Leeks - keitot, salaatit, muut reseptit

Porkkanat ovat läheisessä yhteydessä sipuliin, mutta niillä on makeampi, väsynyt ja joustavampi maku. Arvostettu kokit keittiön kaikenlaisia ​​ruokia. Se antaa hyvän maun, makulanlihan maku. Käytä sitä sekä raakana että keitetyssä muodossa, lihavalmisteina tai kala-annoksina, sekä erilaisia ​​salaatteja ja keittoja varten. Otan huomionne reseptejä tarjoiluastioita - salaatteja, keittoja, perunamuusia, omeletteja, pannukakkuja, suolakurkkuja ja muita ruokia.

.
.
sisältö:
  • Salaatti männyn kanssa
  • Salaattia kasviöljyllä
  • Salaatti, omenat ja kaali
  • Salaatti, paprikat ja tomaatit
  • Kerma ja purjo sose keitto
  • Sienikermakkikeitto ja hapankermaa
  • Sipuli, joka on valmistettu sipulista
  • Omena purjoilla
  • Leek kinkkua tai savustettua lihaa
  • Porkkanat purjoilla
  • Porkkanaa suolaista georgialaista
  • Ripsi pähkinöillä georgialaiseen
  • Satsivi purjasta
  • Hot snack porkkanat (video)
  • Kasvispihvi purjoilla (video)

Kaikkien purjosiltojen on ensin puhdistettava, poistettava pehmeät lehdet ja katkaista tummat vihreät haluttuun pituuteen ja pestävä hyvin.Riippuen astiasta, jonka aiot kokata, leikkaa pieni tai suuri.

↑ sisältöön ↑.
..

Salaatti männyn kanssa

.
.

Tämä salaatti on valmistettu tuoreista purjoista. Kasvit on hyvin huuhdeltu, hienonnettu, suola, kevyesti mash. Sitten lisätään hienonnettuja keitettyjä munia, smetanaa tai majoneesia, sekoitetaan kaikki, laitetaan salaattikulhoon. Leikkaa hieno tilli, ripottele salaatti päälle. On erittäin maukas levittää salaattia leivän viipaleelle.

↑ takaisin sisältöön ↑

Salaattia kasviöljyllä

Erittäin maukkaita, raakamaisia ​​purjoja, ohuina piireinä. Se on kaadettava sitruunamehulla, kasviöljyllä. Tämä salaatti voi olla itsenäinen astia.

↑ takaisin sisältöön ↑

Salaatti, omenat ja kaali

Jotta tämä salaatti leikattiin purjoihin ohuilla mukeilla, sekoita se samalla määrällä hienonnettua omenat ja valkokaali, raastetut porkkanat pienellä raastimella, lisäämällä yrttejä sitruunamaljakkia, rakkolevää, basilika. Kaikki tämä kausi majoneesia. On hyvä lisätä ohut viipaloitu selleri purjosalaattiin.

↑ takaisin sisältöön ↑

Salaatti, paprikat ja tomaatit

Erittäin alkuperäinen maku. Kaikki kasvikset otetaan yhtä paljon.

↑ takaisin sisältöön ↑

Kerma ja purjo sose keitto

Salaattia liemessä ja voita ja keitetty helmiohra jauhaa sekoittimella. Tuloksena oleva massa saatetaan kiehua, kausi valkoisella kastikkeella, niin että pyyhittyjen tuotteiden hiukkaset eivät laskeudu pohjaan.

Valmista valkostettu kastike kevyesti paistetusta jauhoista ja keitetystä. Kauden keitto voita, kuumaa maitoa tai munanvalkuaista.

Muna-maitoseoksen valmistaminen raakamakaniinoihin sekoittaen vähitellen lisää kuumaa maitoa. Tuloksena olevaa seosta kuumennetaan, ei kiehuvaa, matalalla lämmöllä, kunnes se sakeutuu. Tankkauksen jälkeen keittoa ei saa keittää.

.
..

4 annosta:

  • purjo - 300-400 g;
  • helmi-ohra - 5-6 rkl lusikkaa tai keitettyä riisiä - 8 rkl;
  • voita - 1 rkl;
  • vehnäjauho - 1-2 rkl;
  • maito - 4/5 kuppi;
  • muna - 1 kpl;
  • lihan tai vihannesten liemi - litra.
↑ takaisin sisältöön ↑

Sienikermakkikeitto ja hapankermaa

Maitoa hienonnettu purjo, pistä ne kiehuvaan liemiin tai suolattuun veteen. Kypsennä 10 minuuttia. Kasta kuutioista perunat, suola. Kun perunat tulevat pehmeiksi, irrota lämmöstä, jauhaa sekoittimella tai hankaa seulan läpi. Jälleen lämmin, asteittain käyttöön hapan kerma. Pöydälle palvelemaan, ripottele mustapippurilla, hienonnettu persilja. Voit laittaa leipäkrutonit.

ainesosat:

  • purjo - 300 g,
  • perunat - 200 g,
  • smetana - 100 grammaa,
  • liemi tai vesi - 700 ml,
  • musta maapähkinä - maku,
  • persilja - maku,
  • suola - maku,
  • krutonit - maku.
↑ takaisin sisältöön ↑

Sipuli, joka on valmistettu sipulista

Pistä hienosti purjo. Laita pieni määrä rasvaa syväsäiliössä kannen alla. Poista lämpöä, viileä. Lisää keitettyjä perunoita, raastettua juustoa tai raejuustoa, raakoja munia, hienonnettua persiljaa, mustapippuria. Sekoitetaan seosta. Yritä muodostaa halutun muotoisia tasaisia ​​leikkeleitä, rullaa leipäjuuruja tai jauhoja, paista esilämmitetyssä rasvassa. Tarjoile pöytään, jossa on hapankermaa, suolakurkkua tai raastettua porkkanaa ja retiisiä. Pannukakkuja tai leikkeleitä voidaan tehdä pieninä, lisäaineina liemiä tai keitetyn sianlihan, paistetun lihan tai kalan sivuseinäksi.

ainesosat:

.
..
  • Leek - 1 kg,
  • brynza tai raejuusto - 200 g,
  • perunat - 300 g,
  • kasviöljy - 120 g,
  • munat - 2 kpl,
  • musta maapähkinä - maku,
  • persiljan vihreät - maku,
  • jauhot tai paahtopaistia - 50-70 g,
  • suolaa - maun mukaan.
↑ takaisin sisältöön ↑

Omena purjoilla

.
.

Kuorittuja, hienoksi leikattuja purjoja öljyssä kulhossa kannen alla niin, että se pehmenee. Poista lämpöä, anna jäähtyä. Suolaa, lisätään kuorittuja munia maidon kanssa, kaadetaan rasvaiseen leivinpaperiin. Keitä höyryllä tai uunissa. Tarjoile kuumaa, viipaloitua, ripottua juustoraastetta, sekoitettuna hienonnettuun persiljan kanssa.

Ainekset per ruokinta:

  • purjo - 150 g,
  • munat - 2 kpl,
  • maito - 50 ml,
  • kasviöljy - 15 g,
  • brynza - 25 grammaa,
  • persilja - maku,
  • suolaa - maun mukaan.
↑ takaisin sisältöön ↑

Leek kinkkua tai savustettua lihaa

Leikkaa porsi pieniksi paloiksi noin 2 cm kooltaan. Hapata pieni määrä vettä. Suola maistelemaan. Taita seula. Hyvin öljyttyyn tulenkestävään astiaan laittaa keitettyjä perunoita, jotka on viipattu mukilla. Laita se päälle kuutio-kinkku tai savustettu liha, sitten höyrytettyä muhennos. Muna hyvin ajaa ruokalusikalla maitoa tai vettä, kaada tämä seos lautaselle. Ylhäältä vielä laittaa viipaleita lihaa. Paista uunissa keskilämpötilassa. Tarjoile pöydällä vihreällä salaatilla tai tomaatin salaatilla.

ainesosat:

  • purjo - 400 g,
  • perunat - 400 g,
  • kinkku tai savustettu liha - 200 grammaa,
  • munat - 3 kpl,
  • voi - 60 g,
  • suolaa - maun mukaan.
↑ takaisin sisältöön ↑

Porkkanat purjoilla

Porkkanaa leikataan kaistaleiksi, porsaan viipaleiksi, sekoitetaan, lisätään voita ja vähennetään kevyesti lämpöä 3-4 minuuttia. Lisää sitten valkoviiniä, suolaa. Astu suljetussa säiliössä miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Tarjoile vihanneksia itsenäisenä astiaan tai lihavalmisteiden ja kalaastioiden sivuseinäksi.

ainesosat:

  • porkkanat - 5-6 kpl,
  • purjo - 100 grammaa,
  • kerma tai kasviöljy - 1 rkl. lusikka,
  • valkoviini - 3-4 rkl. lusikat,
  • suolaa - maun mukaan.

Kaukasian keittiössä purjo viedään viimeiseen paikkaan. Vain yksi heistä voi kokata vähintään kymmenkunta ruokaa.

↑ takaisin sisältöön ↑

Porkkanaa suolaista georgialaista

Purjo on hyvin huuhdeltu. Jos jalka on halkaisijaltaan yli 5 cm, leikkaa se puoleen. Sitten laittaa lehdet emaloituihin astioihin, kaataa vettä ja polttaa. Blanch (kiehuvaksi) enintään 5-7 minuuttia, kallistuvat siivilällä, viileä. Jäähdytetyissä purjoissa (kukin kasvi) lehdet kierretään jalkojen ympärille ja sijoitetaan emalosäiliöön. Peitä kylmällä vedellä, lisäämällä kutakin 3 litraa vettä 3 ruokalusikallista suolaa, 2-3 väliaine päät valkosipulia, 2 pieni punainen punajuuri, leikataan 4-5 kappaletta tai nauhat. Lopuksi lisätään 100 ml 9% etikkaa tähän suolaliuosmäärään. 10 päivän kuluttua purjo on valmis kulutukseen.

↑ takaisin sisältöön ↑

Ripsi pähkinöillä georgialaiseen

Pese sipulit perusteellisesti. Laita emali potin. Lisää hienonnettu bulgarialainen paprika, 1 keskipitkä porkkana. Kaada vettä, keitä 20-30 minuuttia. Ruoanlaitto päättyy, kun sormet vaivaavat helposti purjojen lehdet. Heitä se kaikki takaisin hiomaan, hieroa.

Kun sipuli jäähtyy, keitä mausteet:

  • 1 kg purjoa - 2 lasillista kuorittua saksanpähkinää,
  • 3 valkosipulin kynttä,
  • 1/3 palikkaa katkera pippuria.

Kaikki tämä hienonnetaan kahvimyllyssä tai kulkee lihamyllyn läpi. Silputtua massaa sekoitetaan, lasillinen pöytävettä 9% etikkaa ja ruokalusikallista suolaa.

Kylmät keitetyt purjot leikataan pieniksi paloiksi, sekoitetaan perusteellisesti maustekastikkeen kanssa. Kun tarjoillaan, ripottele silputtua persiljaa.

↑ takaisin sisältöön ↑

Satsivi purjasta

Varovasti pesty porsaat kiehuvat 20-30 minuuttia. Taita tiiviissä ja viileässä.

Kun se jäähtyy, keitä mausteet:

  • 1 kg purjoa - 2 lasillista kuorittua saksanpähkinää,
  • 1/3 paprikaa, 1 rkl hops-suneli,
  • 1/2 rkl suolaa,
  • 2 sipuliä.

Kaikki kulkevat lihamyllyn läpi ja sekoitetaan perusteellisesti. Jäähdytetyn ja leikattu puoli pitkin purjosipuli sukeltaa valmistettu mauste kehrätty alhaalta ylös ja laski ympyrän vuokaan. Ympyrän keskellä jätä paikka, jossa jäljellä oleva keitetyt mausteet asetetaan.

Ja vielä kaksi video-reseptiä.

↑ takaisin sisältöön ↑

Hot snack porkkanat (video)

↑ takaisin sisältöön ↑

Kasvispihvi purjoilla (video)

.
.
Kana rinnat pinaatti - ruoanlaitto resepti video

Kana rinnat pinaatti - ruoanlaitto resepti videoKulinaarinen Sivu

Ei niin kauan sitten katselin Youtube eri videoita - haluan tehdä sen, jos on vapaa-aikaa. Katselin erittäin mielenkiintoista videota... Video oli omistettu ruoanpuristusprosentille, joka oli täyt...

Lue Lisää
Mitä kokata pinaatista, sen eduista ja vahingoista

Mitä kokata pinaatista, sen eduista ja vahingoistaKulinaarinen Sivu

-pinaatti on erittäin suosittu salaattikasvi. Sen herkät, rapeat, tummanvihreät lehdet ovat yksi kokkien suosituimmista ainesosista koko planeetalla. Pinaatti on hyvin ravitsevaa ruokaa, joka on v...

Lue Lisää
Instagram story viewer