keitetään uudelleen, kaada se uudelleen. Uunin sterilointimenetelmän avulla voit kaataa marinadi kerran.

Mutta laitoin vihannekset tai hedelmät kuumaan steriloituun astiaan liian kuumaksi. Tämä on tärkeää!Tätä varten minä blanchaa ne. Esimerkiksi kurkut tai tomaatit, mausteet( tilli, piparjuuri, porkkanat, kaikenlaiset lehdet) laitetaan siivilään, kastetaan useita kertoja( ajoissa 5-20 sekuntia) kiehuvassa vedessä - se kiehuu toisessa potissa. Mitä suuremmat vihannekset tai hedelmät ovat, sitä kauemmin niiden lämmittäminen kestää.Pienet( tilliä, mausteita, valkosipulia, kirsikkatomaatteja ja muita) ovat riittäviä paloittelemaan 2-5 sekunnin ajan. Kuumat vihannekset, mausteet ja sitten paistetut astiat. Jos lääkemääräystä tarvitaan, lisää etikkaa, sitruunahappoa. Kaada kiehuva marinadi kaulaan niin, että purkissa on mahdollisimman vähän tilaa ilmaan. Ylhäältä laitoin keitetyn kannen - vein sen kädessä pidettävällä tiivisteellä tai kiertämällä sitä.Enemmän varmuutta siitä, että mikään ei räjähtä, käärin peiton aamuun asti.

Mikään ei räjähtä!

содерж sisältöön ↑

Miten astioiden sterilointi mikroaaltouunissa

Hallitsin tämän menetelmän niin kauan sitten. Kiitos ystävälle, joka kutsui minut hänen dachaansa. Hänen sadonsa ei ollut huono. Hän oli oikeassa säilykkeellä mukana olevassa mökissä.Maassa ei ole kaasua tai sähköuunia. Vain mikroaaltouuni.

Kuulin tietenkin, että sitä voidaan steriloida tällä tavalla, mutta käytännössä tätä menetelmää ei ole vielä kokeiltu.

Kävi ilmi, että kaikki on hyvin yksinkertaista.

Mikä tahansa sterilointimenetelmä on tärkeintä puhtaus.

Kaada vettä puhtaaseen purkkiin - 1-2 cm pitkä pohjasta. Laita ne mikroaaltouuniin. Mikroaaltouunin teho valitsee 700–800 wattia. Sterilointiaika - 2-3 minuuttia.

Mitä tapahtuu, kun näin tapahtuu? Veden sisällä tölkit kiehuu, ne steriloidaan höyryllä.

Jos 500–700 ml: n astiat on sijoitettu mikroaaltouuniin seisottaessa, 3 litran purkki tulee sijoittaa valehtelemaan, juuri ennen vettä.Uunin kapasiteetti, sterilointiaika on sama.

contents sisältöön ↑

Laatikoiden sterilointi kattilassa vedellä

Ota kattilaan, laita lautasliina tai pieni pyyhe pohjaan. Laita astiat kannilla. Jos on useita, aseta niiden väliin lautasliina, jotta ne eivät pääse kosketuksiin toistensa kanssa. Täytä vettä niin, että se kattaa kaiken - purkit, kannet. Laita tulipalo, kiehauta, keitetään 5-10 minuuttia. Pankit, kannet ovat valmiita. Ne steriloidaan.

contents sisältöön D

Miten astiat steriloidaan höyryllä

Tämä on tyttöystäväni suosikki tapa steriloida. Koska en vakuuttanut häntä siitä, että esimerkiksi uunin käyttäminen nopeammin, kätevämmin, kaikki oli turhaan. No, jokaisella on oma. Tällä menetelmällä on kuitenkin täysi oikeus olla olemassa.

Käytän sitä myös silloin, kun säilytän yhden tai kaksi purkkia. Pienillä säilytysmäärillä tämä menetelmä on kätevä.Mutta tämä on minun mielipiteeni.

Astiat höyrysterilointia varten voivat olla erilaisia ​​- kansi, vedenkeitin, kahvipannu, pannulla - käytä mitä haluat.

Vedenkeitin on erittäin kätevä, mutta vedenkeitin on suunniteltava vapaasti alaspäin. Nykyaikaisilla teekannuilla on useimmiten tiukasti kiinnittyneitä kahva - heille mikään pankki ei sovi.

Käytän kaksoiskattilaa. Tällainen, jossa terälehtiä, joka on vapaasti asetettu kattilaan minkä tahansa halkaisijan.

Laitin vettä altaaseen, laitan höyrylaitteen, sileä terälehdet, laitoin purkin alas kaulallani. Keittämisen jälkeen pidän sitä höyryssä enintään 5-7 minuuttia. Otan kuvia, varmista, että laitan kädet käsilleni - muuten voit paljastaa kätesi.

Laitoin sen pöydälle tai ulosteelle, jossa on kuiva sanomalehti tai pyyhe. On mahdotonta laittaa märkää, kosteaa pintaa - pankki räjähtää.Kun se jäähtyy vähän, laitoin hedelmiä, vihanneksia tai niitä tuotteita, joiden on oltava kuumia, kiehuvalla vedellä, jota haluan pitää talvella.

contents sisältöön D

Lasiovet ja metallilangat sisältävien purkkien sterilointi

Minulla on useita tällaisia ​​purkkeja, mutta rehellisesti sanottuna en halua säilyttää jotain niissä.Luulen paljon paljon. Metallipurkkeja ei poisteta tölkeistäni, joten pelkään laittaa ne uuniin - yhtäkkiä lasi räjähtää sinne, missä se joutuu kosketuksiin metallin kanssa

Valmistelen yleensä tätä mehua tai hedelmäsoseen. Sen varmistamiseksi, että tällainen pankki on hyvin suljettu, on tärkeää täyttää se säilytystuotteilla merkkiin asti, ei korkeammalle.

Täynnä purkkeja ovat kumisuojat. Pese ne, keitä 1-2 minuuttia - ei enää.

Täytä puhtaat, kuivat astiat mehulla tai soseella merkkiin, laitan kumitiivisteet kansiin, sulje pidike. Ja sitten kaikki on steriloitava.

Laitoin pannun pohjalle kangaslaatan niin, että purkki ei kosketa metallipohjaa, laita se yhden tai kaksi tai kolme - se riippuu pannun leveydestä, purkin tilavuudesta. Jos niistä on useita, niin minä myös asetan niiden välissä lautasliinan. Täytä sitten potti kylmällä vedellä.Vedenkorkeuden tulisi olla korkkien yläpuolella. Pankit on katettava täysimääräisesti. Nosta astia korkealle sterilointiin.

Veden keiton aikana( sterilointi) tölkkien sisällä syntyy ilmakehän yläpuolinen paine, se puristaa ilmaa tölkin ja kannen välisten aukkojen läpi. Huomaat, että ilmakuplat nousevat veden pintaan. Sisäänrakennettu ilmanpaine ei anna veden tunkeutua kannen alle.

Sterilointiaika riippuu tölkkien tilavuudesta.0,5 litran tölkille se on 15-20 minuuttia kiehuvan veden jälkeen.

Laita purkit sitten jäähtyä.Kun ne jäähtyvät, paine sisäpuolelta tulee alle ilmakehän - korkki imee. Kaikki. Purkki steriloidaan sisällön mukana.

Pidimme useita tapoja - steriloida astiat mikroaaltouunissa, uunissa, höyryssä kattilassa. Jos tiedät muita tapoja - jaa. Kommenttimme avulla voit ladata valokuvia.