Comment faire du jus de tomate à la maison sans centrifugeuse?

Il est arrivé que des tomates dans le jardin brûlent ou commencent à se détériorer. Pour éviter le transfert de produits, vous pouvez préparer du jus de tomate sans centrifugeuse à la maison. La boisson à la tomate broyée et bouillie est parfaitement conservée sous cette forme jusqu'au très hiver.

Le jus de tomate dans l'alimentation

Le jus de tomate doit être ajouté au repas au moins une fois par jour. Ce fluide vivifiant possède de nombreuses propriétés, à savoir: Thérapeutique

1. .La composition contient une substance naturelle, la pectine, qui permet d’éviter l’athérosclérose. En outre, cette substance prévient les varices, réduit le risque de thrombose veineuse et a un effet bénéfique sur l’ensemble du système circulatoire. De plus, en raison de la présence de pectine, le jus de tomate, obtenu sans centrifugeuse, peut être parfaitement conservé à la maison car il présente une texture de type gelée. Dans sa forme pure, la pectine est extraite de légumes, elle sert donc d’additif alimentaire, de structurant, dans la production de jus de fruits, de boissons, de yaourts, de mayonnaise et d’autres produits;
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2. Utile. Les vitamines présentes dans les tomates - A, B, C, H, P, PP saturent le corps et ont un effet bénéfique sur le métabolisme. Le potassium, le calcium, le magnésium, le fer, le phosphore et d'autres ont un effet positif sur le système cardiovasculaire;
3. Energisant. Un mélange saturé de vitamines, de glucides, d’éléments bénéfiques, de fibres alimentaires, d’acides organiques et de jus de tomates apaise en même temps la faim et la soif. En outre, un verre de cette boisson a immédiatement ressenti une poussée de force et une énergie revigorante.

Jus de tomate en conserve

Faire des provisions à partir de jus de tomate est une option simple, peu coûteuse et rapide. Ayant un presse-agrumes, alors ne pensez pas à perdre du temps et des efforts. Pour ceux qui se demandent encore comment faire du jus de tomate sans centrifugeuse, plusieurs options seront présentées.

Recettes pour créer du jus de tomate pour l'hiver sans centrifugeuses

Pour préparer le jus, vous aurez besoin de tomates, de sel, d'un hachoir à viande, de deux bols en émail, d'une casserole, d'un tamis ou de gaze.

Jus de tomate de tomates rouges

Etapes de mise en conserve:

1. Laver les tomates, les peler et les couper en deux.
2. Moudre dans un hachoir à viande.
3. Versez la masse dans la casserole et faites bouillir.
4. Passer la purée de tomates bouillie dans un tamis pour obtenir une structure homogène.
5. Ajoutez en vrac: le sel et le sucre, au goût.
6. Faites bouillir à nouveau dans une casserole à feu doux avec le liquide râpé pendant 10 minutes.
7. Stérilisez les pots et les couvercles.
8. Versez le jus de tomate avec la pulpe sur les rives et roulez. Envelopper et tourner n'est pas nécessaire.

Le jus de tomate pour l'hiver sans centrifugeuse est prêt.

Il faut 100 g de sucre pour 8 litres de tomate.

Jus de tomate de tomates jaunes

Les tomates jaunes sont charnues, denses et contiennent peu de liquide. Il est conseillé de conserver le jus de ces légumes avec de la pulpe. Pour la fabrication de ce nectar, il est préférable de choisir les variétés suivantes: goutte de miel, miel conservé, kaki.

Étapes de la mise en conserve:

1. Traversez 1,5 kg de tomates, elles ne devraient pas être gâtées. Laver et couper en morceaux.
2. Broyez les légumes jaunes dans un hachoir à viande, puis frottez-les sur un tamis.
3. Dans une casserole en émail, faites bouillir le jus, ajoutez le sel et le sucre, et faites bouillir pendant 15 à 20 minutes.
4. Verser le mélange dans des pots pré-stérilisés et rouler.

Jus de tomate additionné de basilic

Etapes de mise en conserve:

1. Coupez 5 kg de tomates lavées en 4 parties.
2. Faites défiler dans un hachoir à viande, puis à travers un tamis.
3. Faites bouillir le jus avec la pulpe pendant 20 minutes.
4. Versez une cuillère à soupe de sel et une cuillère à café de sucre.
5. Ajouter une branche de basilic, qu’il soit sec ou frais.
6. Stérilisez les pots pendant 5 à 7 minutes, puis versez-y le jus de tomates et roulez-les. https: Montre //www.youtube.com/? V = S7xOIshgrEk

Lors de la cuisson d'une tomate, vous devez retirer la mousse ci-dessus pour que le jus bouille plus rapidement.

Jus de tomate avec addition d'ail

Etapes de mise en conserve:

1. Épluchez 11 kg de tomates lavées et coupées.
2. Mettre dans un hachoir à viande et moudre. Ce sera un mélange de noyaux et de pulpe.
3. Tomates moulues, faites cuire environ 30 minutes sur le feu, puis réduisez le feu et versez 500-700 g de sucre, mélangez et ajoutez 150-180 g de sel. Faire bouillir encore 10 minutes.
4. Ajoutez 5 gousses d'ail, une cuillère à soupe de vinaigre, une demi-cuillerée à thé de rouge, poivre moulu, 5 cuillères à café de cannelle et quelques pois de piment rouge, écrasés. Faites bouillir le jus avec tous les ingrédients pendant encore 20 minutes.
5. Verser dans les banques et rouler. Tomate à la pulpe prête.

Jus de tomate avec pulpe et stérilisation de boîtes de conserve

Pour ceux qui ne savent pas faire de jus de tomate pour l’hiver, une recette sans jus et sans hache-viande est à votre service. Il existe également des cas où il n’ya même pas un hachoir à viande et où beaucoup de tomates mûres attendent pour être mises en conserve.

Etapes de mise en conserve:

1. Mûr 1,5 kg de tomates mûres.
2. Enlevez la peau. S'il est difficile à enlever, mettez les tomates dans une passoire, versez de l'eau bouillante, puis de l'eau courante froide. La peau éclate et son retrait devient très facile.
3. Reprenez la même passoire, mettez-y les tomates pelées et, avec le tolkushki, fouettez les légumes. Un tel outil de cuisine servira de presse. S'il existe des options pour utiliser une presse d'un autre design, vous pouvez l'utiliser.
4. La pulpe obtenue doit être filtrée sur une étamine. Dans un jus pur, ajoutez 2 cuillères à café de sel.
5. Versez la tomate sur les boîtes de conserve, placez-la dans une casserole avec de l'eau jusqu'aux «cintres» des récipients en verre et stérilisez-la pendant 20 minutes à partir du moment où l'eau bouillante a été chauffée.
6. Couverture et liège. Les banques retournent, enveloppent et permettent de refroidir. En hiver, utilisez tous les jours.

À la maison, le jus de tomate sans centrifugeuse peut être fermé avec divers additifs: céleri, vinaigre, feuille de laurier, et peut même être combiné avec d'autres jus: pomme, betterave, carotte. Tout dépend de vos préférences et de vos capacités. Les étapes de la mise en conserve ne changeront pas de manière significative, seul le goût changera en conséquence.