Tuotteen sisältö:
Dachan melonien rikas sadonkorjuu on hyvä syy iloon ja ylpeyteen sekä se, että pakotetaan ajattelemaan, miten vesimelonit säästetään talvella. Jos vesimelonien naapurit ovat sängyssä - kurpitsat varastoidaan helposti kotona, sitten vihreät ja raidalliset jättiläiset ovat vaativampia.
Oikea lähestymistapa ja huomiota hedelmiin, voit säästää vesimelonia uuteen vuoteen saakka. Mutta jotta tuore kesäkeittiö ilmestyy juhla-pöydälle talven keskellä, on tarpeen valmistautua etukäteen.
Jotta vesimeloni voi olla talvella mehukas ja makea, hedelmät asetetaan kellareihin, joissa on tärkeää tarjota lämpötila- ja kosteusolosuhteita, jakaa riittävästi vesimeloneja avaruuteen ja antaa jonkin verran huomiota jättiläisiin marjoihin.
Vesimelonin säilytyslämpötila ja kosteus
Paras olosuhteet vesimelonien säästämiseksi talvella voidaan luoda kellariin. Tässä vesimelonit eivät tällöin menetä mehua eikä makua 1–4 ° C: n lämpötilassa ja 75–85%: n kosteudessa.
- Jos lämpötilan tausta on korkeampi, vesimelonin johdonmukaisuus muuttuu, käymisprosessi voi alkaa sen sisällä ja marjan laatu häviää peruuttamattomasti. Alle nollaa olevat vesimelonit jäädyttävät hieman.
- Samoin kosteuden vähenemisen myötä vesimelonit menettävät mehua, mutta jos kellarissa oleva ilma on liian raaka, hedelmät mätyvät.
Huoneet, joissa vesimelonia ja muita vihanneksia ja hedelmiä varastoidaan, on tuuletettava.
Vesimelonien valinta pitkäaikaiseen varastointiin
Kuinka kauan vesimeloni on varastoitu?
Yleisesti ottaen melonit eivät menetä ominaisuuksiaan jopa kolmen kuukauden ajan säilyttäen asianmukaisen lämpötilan ja kosteuden.
Jos varhaislajittuvat lajikkeet ja hybridit valitaan useammin kesällä käytettäviksi, on parempi istuttaa lajikkeita myöhään kypsymisjaksoista talvella. Jälkeenpäin, mitä myöhemmin vesimeloni asetetaan kellariin, sitä pidempi on säilyvyysaika.
Esimerkkinä tällaisista myöhään kypsyvistä vesimeloneista on Lezhki, Peasant tai Excellent Black. Kuinka paljon vesimelonia säilytetään näissä lajikkeissa? Johtajana kyvyn säilyttämiseksi poistamisen jälkeen haavasta pidetään Chilliegin vesimelonina, joka ei menetä laatua jopa 5 kuukaudeksi. On tärkeää valita vahvimmat, tasaiset ja terveelliset keskikokoiset ja säännölliset hedelmät.
Vesimeloni kuori on ainoa suoja mehukkaalle massalle, joten se haluaa säilyttää vesimelonin uudenvuoden ajaksi, sen koskemattomuutta ja laatua tulee käsitellä erittäin tarkasti. Jos pintakerroksessa on naarmuja, kolhuja, kolhuja tai muita vikoja, tällaiset vesimelonit hylätään. Ne tulisi syödä viipymättä tai lähettää kierrätykseen.
On parempi poistaa vesimelonit puutarhasta käsineissä ja poista ruosteesta poistetut marjat varovasti pehmeällä, puhtaalla pinnalla, jolloin yksittäisten hedelmien väliin jää vähän vapaata tilaa.
Vain terveet vesimelonit kestävät uusivuoteen asti ja ilahduttavat perheenjäseniä niin tutulla, kesällä.
Kuinka pitää tuoretta vesimelonia talveksi tuoreena?
Kellarien olosuhteissa vesimeloneja säilytetään hyllyillä ja vihanneslaatikoissa erilaisilla täyteaineilla estämään bakteerien ja sienien kehittyminen sekä absorboimaan ylimääräistä kosteutta. Edullisin materiaali laatikon täyttöä varten on kuiva hiekka, jonka kerros vesimeloneja on huolellisesti asetettu. Sitten kaada hiekkaa täyttämällä hedelmien välinen tila.
Samaa tekniikkaa käytetään, jos vesimelonit on tarkoitettu säilytettäviksi talvella puutuhkassa. Tärkeintä tässä tapauksessa on tarkistaa etukäteen, että täyteaineessa ei ole suuria jakeita, esimerkiksi palamattomia lastuja tai teräviä kivihiiltä, jotka voivat vahingoittaa vesimelonin kuorta.
Kuiva suo-sammal sphagnum taistelee paremmin kuin muut kosteutta ja haitallista kasvistoa sisältävät materiaalit.
Siinä on luonnollinen bakterisidinen voima ja hyvä imukyky, se on pehmeä ja turvallinen hedelmille ja vesimelonia ei ole vaikea säästää talvella tällaisessa ympäristössä.Vesimelonit sijoitetaan sammalle ja ne tiivistävät marjojen välisen etäisyyden.
tekee hyvän vaikutuksen savea tai alabasteria, vahaa tai parafiinia sisältävällä liuoksella. Vesimelonin kuorelle levitetään suojaavia aineita, jotta saadaan kerros, joka on jopa senttimetrin paksuinen. Ilma-, valo- ja kosteuspinnoitteet suojaavat vesimelonia ulkoisilta vaikutuksilta ja omalta kosteudeltaan.
Jos voit, voit säästää vesimeloneja uuteen vuoteen saakka, kuten Keski-Aasiassa myöhäisillä meloneilla. Marjat, jotka on kääritty luonnollisella kankaalla tai ohuella kuitukankaalla, ripustetaan verkkoihin viileässä ja kuivassa huoneessa.
Tällaisissa olosuhteissa vesimelonit jäävät uusivuoteen saakka, mutta on hyödyllistä vakuuttaa ja ajoittain tarkistaa hedelmien laatu, ajoissa huomatakseen pilaantumisen alku ja poistaa huonolaatuinen marja.
Vesimelonien säilytys kotona
Ja kuinka paljon vesimelonia säilytetään normaalissa huoneistossa? Paksu, kypsä hedelmä, joka on kääritty kevyeen materiaaliin tai käärepaperiin, voidaan säilyttää huoneistossa. Poissa lämmittimistä ja säännöllisesti kääntämällä vesimeloni voi valehdella noin kuukauden ajan, ja sitten on vielä parempi syödä makeaa hedelmää.
Jos mökki on onnekas kasvamaan suuria makea vesimeloneja, ennemmin tai myöhemmin hän joutuu kohtaamaan näiden maukkaiden hedelmien säilyttämisen. No, jos koko vesimeloni kellarissa elää talven keskelle, mutta joskus jopa kaikkien sääntöjen kanssa, hedelmät on hävitettävä ja lähetettävä pöydälle.
Tässä tapauksessa usein syntyy kysymys, kuinka paljon varastoitua vesimelonia voidaan säilyttää jääkaapissa? Valitettavasti taudinaiheuttajat kehittyvät niin nopeasti makean massaan, että vesimeloni jääkaapissa pysyy turvallisena enintään yhden päivän ajan. Mitä tehdä laadukkaampien hedelmien kanssa? Kuinka säästää vesimelonia talvella ja mitä voidaan valmistautua tulevaisuuteen tämän terveellisen hedelmän massasta?
Voinko jäädyttää vesimelonin talveksi?
Vaikka vesimelonin mehukas liha häviää alhaisissa lämpötiloissa, se menettää johdonmukaisuutensa ja muuttuu nesteen sulamisen jälkeen, vesimeloni on mahdollista jäätyä talveksi. Vesimelonin massan aiheuttama pakkasen aiheuttama haitta on mahdollista minimoida, jos tasaiselle alustalle asetetaan siemenistä ja kuorista poistetut mielivaltaiset muodot ja sijoitetaan pakastimeen. Kylmän monipuolisen vaikutuksen vuoksi vesimeloni jäädytetään mahdollisimman nopeasti, säilyttää muodon, aromin ja maun sekä mehevyyden. Jäädytetyt vesimelonipalat sekä mansikat, kirsikat, herukat, vadelmat ovat erinomainen lisä ruokaan talvella
Pakastetut palat sijoitetaan suljettaviin pusseihin tai säiliöihin. Tässä muodossa voit säästää vesimelonia ja ennen uudenvuoden alkua ja seuraavaan satoon saakka ja käyttää sitä jälkiruokien, cocktailien, hedelmävoiteiden ja mehujen valmistukseen. Vesimelonimehun jäädyttäminen massan kanssa on vielä helpompaa. Jos käytät annoksia, tämä mehu voi muuttua virkistäväksi ja terveeksi jäätelöksi, jääkuutioiksi cocktaileille tai kosmeettisiin toimenpiteisiin.
Muita tapoja säästää vesimeloneja talvelle ilman paljon aikaa ja vaivaa ja tehdä vaikutelmia perheenjäsenille ja asiakkaille, joilla on alkuperäisiä herkkuja:
- Vesimeloni pestään perusteellisesti ja leikataan kolmikerroksisiin viipaleiksi kuoren kanssa.
- Jäätelötikku asetetaan viipaleisiin tiheän ihon viillon kautta.
- Flesh kastetaan jäänsokeriin molemmin puolin.
- Vesimeloni-viipaleet on sijoitettu paistopellille siten, että palat eivät kosketa toisiaan.
- Lokero asetetaan pakastimeen, jossa se jätetään, kunnes tuote on täysin jäädytetty.
- Valmiit jäätelö, joka siirtää pergamentteja, sijoitetaan astioihin ja varastoidaan korkeintaan –18 ° C: n lämpötilassa.
Tämä herkku tarjoillaan jäädytettynä.Jos ruoanlaittoon tarkoitettuja ruokalajeja varten sinun täytyy sulattaa vesimelonilohkot, tee se paremmin jääkaapissa, lämpötilassa, joka on lähellä 0 ° C: ta.
