Luumut ovat kuivattuja luumuja, joilla on erinomainen maku. Tämä herkku vetoaa sekä aikuisille että lapsille. Useimmiten sen valmistuksessa käytetään Unkarin tai Renclod -lajikkeen luumuja. Tässä artikkelissa yritämme selvittää, mikä ero on luumujen ja luumujen välillä, mitä hyödyllisiä ominaisuuksia näillä tuotteilla on.
Sisällysluettelo
- Miten luumu eroaa luumuista?
- Miten kuivataan luumu?
- Miten luumu kuivataan?
- Miten kuivua auringossa?
- Uunikuivaus
- Sähkökuivaus
- Miten tyhjennetään savua?
Miten luumu eroaa luumuista?
Monet uskovat, että ainoa ero on, että luumu on mehukas hedelmä, ja luumu on kuivattu hedelmä.Ei, ei, luumut, vaikka ne säilyttävät kaikki hyödylliset hivenaineet, mutta eroavat luumuista, jotka vaikuttavat ihmiskehoon.
Luumujen edut:
Luumujen edut - Koska tässä hedelmässä on paljon kalsiumia ja magnesiumia, se on erittäin hyödyllinen sydämelle ja : lle.
- Luumu on luonnollinen ja luonnollinen laksatiivinen , joka pystyy ratkaisemaan suolistossa esiintyvät ongelmat myös lapsilla, jotka ovat vasta-aiheisia lääkkeiden ottamisessa.
- Lisäksi -luumutimilla on nuorentava vaikutus , joten niistä valmistetaan usein erilaisia kosmeettisia valmisteita.
- Näiden hedelmien säännöllinen kulutus auttaa poistamaan kaikki myrkyt ja toksiinit elimistöstä , mikä puhdistaa ihon ja edistää painonpudotusta.
Luumujen hyödylliset ominaisuudet:
-luumut - Käytettäessä luumut laksatiivinen vaikutus on paljon vahvempi kuin kuin tuoreiden hedelmien ottamisessa;
- Myös tällainen kuivattu hedelmä on , joka on hyödyllinen ruoansulatuskanavan sairaudelle ;
- luumut voivat vaikuttaa positiivisesti visioon ;
- Hyvän antibakteerisen vaikutuksen vuoksi -luumut voivat puhdistaa suuhun hieman ja poistaa epämiellyttävän hajua.
Voit valmistaa luumuja kotona kolmella tavalla:
- Kuivaus;
- Savustettu;
- Kuivaus.
Miten kuivataan luumu?
Jotta kuivattu luumu voisi osoittautua maukkaaksi ja hyödylliseksi, on välttämätöntä noudattaa täysin sen valmistusmenetelmää:
- Ensinnäkin sinun on valittava : n hedelmät. Paras vaihtoehto olisi Renkold, Unkarin tai Cherry Plum, mutta myös muut luumut, joilla on tiheä ja mehukas sellu.
Cherry plum 
Plum Hungarian 
Luumu Renklod - Pienet hedelmät kastellaan kokonaan , ja suuret hedelmät leikataan kahteen osaan.
Leikkaa luumujen suuret hedelmät kahteen osaan - -luumut on valkaistu kiehuvassa vedessä 1-2 minuuttia.
Paisuttamalla luumut kiehuvassa vedessä - Sitten ne : n kanssa käytetään kylmää vettä .
- Jotta tulevaisuudessa karsitaan makea maku ja musta kiilto, tuoretta luumua kastellaan hunajasiirapissa:
Liota luumut hunaja siirapissa - 1 osa hunajaa;
- 2 osaa kiehuvaa vettä.
- Hedelmät pinotaan leivinlevylle yhdessä kerroksessa.
Laitamme luumut leivinpaperille - Sitten heidän on sijoitettava esilämmitettyyn 60 asteen uuniin .
Laita luumut - -uuniin. Keskimääräinen kypsennysaika on 10 tuntia , jolloin luumut kääntyvät joka tunti, jotta ne kuivuvat tasaisesti.
- Mutta kypsennysprosessi ei pääty tähän. Kuivien ja märkien hedelmien välillä on säilytettävä tasapaino. Tätä varten , tuloksena oleva tuote taitetaan ilmatiiviiseen lasiin tai muovipurkkiin viikon ajan .Joka päivä ravistetaan luumuja, kun tiivistymistä esiintyy, kuivausprosessi on toistettava.
Kuivattu viemäri uunissa - On suositeltavaa säilyttää valmiita karsia kankaissa.
Miten luumu kuivataan?
Luumu voidaan kuivata useilla tavoilla, mutta hedelmien valmistusprosessi on sama kaikille. Hienot lajikkeet sopivat parhaiten, suuret hedelmät leikataan puoliksi : ssä.Jotta luumet kuivuvat nopeammin, luut on suositeltavaa poistaa huolellisesti.
Miten kuivua auringossa?
Kuivattu luumu auringossa Vain kuuma, aurinkoinen päivä sopii tähän menetelmään. Luumut leikataan puoliksi ja asetetaan puulevyille. Niiden on oltava alttiina auringolle ja vuorokaudessa. Jotta vältetään hyönteisten aiheuttamat vauriot, tulevaisuudessa luumut peitetään -sideharsolla. Ottaen huomioon, että kosteustaso nousee yöllä, hedelmälevyt siirretään lämpimään ja kuivaan huoneeseen. Jos noudatat kaikkia ehtoja, valmiit kuivatut hedelmät voidaan saada viikon kuluessa.
Kuivaus uunissa
Ensinnäkin sinun on täytettävä hedelmät kiehuvassa vedessä lisäämällä 2 teelusikallista soodaa. Tällaisessa ratkaisussa luumu vapautetaan 2-3 minuutin ajan. Tämä on välttämätöntä, jotta kuoriutuu hieman säröillä ja kosteus tuli nopeammin. Itse prosessi tapahtuu useissa vaiheissa:
- Yhdessä kerroksessa asetettu -hedelmällä varustettu leivinlevy asetetaan uuniin, joka on kuumennettu 60 asteeseen 5 tunniksi, jotta kuivaus on tasaisempi.
- Sitten uuni sammuu ja -hedelmä jäähdyttää : n 5 tunnin ajan.
- Sitten -uuni lämmitetään 70 asteen : een ja luumut pidetään siellä 6 tuntia, minkä jälkeen ne on jäähdytettävä uudelleen.
- Viimeisessä vaiheessa asetti lämpötilan 80 asteeseen ja tuo luumut valmiiksi : ksi, josta puhutaan mustasta kiilasta ja hapan makusta.
Kuivaaminen sähkökuivurissa
Jos keittiössä on sähkökuivain, niin sitä voidaan käyttää luumujen valmistukseen.
Kuivatut luumut sähkökuivaimessa Hedelmien valmistus on sama kuin muilla menetelmillä. Sitten ne levitetään pannulla, jossa on leikattu ja aloitettu ruoanlaitto:
- 50 ° : n lämpötilassa, luumut kuivuvat 4 tuntia, sitten ne on jäähdytettävä.
- Sen jälkeen 5 tunnin kuluessa hedelmä kuivataan : ssä 60 asteen lämpötilassa .
- Jäähdytyksen jälkeen luumujen on oltava sähkökuivaimessa 6 tuntia, on asetettu 80 asteen : n lämpötilaan.
Miten luumua poltetaan?
Savustetut luumut ovat erittäin maukkaita ja makeita, voit lisätä niitä kompotteihin, hilloon tai käyttää jälkiruokana.
Savustetut luumut Tällaisen herkun valmistamiseksi on noudatettava seuraavaa reseptiä:
- 1 kg luumuja pestiin perusteellisesti : llä, leikataan puoliksi ja poistetaan luu.
- Valmistele sitten -siirappi, 400 millilitraa vettä sekoitetaan 500 grammaan sokeria, tuloksena oleva massa on keitettävä ja palo laskettava.
- Sitten levitti valmistetut -luumut siirappiin ja kiehuu.
- Seuraavassa vaiheessa tarvitset : n päästä eroon ylimääräisestä kosteudesta , joten hedelmät leviävät pyyhkeeseen.
- Heti kun luumu on kuiva, sen leviää leivinlevyyn ja sirotellaan sokerilla.
- Valmistele luumut 3 sarjaa : tä, uuni lämpenee 50 asteeseen, minkä jälkeen luumut poltetaan siellä 12 tuntia. Sitten ne otetaan pois 12 tunniksi ja tämä toiminto toistetaan vielä kaksi kertaa. Monet kotiäidit savustavat päivällä, ja yöllä hedelmät jäähtyvät. Siten kypsennysaika on 3 päivää.
Sekä tuore että kuivattu luumu ovat edelleen erittäin hyödyllinen ja maukas tuote. Luumujen valmistaminen kotona ei ole niin vaikeaa , ja kuka tahansa, jopa alkuisäntä, voi selviytyä tästä tehtävästä.
