Conquérant masculin et féminin - Carpe cuite au four

Au moins un plat à base de poisson devrait figurer sur la table des fêtes. La carpe cuite au four est belle, rapide et divinement délicieuse. Des tranches de citron coupées en morceaux rappelleront aux hôtes les majestueuses chaînes de montagnes du Caucase. Des croustilles avec un filet tendre et juteux seront le summum du bonheur pour les gourmets, mais les os les ramèneront à la réalité.Après un tel repas, tout le monde sera satisfait. En conséquence, beaucoup reconnaissent qu’il n’ya pas de plat plus savoureux que la carpe cuite au four. Pour avoir une telle salle comble, vous devriez faire beaucoup d’efforts. Au début, il est nécessaire de décider quel plat d’accompagnement et quelle sauce / marinade conviendront, et seulement ensuite. Ainsi, l'hôtesse devra consacrer une demi-heure à deux heures à sa préparation.

Les nageoires, les ouïes et les yeux doivent être soigneusement retirés. Si le poisson est maintenu dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes puis rincé à l'eau courante, les écailles peuvent être facilement retirées à l'aide d'une cuillère ou d'un couteau.

Sculpture antique

Plus le plat est grand, plus il a l'air présentable sur la table. Il est servi sur de longues assiettes ovales, décorées avec des brins de persil, de tomates ou de carottes. Chaque femme devrait savoir comment faire cuire la carpe au four. Les hommes sont fous de pêche, mais ils aiment encore plus les femmes qui savent bien cuisiner leurs proies. Sans instructions étape par étape dans cette affaire ne suffit pas. Le conjoint a besoin de:

• pour chauffer le four à 200 degrés;
• prendre deux oignons, des herbes, une carcasse de 1,5 kg, de l'huile, de l'ail, de la pâte de tomate, un verre d'eau et des épices;
• nettoyez le poisson, frottez-le avec du sel à l'intérieur et à l'extérieur, puis laissez-le reposer pendant une demi-heure;
• le graisser avec de l’huile végétale, faire des coupes profondes, puis le déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier aluminium;
• a mis des oignons émincés avec de l'ail haché;Préparer la sauce tomate
• : diluer 30 g de pâtes avec de l’eau( 2-3 cuillères à soupe);
• Mettez la marinade sur les légumes, ajoutez les petits pois avec les feuilles de laurier et faites-les cuire au four.
• pendant une heure, versez le plat avec le jus qui est recueilli dans le pot;Garniture
• / feuilles de persil déchirées pour décorer les carpes cuites au four.

Avant la présentation, retirez la feuille de laurier ainsi que les morceaux d’ail. Cuits, ils ne sont pas savoureux, car tous leurs jus sont donnés au reste des produits. L'odeur de tina est enlevée avec de la verdure, qui est bourrée du ventre. Le poivre blanc moulu, associé à ces produits, confère à la gâterie un goût et un arôme uniques.

Ces plats royaux doivent être servis avec des légumes bouillis, ainsi que des tranches de pain blanc mais pas de pain noir. Il a un goût prononcé, il dominera donc le "roi" du dîner. Le riz friable cuit avec des carottes râpées a toujours été considéré comme un excellent plat d'accompagnement. Un tel «coussin» de céréales constituera un arrière-plan extraordinaire pour le plat.

Dans une autre recette de carpe cuite au four, l’hôtesse se voit proposer de mettre des rondelles de citron dans les découpes. Dans un environnement acide, toute viande devient plus douce et juteuse. D'autres chefs préfèrent utiliser un manchon au lieu d'une feuille. Pour former une croûte dorée, il faut la casser 20 minutes avant de pouvoir être prêt.

Les fours à gaz ont une conception différente, de sorte que les produits brûlent souvent. Si vous mettez un bol d'eau sous la casserole, cela peut être évité.

Sachet Crème

Les produits laitiers sont utilisés comme marinade afin de créer un arrière-plan gustatif agréable. Bien que la tâche principale soit de remplir le plat de sauce délicate, de nombreuses personnes accordent une attention particulière à la farce de la carpe cuite à la crème sure. Des champignons frais complèteront cette composition de goûts de manière originale, et le fromage fondu solide ne laissera pas indifférent même les gourmands difficiles. Certains pré-frire la carcasse pour former un brun doré.Et pendant ce temps, l’hôtesse devrait avoir le temps:

• de dissoudre 2 cuillerées à thé de sauce soja dans deux c.lcrème sure;
• remplir la pâte avec du sel, du poivre et une pincée de coriandre;
• graisser abondamment le poisson en formant une couche de 0,5 cm à l'intérieur;
• hachez les gros anneaux, hachez l'oignon, le poivron bulgare, les tomates( tomates cerises), la racine de céleri râpée et saupoudrez les ingrédients des épices mentionnées ci-dessus.
• pour farcir le ventre de légumes en ajoutant quelques feuilles de laurier;
• faire 3-5 coupes, y mettre un citron, couvrir de papier d'aluminium le fond de la casserole et y verser le produit restant;
• décorer avec du persil, couvrant légèrement le plat;
• envoyer pendant 30 à 40 min.au four et pendant 5-10 minutes jusqu'au moment d'allumer le gril.

Les épices donnent des arômes au cas où les frotter un peu les mains. Les feuilles de laurier se cassent juste en petits morceaux.

La température optimale pour ce type de poisson est comprise entre 190 et 200 ° C.La séquence des processus de cuisson à la pointe de la technologie n’est pas une règle ironique. Par conséquent, certains cuisiniers farcissent d'abord le poisson, puis le lubrifient, d'autres dans l'ordre inverse. Le résultat sera le même. La carpe, cuite au four et sous film, laissera une impression durable aux invités. Dans le même temps, le vin rouge ou le cognac se boit délicieusement avec de telles friandises.

Les médecins ne recommandent pas l’utilisation de la tête, des nageoires, ainsi que de la queue des poissons de rivière. Ils accumulent beaucoup de microbes et de bactéries, et même des radiations dans les branchies.

Antoshka, préparez une cuillère pour le dîner

Un garçon aux cheveux roses et dorés ne voulait pas aider à choisir des pommes de terre. Mais maintenant, c'est l'heure du déjeuner. En une fraction de seconde, il sortit sa grosse cuillère de sa poche. Les clients doivent s'attendre à une telle réaction lorsqu'ils voient des carpes dorées cuites au four avec des pommes de terre. Pour la cuisine, vous pouvez utiliser des racines entières. Certains aiment les couper en tranches ou en tranches( dans un style rustique).Et le processus lui-même comprend des étapes simples: sel de poisson lavé et séché

• ;L'oignon
• est écrasé de manière à obtenir des demi-anneaux ou des plumes;
• coupe mixte avec des épices( coriandre, origan) et des épices;Pommes de terre
• coupées en moitiés / quartiers;
• bourre la carcasse avec des oignons assaisonnés, et les racines sont réparties autour et salées;
• cuire le tout à t = 200 ° pendant 45 à 55 minutes.

Chaque recette de carpe cuite au four est accompagnée d'une photo. Il représente un poisson à la croûte dorée. Pour obtenir ce résultat, une sauce spéciale est nécessaire, ce qui est nécessaire pour lubrifier la surface de tous les produits. Dans un cas, on utilise de la crème sure contenant un pourcentage élevé de graisse, et dans un autre cas, de la mayonnaise. Il est recommandé d’arroser les légumes avec de l’huile végétale mélangée au basilic. Lors du service avec eux, il est important de servir une sauce à la crème. La masse est mélangée avec des plumes d'oignons et d'aneth. Avec cette pâte, le goût de la pomme de terre devient plus prononcé.

Une alternative aux oignons est le citron, qui est utilisé comme garniture. Garnissez est préférable de diversifier avec des tomates, des poivrons et des aubergines.

Farce sucrée

La combinaison de deux gammes de goût différentes conduit toujours à un résultat positif. Cela peut sembler étrange à beaucoup, si cuit dans la carpe du four, cuit au four et farci de pommes. Une tournure inattendue des événements? Après avoir retiré le premier échantillon, la surprise sera encore plus grande. Juteux, moelleux et avec un léger goût de douceur sur les lèvres, un tel filet tombe sous le charme. Vous ne pouvez vous attendre à ce résultat que si:

• ail pelé( 2-3 gousses), frotter chaque partie de poisson;
• fait des coupes transversales le long de la colonne vertébrale sur une carcasse salée et assaisonnée;
• a mis des morceaux de citron dans les trous;
• épluchez les pommes( 4-5 pcs.) Et coupez-les en fines tranches;
• sur une feuille graissée étendre le fruit en diagonale;
• a mis le poisson sur la base "parfumée";
• bien rempli avec les morceaux restants de son intérieur;
• lubrifier tous les ingrédients avec de l'huile végétale;
• cuire à 180 ° jusqu'à ce que croustillant.

Les pommes sont préférables pour le choix avec aigreur. Cette recette utilise la variété Antonovka, le reste préfère le Highlander.

Le plat est décoré de verdure. Autour du poisson alternativement razladuyut aneth et persil. Le périmètre de la plaque est décoré avec les fruits du cornouiller. Maintenant, le contraste est maintenu non seulement dans le goût, mais aussi dans la palette de couleurs. Les plumes d'oignon et les piments forts diversifient cette présentation inhabituelle. Beaucoup sont découragés par le regard disgracieux des orbites vides. Des airelles ou des canneberges peuvent être mises dans ces trous.

Après ces recettes, chaque mère voudra faire plaisir à ses proches avec des carpes cuites au four. La préparation simple et rapide des plats plaira à de nombreuses ménagères et à tous les membres de la famille.

recette de la carpe vidéo du Sichuan