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c'était ce que c'était. Certaines ménagères sont satisfaites d'un mélange de concombres et de tomates et celles qui ont déjà essayé la «courgette ronde» au moins une fois préparent de délicieuses salades à base de courge pour l'hiver. Nous vous suggérons d’essayer de préparer l’hiver selon les recettes présentées ci-dessous.
Contrairement à la cuisson du caviar, où l'on peut prendre de gros fruits, de jeunes squatas d'un diamètre allant jusqu'à 5 centimètres sont utilisés pour les salades.
Snack de courges, carottes et oignons
Cette salade de courge pour l’hiver est un peu comme les légumes marinés, mais grâce au processus de stérilisation, elle n’est pas acide avec le temps et peut être conservée dans la cave tout l’hiver.
Coupez trois kilogrammes de courge en petits cubes. 
Râpez une livre de carotte. 
Coupez la même quantité d'oignon en rondelles. Il est préférable d’utiliser de grosses têtes pour créer de magnifiques bagues.
Mettez les légumes préparés dans un bol en émail. Versez le vinaigre( 1 c. À soupe) et l'huile( 0,5 c. À soupe).Ajouter le sel et le sucre( 2 cuillères à soupe et 1, respectivement), le poivre. Pétrir avec les mains propres et laisser reposer pendant 2-3 heures pour permettre aux légumes de commencer le jus.
Disposez la billette dans des bocaux et stérilisez-la pendant 15 minutes. Rouler
Courges à l'ail et aux oignons
Des légumes croquants dans des cornichons épicés plairont certainement à la forte famille de la famille. Une salade de patissons à l'ail servira de bon en-cas sur la table du nouvel an.
Squabs( 2 kg) coupés en morceaux de forme arbitraire et 4 gros oignons blancs - demi-anneaux. 
Préparez une vinaigrette:
- 5 gousses d’ail finement hachées;
- 50 g de persil et d'aneth hachés;
- un demi-verre d'huile et de vinaigre;
- une cuillère à soupe de sucre et de sel.
Mélanger tous les ingrédients et laisser mariner pendant 3 heures.
Pendant ce temps, préparez des pots d'un demi-litre.
Lorsque la salade est nourrie, remplissez les boîtes de pétoncles et mettez-les en stérilisation pendant 15 à 20 minutes. Rouler et couvrir avec une couverture chaude. 
Salade de courges et de concombres
Les coquilles Saint-Jacques rondes sont très jolies dans un bocal sur fond de concombres longs. Malgré le fait que le goût des légumes soit quelque peu similaire, les patissons ont une chair plus dense et sont donc mieux croquants.
Pour préparer la salade de courges et de concombres pour l'hiver, vous devez:
- Lavez et coupez les renflements d'un côté avec un kilogramme de légumes.
- Préparer une solution saline. Par litre d'eau, vous aurez besoin d'une cuillère à soupe de sel. Ajoutez-y un bouquet de légumes verts, deux grains de poivre amers et quatre gousses d'ail.
- Laissez les caissons et les concombres reposer pendant 3 jours dans la saumure préparée.
- Une fois le délai spécifié écoulé, la saumure doit être vidangée et incendiée. Dès que ça bout, versez les légumes dans le bocal et roulez-les.
Vous pouvez immédiatement distribuer les légumes aux banques pour savoir combien de saumure sera nécessaire et ne pas créer de solution supplémentaire.
Salade épicée pour la viande
La salade de courge en coréen est pratiquement identique à la cuisine coréenne traditionnelle. Si à la maison il y a un assaisonnement spécial et une râpe, qui sont utilisés dans la préparation de carottes tranchantes, il n'est pas difficile de le cuire.
3 kg de jeunes petites courges et carottes, en quantité de 500 g, à laver et râper sur une râpe spéciale. 
Coupez 5 gros poivrons et une livre d'oignon en rondelles. 
Passez une tête d'ail dans une boîte à ail. 
Mettez les ingrédients dans un bol commun, ajoutez 1 sac d'assaisonnement à la coréenne, d'ail pressé, une cuillère à soupe de sucre et d'huile raffinée. Saler au goût et verser un verre de vinaigre. Laissez mariner pendant trois heures. 
Répartissez la salade dans des récipients et stérilisez-la pendant 15 minutes, puis roulez.
Salade épicée de courge avec épices et poivrons
Parmi les recettes de salade de courge pour l'hiver, il existe une option assez simple et rapide. Il s'avère très savoureux grâce aux épices et cuit rapidement, car les légumes n'ont pas besoin d'être décapés.
Un kilogramme de patissons, 6 poivrons et oignons coupés, coupez un gros citron en beaux morceaux. Séparément, moudre un petit piment.
Au fond d'un pot d'un litre, mettez 2 brins de persil, une feuille de céleri, le basilic, le laurier et 1 bouton d'oeillet. Ensuite, étalez les légumes en couches, et par-dessus - 1-2 tranches de piments forts et une tranche de citron.
De ces ingrédients devrait obtenir des pots de 6 litres.
Éliminez la quantité d'eau nécessaire pour un pot: remplissez un pot de légumes avec de l'eau et égouttez-le. Préparez maintenant la marinade:
- 1 l d’eau;
- verre de sucre;
- une demi-tasse de vinaigre;
- 2 c.lle sel
Versez la marinade chaude dans la salade et stérilisez-la( 15 minutes).FermerEnvelopper et laisser refroidir.
Snack de la courge et de la tomate
La recette de la salade de courge et de la tomate pour l’hiver est quelque peu différente des autres. Une telle collation n'est pas marinée, mais cuite immédiatement dans un chaudron.
Tomates( 0,5 kg) et courges( 1 kg) prélavées, coupées en morceaux de la même taille et versées dans un chaudron. 
Hachez finement 200 g d'oignon et de racine de persil, ainsi que de légumes verts( au goût) et mettez-les dans les légumes. 
Versez un verre d'eau dans la masse de légumes hachée et laissez mijoter pendant 40 minutes. 
À la fin de la salade de sel, ajoutez 0,5 c.huiles et 4 cuillères à soupe.lvinaigrePorter à ébullition et rouler.
Une salade de laitue rapide avec des tranches
Surtout pour ceux qui n'ont pas assez de temps pour la conservation hivernale, il existe une recette pour la laitue de courge sans stérilisation.
Blanchissez quatre kilogrammes de patissons pendant 2 minutes, puis coupez-les en petits morceaux.
Mettez l'aneth( parapluies avec des graines), les pois, quelques gousses d'ail dans des pots en litres stérilisés. Pour les amateurs épicés, vous pouvez ajouter un morceau de poivre amer.
Remplissez les pots de pétoncles coupés et versez dessus le vinaigre par litre - 40 g de produit.
Préparer la marinade: pour 4 litres d’eau, 300 g de sel et le sucre.
Dès que la marinade bout, versez-les dans des bocaux et faites-les rouler. La salade est prête!
Produits répertoriés sur des pots de 6 litres de salade finie.
Assortiment de courges, courgettes, carottes et oignons
Pour la préparation de pots de 6 litres de salade de courges et courgettes pour l'hiver, vous aurez besoin d'un kilo et demi de légumes finement hachés. 
En outre, hachez l'oignon( 500 g) et hachez les carottes( la même quantité) à l'aide d'une râpe pour salades coréennes. 
Mélangez le tout et mettez l'ail haché( 2 têtes moyennes).
Préparer la marinade - vinaigrette: vinaigre
- - 1 tasse;Sucre
- - 1 tasse;Huile
- - 0,5 tasse;Sel
- - 2 cuillères à soupe;Poivre moulu
- - 1 cuillère à café.
Bien mélanger tous les ingrédients de la marinade et verser dans les légumes. Laisser tremper la pièce pendant 2-3 heures.
Placez la salade dans des bocaux, stérilisez-la pendant 15 minutes. Rouler
Courge avec poivron - Vidéo
Si vous le pouvez, plantez des légumes sains et beaux, comme de la courge, dans un jardin à côté des courges et des concombres. Avec le début de la période de conservation, il sera possible de faire une variété de blancs et de salades de courges pour l’hiver. Ceux qui n'ont pas de jardin, il reste à acquérir les légumes nécessaires sur le marché.Ils ne coûtent pas trop cher, mais en hiver, les membres de la famille reconnaissants apprécieront vos efforts. Bon appétit!
