À propos des propriétés bénéfiques de la courge
Avant de poser la question: «Comment décaper une courge pour l’hiver?», Vous devez absolument comprendre leur nécessité.Les formes inhabituellement belles et l'association lointaine avec les ovnis amènent ce légume aux premiers stades de sa popularité en cuisine, et en particulier en conserve. Mais il n’est pas seulement attrayant de l’extérieur, ses propriétés utiles ne sont pas pires que la beauté extérieure. La présence d’éléments bénéfiques améliore la vision humaine et la fonction hépatique. Les fibres alimentaires aident à se débarrasser de l'excès de cholestérol. L'abondance de fibres normalise les entrailles, prévient diverses défaillances. Les graines de courge luttent avec l'excès de sel dans le corps et soulagent la goutte.
Un bon légume jaune contient des vitamines - A, B, C, PP, des minéraux - fer, potassium, magnésium, sodium. Tous ces nutriments sont contenus pendant une courte période, après une excision de 12 jours après la floraison, la courge perd ses avantages et ne convient plus à la consommation humaine. Ces fruits sont considérés comme trop mûrs et envoyés à l'alimentation animale.
Considéré comme légume recommandé de manger avec de la viande. Les patissons marinés sont les plus appropriés pour les produits à base de protéines, dont la recette donnera une description détaillée de la façon de préparer des plats délicieux à base de viande. Un tel tandem est utile pour les personnes souffrant de problèmes de vésicule biliaire, de foie et d'ulcère d'estomac. En tant que régime, la courge est un élément essentiel du régime car elle combat les toxines et l'obésité.
En cuisine, la courge peut être salée, marinée, en conserve pour l'hiver, confectionner la confiture et l'ajouter aux salades. Vous trouverez ci-dessous quelques recettes délicieuses pour faire mariner les courges en hiver. Pour les provisions, vous ne devez prendre que de jeunes légumes à peau fine. Ils seront prêts dans un mois, quel que soit le mode de conservation de la conservation, sous une couverture en nylon ou sous une boîte de conserve. Par conséquent, sans attendre l'hiver, vous pouvez déboucher un pot de cornichons et profiter du résultat.
Marinade:
- Blanch a lavé les jeunes courges 5 minutes. Après avoir été blanchies, les courges marinées croustillantes doivent être refroidies à l’eau froide, environ 5 minutes.
- Placez les épices au fond du plat en émail. Il peut être persil et aneth environ 2 brins. De la menthe et deux gousses d'ail pelées sont ajoutés au goût. Cuire la saumure, qui comprendra également du sel jusqu'à 2,5 c.cuillères, laurier, environ 8 pois poivre noir.
- Faites bouillir pendant 5 minutes, versez 4 c.déposer le vinaigre et déposer les pétoncles dans le cornichon. Eteindre le feu, couvrir avec un couvercle et laisser reposer 3 jours pour saturer.
- Squash prêt.
Les courges marinées doivent être conservées au réfrigérateur pour éviter les acides.
Morceaux de courge marinés
Si vous avez sous la main des légumes trop mûrs et trop durs, utilisez des courges marinées pour les morceaux d'hiver. Pour ce faire, vous avez besoin de 4 gros morceaux de courge et d'une carotte.
Mariner:
- Moudre la courge en morceaux.
- Épluchez et hachez les carottes.
- Mettez les épices dans un bocal: 3 gousses d'ail pelées, 8 gousses farcies, l'aneth, des feuilles de raifort. Placez les légumes sur le dessus.
- Faites bouillir de l'eau ordinaire du robinet et versez-la dans un récipient. Couvrir avec un couvercle sans serrer et laisser infuser 15 à 20 minutes.
- Transférer de l'eau saturée dans la casserole et ajouter 2 c.cuillères de sucre avec 4 c. Cuillères de sel Tout cela bouillir.
- Versez le vinaigre à raison de 1 cuillère à soupe.cuillère pour une capacité d'un litre. Verser la saumure bouillante sur le dessus. Les banques se retroussent, enveloppent et attendent le refroidissement.
Courge marinée dans une sauce piquante
Les amateurs de collations épicées adoreront la courge en conserve selon la recette ci-dessous. Pour cuisiner, vous avez besoin d’environ 300 grammes de courge, qui sera immergée dans un bocal de 0,5 litre. Parmi les ingrédients, vous trouverez également du poivron rouge, dont la quantité est ajustée en fonction de vos préférences. L'agilité des patissons agréables aura un goût de pomme, car le vinaigre de pomme est pris dans la recette. 
Au lieu de vinaigre, son essence peut être appliquée. Pour cela, vous devez conserver les proportions 1: 7, ce qui signifie que dans 1 cuillère à soupe d'essence, vous devez ajouter 7 c.cuillères d'eau.
Courges marinées avec concombres
Combiner courges avec concombres est une excellente idée. La nourriture n'est pas seulement belle mais aussi savoureuse. La courge marinée avec des concombres a un goût sucré et se conserve longtemps sous un couvercle d'étain. La recette nécessitera un kilo de courge et un kilo de concombre. Ces ingrédients iront dans un bocal de 3 litres. Tout dépend de la taille des légumes. 
Mariner:
- Préparer les légumes: laver, enlever les verts, la queue et sécher.
- Un pot doit être stérilisé et placé au bas des épices, y compris 6 gousses d'ail de taille moyenne, environ 3 feuilles de laurier, 6 poivrons, du persil, de l'aneth, du cassis et des feuilles de cerisier.
- Placez les patissons et les concombres sur les épices.
- Cuire la marinade composée de 2 c.cuillères de sucre et 1,5 c.cuillères à soupe de sel dissous dans un litre d'eau. Faire bouillir et ajouter 0,5 c. À thé d'essence de vinaigre. Verser le mélange en pot.
- Envoyez-le pour une stérilisation de 10 minutes.
- Twist, tourner, enrouler. Après refroidissement, retournez et nettoyez dans une pièce fraîche.
Courges marinées avec courgettes
Pour faire des courgettes et des courges marinées pendant l'hiver, vous aurez besoin d'un pot de 1,5 litre, contenant 0,5 kg de courges et 0,5 kg de courgettes. Les ingrédients principaux sont dilués avec deux morceaux de carottes et la même quantité est ajoutée au poivron. Ne lésinez pas, ajoutez des oignons.
Marinade:
- Stérilisez un bocal dans lequel, après, étendez 2 parapluies d’aneth, 2 feuilles de cerisier et 3 gousses d’ail.
- Coupez les carottes en rondelles et coupez les poivrons en 4 en enlevant le cœur. Les composants préparés envoient dans un bocal des épices. Un poivron rouge est également mis pour la netteté.
- Zucchini ne doit pas être nettoyé, mais il est nécessaire de le couper en anneaux.
- Lavage de courge. Si elles sont petites, alors laissez-les dans leur forme, les grandes devraient être écrasées. Mettez les ingrédients dans un bocal.
- Pour la marinade, vous devriez prendre une casserole dans laquelle verser 1 litre d'eau.70 grammes de sel mélangé avec 3 c.cuillères de sucre et s'endormir dans l'eau. Là, versez 70 grammes de vinaigre et mettez les dans les épices( 5 morceaux de pois, poivre et feuille de laurier).Faire bouillir et verser sur les légumes.
- Des cornichons marinés pour l’hiver en conserve, couvrez-les et placez-les dans une casserole avec de l’eau pour la stérilisation. Cette procédure durera 30 minutes.
- Retirer de l'eau, visser fermement les capuchons. Retournez, enveloppez-vous dans un linge chaud et mettez-le de côté pour une journée. Le lendemain, les provisions sont prêtes à être transférées dans le magasin.
Courge d'été à la tomate marinée
Les courges d'été à la tomate marinée pour l'hiver ne sont pas très piquantes et légèrement sucrées. Pour la réalisation de ce goût, nous prenons un pot de 3 litres, que nous remplirons avec un kilogramme de courge et un kilogramme de tomate.
Marin:
- Blanchissez les courges et envoyez-les à la banque.
- Lavez les tomates et attachez-les également aux coquilles Saint-Jacques.
- Faites bouillir la marinade composée d'épices: piment de la Jamaïque et poivre noir avec 3 pois, et en vrac: sel, sucre, vinaigre - 3 c.cuillères. Ces composants sont dilués avec 1,5 litre d'eau. Ne pas oublier la feuille de laurier.
- Courge marinée pour l'hiver sans stérilisation à la tomate. Ne les envoyez pas dans la casserole avec de l'eau chaude. Il suffit de verser les rives de marinade chaudes et d'enrouler immédiatement les couvercles. Envelopper dans un chaud pour refroidir.
Pour un certain piquant dans la recette, vous pouvez ajouter quelques fruits noirs que vous devez conserver pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante avant de les ajouter au pot.
En préservant les légumes, nous espérons obtenir un résultat ultra-rapide, pas seulement résultat, mais savoureux et riche. Des recettes instantanées de courge marinée aideront à faire face à cette tâche. En fait, il n’est pas difficile de mariner rapidement les légumes de la famille des citrouilles. Tout d'abord, la courge doit être coupée en morceaux. Ainsi, la marinade peut rapidement saturer un légume. Pour plus de fiabilité, il est souhaitable de faire bouillir la courge avec la saumure. Et, enfin, dans tous les cas, ne sautez pas la procédure de blanchiment. Bon appétit et délicieuse courge marinée vous!
