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légionnaires romains, ainsi que les paysans ordinaires - l'un des premiers qui festoyaient ce plat. La pizza aux champignons est aujourd'hui le plat le plus populaire au monde. Il est servi dans des restaurants italiens d'élite et lors de réunions conviviales. Mais il y a seulement 2000 ans, les Romains mangeaient ce plat très différemment. Sur une tranche de pain, du fromage, de la viande et des champignons joliment réglés et cuits au four. 
Lorsque les chefs talentueux ont participé à cette activité, la pizza est devenue la friandise préférée de millions de personnes. Maintenant, même un adolescent peut le cuisiner, car il existe environ 2 000 interprétations de ce traitement.
Des recettes étape par étape
Au Moyen-Âge, la pâte était pétrie à l'aide de pieds, ce qui permettait de créer une structure élastique du gâteau. Il y a toujours eu beaucoup de garnitures, donc c'est encore très diversifié.À cet égard, le cercle a été réduit à des tailles incroyables afin de pouvoir contenir tous les ingrédients.
Selon la technologie, la base avec les produits a été cuite au four pendant 2 minutes maximum. La température y était d'environ 500 ° C.Aujourd'hui, vous pouvez préparer une pizza aux champignons( la recette est très simple) en quelques heures seulement. Ce processus unique est divisé en trois étapes.
Préparation du remplissage
La première étape consiste à préparer les composants principaux. Les légumes sont considérés comme des composants alimentaires de tout plat. La récolte comprend:
- Faire revenir les oignons. Il est préférable de couper l'oignon( 1-2 morceaux) en cubes. Mais pour les amateurs de ce fruit juteux, une exception peut être faite. Les bagues auront l'air parfait sur le gâteau. Lorsque vous faites frire des oignons devraient obtenir une teinte dorée
- Traitement des champignons. Bien laver et sécher 0,5 kg de champignons. Coupez-les, de préférence avec des plaques minces. D'autres chefs préfèrent couper les fruits en cubes ou en tranches. Cependant, à la fin, il peut se transformer en bouillie.
- Hachez le poivre bulgare. Lavez les herbes( aneth, persil) et les tomates, mais ne les hachez pas afin que le jus ne coule pas.
- Vous devez maintenant râper le fromage. Pour les pizzas aux champignons, les Italiens n'utilisent que du parmesan ou de la mozzarella. Pour le piquant, 2-3 gousses d'ail peuvent être fourrées dans la garniture. L'hôtesse doit avoir du ketchup, de la mayonnaise ou de la sauce précuite à la main.
Faites frire les champignons dans une poêle bien chauffée. Au début, il ne faut pas le graisser. Cela devrait être fait lorsque le liquide s'évapore.
Bechamel
En tant que base hydratante, vous pouvez utiliser la sauce française Bechamel en toute sécurité.Pour sa préparation, vous aurez besoin de:
- fondre 3 c.lle beurre;
- y faire revenir deux cuillères à soupe de farine;
- versez progressivement 2 tasses de lait bouilli;
- ajouter le poivre et le sel.
Pour éviter les grumeaux, mélangez le mélange intensément jusqu'à épaississement. 
Les champignons sont arrosés dessus, puis saupoudrés de parmesan. Lorsque de tels espaces sont créés, vous pouvez passer au processus principal. Il faudra un peu de patience et de puissance titanesque.
Le point culminant de la sauce est la noix de muscade. C'est cet assaisonnement qui lui donne un goût riche et brillant.
Utilisation du test
Certains chefs expérimentent différents types de mélanges. Beaucoup ajoutent la levure nécessaire à la douceur, au volume et au parfum délicieux de la base. Cependant, la pâte standard est faite de cette façon:
Le verre de farine- doit être tamisé;
- puis les grains oxygénés doivent être salés, poivrés et sucrés;
- pétrir la farine avec les légumes( 3 c. À soupe.) Et le beurre( 50 g) de beurre;
- verser doucement dans le lait. Environ 125-150 ml, dépend de combien de temps le mélange va prendre;
- pétrir en faisant des efforts particuliers. Signe de disponibilité - la balle formée cessera de «flotter»;
- rouleau crêpe à 7 mm d'épaisseur;
- le mettre sur une plaque chauffante / à four, graissée avec une quantité suffisante de graisse, et bien s'enrouler à l'intérieur du bord.
Pour commencer à travailler avec la pâte, vous devez immédiatement allumer le four à 200 ° C.En conséquence, avant la cuisson, il sera bien réchauffé.À ce stade, une recette pas à pas avec une photo de pizza aux champignons approche de son apogée. Il ne reste que quelques touches.
- lubrifier la pâte avec du ketchup;
- dispose des champignons uniformément frits, mélangés avec des oignons;
- ajouter des poivrons et des tranches de tomates bulgares:
- sur trois étages de légumes remplis de mayonnaise. Le filet doit être mince et l'éclosion doit être épaisse;
- : fourrage mozzarella / parmesan, mais pas trop;
- ajouter le persil et l'aneth;
- dans un four préchauffé, réduire le chauffage à 180 ° C;
- cuire pendant 30 à 45 minutes.
Chaque pizza doit être avec des champignons et du fromage, sinon ce sera juste une tarte ordinaire. Les chefs italiens utilisent le basilic comme verdure. Son arôme contrasté et son goût inhabituel se marient parfaitement avec les tomates, les champignons et, surtout, avec le fromage. 
Si vous ajoutez de l'origan ou du thym à la garniture, ils donneront une odeur époustouflante lors de la cuisson. 
Bien sûr, il est difficile d’imaginer quel type de nourriture sans viande. Voici quelques recettes européennes pour ce plat italien.
Pour que le produit cuit ne soit pas sec, vous ne devez pas lésiner sur les légumes. Ils le rendront plus juteux et doux.
avec
Sausage Cette fois, vous pouvez utiliser de la pâte à levure. Pour le remplissage, vous devez choisir deux types de saucisses( fumées et salami) et de champignons( frais / marinés).Les sauces et les assaisonnements sont choisis au goût. Le processus de cuisson peut être considéré comme ouvert: mélange de farine tamisée
- ( 225 g) avec du sel, du sucre et de la levure sèche( 6 g);
- verser de l'eau tiède et ajouter 2 c.ll'huile d'olive, en malaxant doucement le contenu;Le pétrissage
- est effectué jusqu'à ce que la pâte cesse de coller;
- le place dans un endroit chaud pendant une demi-heure;Salami
- coupé en fines rondelles et frites cuites à la saucisse fumée;Les champignons
- ( 100-200 g) coupez en tranches et faites-les revenir avec l'oignon( demi-rondelles);
- sous la forme de barres coupées en champignons porcini ou pleurotes marinés;
- pour cuire un moule à graisser avec de l’huile végétale. Le gâteau rond ou carré s’étire dessus. Il faut d’abord éclaircir la pizza aux champignons et aux saucisses;De l'huile d'olive
- , du ketchup ou une autre sauce est appliquée sur la base de test;Les ingrédients
- sont disposés de manière chaotique;
- saupoudrer de basilic sec et frotter avec du fromage;
- pour goûter ajouter des verts.
Tout dépend du type de croûte que veut la maîtresse. La surface d'une pâte appropriée peut devenir rugueuse. Par conséquent, elle doit être saupoudrée de farine. Un bol avec lui devrait également être recouvert d'une serviette ou d'une pellicule de plastique.
Chicken
En sautant l'étape de la pâte à pétrir, vous devez vous concentrer sur la préparation de la garniture. La viande de poulet est une excellente option pour ce plat. Donc, préparation de la garniture: faites bouillir l'
- avec un oignon et une poitrine de feuille de laurier ou les cuisses de l'oiseau;Le découpage
- se produit de plusieurs manières: en tranches, en morceaux déchirés ou en cubes;
- en plus de la pizza aux champignons et au poulet s’harmonisent parfaitement avec les olives, les boucles râpées
et les ananas( petits cubes);
- faire frire les champignons avec l'oignon;Les tomates
- sont coupées en rondelles;
- oindre la base avec la sauce tomate maison et la superposition;
- râpez du fromage mozzarella à pâte dure.
La sauce maison peut être cuite en un rien de temps. Pour ce faire, faites frire l'ail écrasé dans l'huile de tournesol. Saupoudrer d'origan et de basilic zazharku. 
Versez le contenu de la sauce tomate. Au lieu de cela, vous pouvez mettre 2 c.lPâtes concentrées et diluer avec de l'eau. Mais d'abord, il est important d'ajouter de la farine. La sauce doit s'épaissir, mijoter à feu doux.
Souvent, la couche supérieure de la sauce est recouverte d'une croûte. Pour que cela ne se produise pas, mettez un peu de beurre dedans.
Littéralement 2-3 heures et une délicieuse pizza aux champignons seront sur la table de la famille. Jus de fruits frais ou Coca-Cola feront un bon lot de cette délicatesse.
