Un casse-croûte au fromage fondu et au harengLe poisson peut être non seulement tranché, mais aussi préparé à partir de plats simples et originaux. S'il y a du hareng dans le réfrigérateur, il y a toujours un moyen de surprendre les invités, en n'utilisant que des produits simples et abordables. Un simple casse-croûte de pommes de terre au hareng
Une des recettes les plus faciles pour des collations au hareng est la tarte aux pommes. Pour 10 portions, vous aurez besoin de 10 grosses pommes de terre, 2 poissons, 100 ml d'huile végétale, 1 oignon, herbes fraîches, moutarde, sel et jus de citron au goût. De plus, vous pouvez prendre des graines de grenade - elles sont ajoutées comme décoration
Processus de préparation:
- Faites bouillir les pommes de terre jusqu'au pelage et laissez-les refroidir. Ajoutez du sel et du laurier à l'eau pour plus de saveur.
- Le hareng doit être nettoyé des viscères et des os. Pour ce faire, coupez la tête et la queue avec un couteau tranchant, puis coupez le ventre et séparez la peau. Il est pratique de retirer les os avec des pincettes spéciales.
- Couper le filet en petits cubes et mélanger avec les oignons. L'étape suivante est la préparation d'un pansement à base de hareng. Dans un récipient séparé, pressez le jus d'un demi citron, ajoutez de la moutarde et de l'huile végétale. Sauce verser les filets de hareng.
- Il reste à former des tartelettes.Épluchez les pommes de terre, coupez le dessus et retirez le cœur avec une cuillère. Espace vide rempli de farce au hareng. Le plat peut être décoré avec des herbes fraîches ou des grains de grenade.
Certaines variétés de pommes de terre sont cuites molles et ne tiennent pas. Dans ce cas, vous ne pouvez pas le peler, bien le rincer avant la cuisson. Recette
"Boules d'Émeraude"
"Boules d'Émeraude" est un apéritif simple et original de hareng pour la table de fête. Pour 1 gros poisson, vous devrez prendre 4 à 5 pommes de terre, 2 œufs à la coque, du fromage fondu, des herbes fraîches, du sel et du poivre au goût. Les baies au goût acidulé( grains de grenade ou de canneberges) conviennent à la décoration.
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pour obtenir la silhouette parfaite Préparation:
- Nettoyez le hareng des os et des entrailles, séparez la chair et découpez-la en petits cubes. Vous pouvez également acheter des filets de poisson salé sans perdre de temps à couper un poisson entier.
- Cuire les œufs et les pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Ensuite, ils doivent être refroidis, pelés, décortiqués et finement râpés.
- Mélanger les pommes de terre, les œufs, le hareng, les épices et le fromage fondu dans un grand récipient. Il n’est pas nécessaire de le prendre en grande quantité, c’est suffisant pour la viscosité.Ensuite, retirez la masse pendant 15-20 minutes au réfrigérateur.
- La dernière étape est la formation de balles. Pour éviter que la masse ne colle aux mains, elles doivent être mouillées avec de l'eau. Rouler les petites boulettes dans l'aneth haché et mettre sur un plateau. Vous pouvez verser la collation de hareng terminée avec du jus de citron ou garnir de fruits rouges.
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Ce plat convient comme collation principale sur une table de fête. Les boules sont très riches en calories, il est donc préférable de les former petites. Ils sont bien combinés avec des salades d'herbes fraîches et de fruits de mer, les principaux plats de poisson. Pour plus de commodité, vous pouvez placer chaque boule sur une feuille de laitue distincte pour éviter toute désintégration.
Apéritif avec fromage à la crème et hareng
L'un des apéritifs les plus populaires de hareng et de fromage fondu est un pâté pour les sandwichs. Il est bien rangé dans le réfrigérateur, adapté aux collations de tous les jours ou à un apéritif pour les vacances. Il est également pratique de l'emporter avec vous lors d'un pique-nique ou sur la route. Le hareng moyen pesant 400 g aura besoin de 200 g de carottes, 100 g d'huile végétale, 150-200 g de fromage fondu, ainsi que du sel, des épices et des herbes aromatiques.
Processus de préparation:
- Épluchez le hareng et coupez-le en petits morceaux. Pour plus de commodité, vous pouvez utiliser un mixeur ou un hachoir à viande, mais la consistance de la tarte sera plus visqueuse.
- Couper les carottes en rondelles et laisser bouillir jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Ensuite, il doit être râpé sur une râpe fine.
- Mélanger le filet de hareng haché, les carottes, le fromage fondu et le beurre ramolli dans un grand récipient. Assaisonnez le mélange avec du sel et des épices. Fromage, vous pouvez choisir n'importe quelle variété - il est dans la collation est plus pour la consistance que pour le goût et l'arôme.
- Il reste à bien mélanger le mélange avec une fourchette, et l'apéritif est prêt. Il peut être appliqué immédiatement sur du pain ou laissé au réfrigérateur toute la nuit. Il vaut également la peine d'essayer de préparer des tartelettes de pâte séparées et de les remplir de farce au hareng.
Les pâtes les plus intenses proviennent du hareng, salé à la maison avec des épices. Cependant, n'importe quel poisson conviendra à la pâtée - vous pouvez l'acheter sous la forme d'un filet sans os.
On peut trouver des recettes d’apéritifs au hareng avec des photos sur Internet ou dans des magazines culinaires, mais n’ayez pas peur de faire des expériences. La règle de base de l'ajout de ce type de poisson - il interrompt le goût et l'arôme de tous les autres ingrédients. Il se marie bien avec les pommes de terre et autres légumes, les fromages à pâte molle, le pain noir et les légumes verts. Si vous connectez les composants correctement, vous pouvez créer le plat d'un auteur original et surprendre vos invités et vos proches.
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